Fans van gepekelde paddenstoelen, tenminstedroomde er ooit van om ze thuis te koken. Maar zoals de praktijk laat zien, is de aanwezigheid van alleen dromen en de paddenstoelen zelf niet genoeg - je moet de marinade nog steeds koken. En om een marinade voor champignons te bereiden, moet je het recept kennen. Het is met hem dat we onze lezers nu zullen leren kennen.
Mushroom marinade
Marinade, bereid volgens onderstaand recept, is erg lekker en is niet alleen snel, maar ook gemakkelijk te bereiden. Bovendien worden paddenstoelen de hele week door hem gevoed - snel, toch?
De basisregel van een succesvolle marinade ishet feit dat je voor de bereiding een strikt afgesproken hoeveelheid ingrediënten moet nemen - geen gram meer, geen gram minder. En dan kunt u uw huishouden behagen met een overheerlijke bereiding, de zogenaamde "ingemaakte champignons".
Om te koken heb je nodig:
De bereiding van gepekelde champignons volgens dit recept begint met de primaire verwerking van het hoofdingrediënt - champignons. Het bestaat uit het schoonmaken en wassen ervan. Was bij voorkeur onder stromend water.
Hierna moeten de champignons met water worden gegoten en worden gelegdkook op het fornuis tot het water kookt. Merk op dat de hoeveelheid water die de champignons in de pan kunnen verbergen en zelfs een beetje afdekken noodzakelijk is. Na het koken kan water worden afgetapt. Dit is echter niet alles - u moet nog een keer koken, waarvoor u de champignons opnieuw met schoon water moet gieten en koken, zout en suiker toevoegen. Voeg na het roeren azijn toe en laat nog 7 minuten koken.
Na de toegewezen zeven minuten heb je nodigvoeg aan de bijna kant-en-klare marinade alle kruiden toe die op de ingrediëntenlijst staan. In deze compositie moet je de marinade nog 15 minuten koken en dan van de tegel verwijderen.
Bereid potten van tevoren voor - steriliseer ze. Nu moet je de champignons met marinade in de voorbereide potten doen en oprollen.
Na ongeveer een week kun je genieten van heerlijke champignons in een zelfgemaakte marinade.
Het maakt niet uit waarvoor ze die marinade zeggenalle soorten paddenstoelen worden op bijna dezelfde manier gekookt - niets van dat alles. Zoals een beetje eerder vermeld, als je een kleine fout maakt in de vereiste hoeveelheid ingrediënten, zal de smaak niet zo verzadigd zijn - dit betekent dat de marinade voor champignons niet lekker zal smaken, en de champignons die ermee verzadigd zijn. Daarom wil ik de lezers kennis laten maken met het recept voor marinade, speciaal ontworpen voor boter.
Marinade voor boter
Voordat u verder gaat met het beschrijven van het recept zelf,Ik zou de gastvrouwen eraan willen herinneren dat vette vis paddenstoelen zijn waarvan je de schil moet verwijderen - dit is zeker de meest saaie procedure die je je kunt voorstellen, maar het resultaat is het waard! Als je dit vervelende proces echter wilt vermijden, probeer dan gewoon jonge paddenstoelen te vinden - voor hen is het optioneel. Marinade voor champignons bereid volgens dit recept is pittig, maar tegelijkertijd erg lekker.
Om te koken heb je nodig:
Champignons koken begint met ze te wassen.Voor deze procedure moet je de meest volumineuze gerechten kiezen, ongeacht het aantal paddenstoelen. Dit komt omdat de olie vuil van verschillende soorten stof kan verzamelen, omdat hun hoed vettig is. Met een diepe bak kun je de maximale zuiverheid van de gewassen paddenstoelen verzekeren - het bestaande zand blijft erop zitten en wat makkelijker is, zal naar de oppervlakte drijven.
Als je paddenstoelen groot genoeg zijn, is het beter om ze in stukjes te snijden.
Bereide champignons moeten in water worden gekookt,dit moet pre-zout zijn en een beetje azijn toevoegen. De kooktijd is ongeveer 10 minuten, waarna het water wordt afgevoerd, de paddenstoelen vers worden gegoten en op dezelfde manier opnieuw worden gekookt, maar slechts voor 15 minuten. Bereid ondertussen potten voor - ze moeten worden gesteriliseerd.
Bereid de marinade van de resterende ingrediënten,gegeven in de bovenstaande lijst. Het moet vijf minuten worden gekookt en de champignons in gesteriliseerde potten worden gegoten. Daarna rest het alleen nog om de blikken op te rollen en op een donkere, koele plaats te laten staan.
Op zo'n gemakkelijke manier kun je marinade koken voor champignons. Indien gewenst kan het niet alleen voor olie worden gebruikt, maar ook voor andere soorten.
Uiteindelijk wil ik er nogmaals aan herinnerenlezers dat de smaak van het werkstuk direct afhangt van wat de champignonmarinade is, omdat er champignons mee worden gevoerd. Dus probeer zoveel mogelijk aandacht te besteden aan de voorbereiding en uw huishouden zal gelukkig zijn!
