Een van niet alleen de lekkerste, maar ook behoorlijk gezonde gerechten is kip in de oven met pruimen. De voordelen ervan zijn duidelijk.
Het is voor niemand een geheim dat kippenvlees iseen van de belangrijkste onderdelen van een gezond voedingspatroon. Allereerst omdat kippenvlees de belangrijkste bron van eiwitten is (22%). Een vet erin bevat niet meer dan 10%. Daarnaast bevat het vet meervoudig onverzadigde zuren die de assimilatie bevorderen, evenals de preventie van myocardinfarct, hypertensie, ischemie en beroerte.
Het eiwit in kippenvlees zit er inde samenstelling van 92% van de aminozuren die het menselijk lichaam nodig heeft. Veel van dergelijk vlees bevat vitamines van groep B. Daarin zit ook een voldoende hoeveelheid calcium, koper, fosfor, magnesium, zwavel, ijzer en selenium.
Het enige nadeel van kip is hetEen huid die vrij veel vetweefsel bevat. Daarom, om de schade aan dit vlees te verminderen, wordt het soms aanbevolen om het af te nemen. Het is waar dat de kip in de oven met een korst ongelooflijk lekker en geurig is dankzij deze schil.
Verhoogt de voordelen en smaak van kippenvleespruimen. Het is niet alleen in staat om de smaak van vlees te benadrukken, maar ook om zijn eigen voordelen te bieden. Omdat de kip in de oven met gedroogde pruimen populair is bij koks.
Dus snoeien is geweldigeen ontstekingsremmend middel voor de mondholte dat tandvleesaandoeningen en zelfs tandbederf kan bestrijden. En het positieve effect op het cardiovasculaire systeem is al lang bekend. Pectine, dat in pruimen zit, helpt om cholesterol te verwijderen. En de kaliumzouten, die er in grote hoeveelheden in zitten, zorgen voor zuivering van de nieren door overtollig zout en water uit het lichaam te verwijderen.
Als de kip in de oven met gedroogde pruimen langer dan een uur wordt gebakken, voorkomen de pruimen het verlies van vocht, waardoor het vlees sappig, zacht en aromatisch wordt.
Om zo'n gerecht te bereiden, heb je direct kip en pruimen nodig (ongeveer 600 gram). Evenals een eetlepel mayonaise en naar smaak peper, kruiden en zout.
Spoel eerst de kip. Wrijf het vervolgens van binnen en van buiten met een mengsel van peper, kruiden en zout. En zo met pruimen.
Naai de kip vervolgens voorzichtig vast of zet hem vast met houten tandenstokers, zodat de pruimen niet uitvallen.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de kip in met mayonaise en laat goudbruin bakken.
Zo'n kip in de oven met pruimen is van binnen doorweekt en het blijkt ongelooflijk lekker. Als bijgerecht is rijst perfect voor haar.
Bijvoorbeeld zonder bijgerecht of met gebakken aardappelenje kunt kip op een andere manier serveren. Deze optie duurt iets langer, maar het resultaat zal u zeker bevallen. Dit gerecht wordt vaak gekookt in Italië. Dus voor een familiediner of een feestelijke tafel is kip in de oven met knoflook perfect.
Voor de bereiding zijn opnieuw kip en natuurlijk knoflook nodig. Ook 4 takjes rozemarijn, 50 gram boter, 300 ml witte wijn (droog) en gemalen zwarte peper.
Spoel de hele kip goed af.Doe er 4-5 teentjes knoflook en rozemarijn in (2 takjes). Het belangrijkste is dat je knoflook niet schilt. Daarna geeft hij het vlees een heerlijke geur en smaak. Leg, nadat je de kip in een ovenschaal hebt gelegd, nog een paar teentjes knoflook.
Na het plaatsen van de kip in een diepe vorm, goed zouten, peper en de gewenste hoeveelheid wijn naar smaak toevoegen. Sluit het deksel goed en zet het een uur in de oven op een temperatuur van 120 graden.
Verwijder de kip, doe er boter op enstuur terug naar de oven. Als je wilt dat het roze wordt, verwijder dan 10 minuten voor het einde van het koken het deksel. Voordat je de kip krijgt, leg je de twee overgebleven takken van rozemarijn 2-3 minuten erop.
