Sesamsaus, zoals zaden, overalvele eeuwen erg populair in Azië. Nu wordt het in veel landen, waaronder Rusland, voorbereid door huisvrouwen. Dit komt door de moderne mode voor de Chinese en Japanse keuken. Sesamzaadjes worden dankzij hun neutrale smaak perfect gecombineerd met een verscheidenheid aan ingrediënten, waardoor je constant kunt experimenteren. Bovendien wordt het product als extreem nuttig beschouwd vanwege het gehalte aan een groot aantal stoffen die nodig zijn voor het lichaam.
Kleine zaden zijn een integraal onderdeel van voedsel in het oosten. Het wordt aan bijna alle gerechten toegevoegd. Het wordt traditioneel beschouwd als een van de componenten van het elixer van onsterfelijkheid.
Er zijn verschillende soorten sesamzaadjes. Het handigst is zwart.
Ze zeggen dat hij het is die het lichaam verjongt envoorkomt veroudering. Bovendien is het een van de weinige natuurlijke bronnen van calcium. De overige soorten sesamzaad hebben alle eigenschappen van zwart, maar in mindere mate. Bij de bereiding van gerechten en dressings voor hen worden hele zaden, gemalen en sesamolie gebruikt.
Er zijn veel recepten voor de saus. Traditioneel wordt het gebruikt als aanvulling op sushi en broodjes. Maar sesamsaus is perfect voor vlees, vis, groenten. De dressing is na bereiding vrij lang houdbaar in de koelkast, waardoor je hem met een marge kunt maken.
Om een tankstation te bereiden volgens het eenvoudigste recept heb je nodig:
Eerst moet je de zaden (25 g) vermalen tot een poeder. Dit is het gemakkelijkst te doen in een koffiemolen.
Doe in een vijzel een teentje knoflook,kneed het goed, voeg 1 theelepel toe. citroensap, gehakte sesamzaadjes en 1 el. l water. Alle producten moeten grondig worden gemengd en er moet nog wat water aan worden toegevoegd, wat voldoende zal zijn om de gewenste consistentie te verkrijgen. Aan het einde moet de sesamsaus zout zijn, voeg gehakte dille en peper toe, afhankelijk van de vereiste scherpte.
Het is geen geheim dat een interessant tankstation dat kanom de smaak van elk, zelfs het eenvoudigste gerecht te veranderen. Een uitstekende dressingoptie voor verse salades, groentegerechten is sojasaussaus met toevoeging van honing en citroen. Om een portie te bereiden, moet je 3 el nemen. l sesamzaadjes, licht gecalcineerd in een pan, waardoor ze geuriger worden. Maal ze vervolgens in een blender, voeg een halve theelepel honing toe, 3 el. l olijfolie (of andere) olie en limoensap. Meng alles dan goed en voeg een paar lepels sojasaus toe. Dressing wordt geserveerd in een juskom.
Elke, zelfs een gewone koolsalade met sesamsaus, zal veel lekkerder en gezonder zijn. En ook de pikante smaak van deze dressing zal een geweldige aanvulling zijn op traditionele Japanse gerechten.
Er zijn veel recepten om heerlijke en gezonde sesamsaus te maken. Als je hier geen tijd voor hebt, kun je in de winkel een fles wonderbaarlijke dressing kopen.
