Een geweldige manier, waarvoor geen speciale uitgaven nodig zijntijd, - bevries de bes in de vriezer. Was en schoon de vossebes, droog het. Na een glad laagje op een bakje of borden leggen en naar de vriezer sturen. Na een paar uur kan de bes in kleine porties in dozen of dozen worden uitgespreid en vervolgens naar de koelkast worden teruggestuurd. In de winter, als u de bes ontdooit, kunt u er van jelly, mors of wrijven met suiker van koken. Ook erg populair is vossebessensaus, waarvan het recept tot ons kwam vanuit Scandinavië - daar wordt het geserveerd voor wild of gewoon voor vlees.
Естественно, при любой тепловой обработке ягоды verliest een deel van hun voedingsstoffen. Daarom is de tweede meest populaire manier om ze te oogsten voor toekomstig gebruik een voorraad die niet gaar hoeft te worden. Voor hem heb je verse bessen (1 kilogram) en dezelfde hoeveelheid kristalsuiker of iets meer nodig als je erg van zoet houdt. Vossebes moet worden gewassen, afgepeld van takjes en bladeren, bedekt met suiker en gemengd. Je hebt het recht om een paar uur of 's nachts te wachten, de bes geeft sap, maar je kunt het meteen doen. Bereid de massa in een blender of draai door een vleesmolen, meng goed en giet gesteriliseerde potten. Nadat ze moeten worden opgerold en op een koele plaats worden bewaard voor opslag. Vanwege het grote gehalte aan zuren kan een dergelijke bosbessenreservaat behoorlijk lang staan - een jaar of langer. In de winter kun je er een vitaminendrank van maken - roer gewoon een eetlepel jam in een glas water, voeg honing en drankje toe. Zo voorziet u het lichaam van nuttige stoffen en ondersteunt het de immuniteit in het koude seizoen.
Хранение брусники обычно не доставляет проблем, и Van de vele manieren waarop je kunt kiezen om jam te maken. Neem dit recept als basis - het is klassiek, maar om te proeven kun je appels, sinaasappels of kaneel aan de bessen toevoegen, het zal net zo lekker worden. Voor een kilo bosbessen heb je een kilogram of iets meer suiker nodig. Was de bes, sorteer hem, leg hem in een kom om te koken en giet hem over met zand, laat hem een tijdje staan - het zou sap moeten geven. Nadat je de pan op het fornuis hebt gezet, breng je het aan de kook en kook je een half uur op laag vuur. Maak je geen zorgen als de jam vloeibaar bleek te zijn - na afkoeling wordt het een beetje dikker. Klaar - plaats het werkstuk in potten, kurk met deksels en bewaar voor opslag. Je zult er geen spijt van krijgen als er bosbessen onder je voorraden zitten: de opslag van bessen is nogal pretentieloos - benodigdheden verwennen niet erg lang, zelfs bij kamertemperatuur, en in de winter kun je het lichaam ondersteunen met nuttige vitamines, die er zoveel zijn in de samenstelling.
