Vil bare merke deg at fett ble detå spise opprinnelig ikke i Ukraina, slik mange feilaktig tror. Det ble kjent at lenge før ukrainerne reiste griser, reiste kineserne også griser. Og den første plassen i salting blir gitt til innbyggerne i Italia.
Fett: kaloriinnhold, fordeler og kontraindikasjoner
For ti år siden gjorde ikke eksperter dettillatt å konsumere ister, hvis kalorier er veldig høye, spesielt for barn, eldre og personer som har alvorlige sykdommer. Det ble også antatt at ister er nesten den vanskeligste å fordøye maten. I ti år har synet på denne saken endret seg mye. I spesialisert medisinsk litteratur begynte artikler å bli publisert om fordelene med fett, riktig matlaging og spising. Også nå sier eksperter at kroppen fordøyer ister mye raskere enn kjøtt. La oss snakke om fettens egenskaper.
Безусловно, сало, калорийность которого er ikke mer enn 800 kcal (moden gris), veldig nyttig. For små barn og eldre vil dette kaloriinnholdet være ganske høyt. For dem er fett mye mer egnet, hvis kaloriinnhold ikke overstiger 600 kcal. Det må huskes at jo mindre dyret er, jo lavere er kaloriinnholdet i fett. For eksempel er kaloriinnholdet i fettet til en ung smågris omtrent 600 kcal.
Hvis du tar folk som bor eller jobber medlangt nord, så vel som de som går på lange turer og bare fører en aktiv livsstil, må du huske på følgende punkt. Kalorier som kommer inn i menneskekroppen vises i veldig lang tid, og de er ganske enkelt nødvendige for mennesker som aktivt beveger seg, jobber fysisk og bruker mye energi. Det vil nesten alltid være nyttig for dem å ha en bit bacon (for eksempel i kombinasjon med brød og urter). Svinekjøttfett, hvis kaloriinnhold er ganske akseptabelt for mennesker som fører en mobil og intens livsstil, vil på ingen måte påvirke massen til en person.
Det er verdt å merke seg at vi bare er vant til svinekjøttfett. Imidlertid spiser forskjellige mennesker fett av sauer, bjørner, kyr og grevlinger.
Fett inneholder arakidonsyre,som tilhører klassen umettede fettsyrer. Det er nødvendig for at en person skal ha en velfungerende hjerne, lever og binyrene. I tillegg forbedrer arachidonsyre perfekt metabolismen av kolesterol i menneskekroppen. Det påvirker cellene i kroppen og stabiliserer den hormonelle bakgrunnen. I tillegg er andre praktisk talt ikke-utskiftbare syrer til stede i fett. Disse inkluderer palmesyre, linolsyre, linolensyre og oljesyre, som er inneholdt i fett i de samme volumene som i vegetabilsk olje. I tillegg inneholder fett en stor mengde vitamin A, D, E og karoten.
Det er umulig å ikke si at fett, kaloriinnholdsom er ganske høy, gjør det mulig å bruke det til forberedelse av delikatesser. Dermed blir kaloriinnholdet i fett verdighet. Det er mulig å tilberede slike deilige retter fra ister som kokt ister, røkt ister, salt ister, smeltet og stekt ister.
Når det gjelder tilstedeværelsen av kolesterol i fett, vil det i moderate mengder ikke være overflødig. Dette er en integrert del av alle membraner og muskler i menneskekroppen.
Важно заметить, что сало станет положительно påvirke kroppen umiddelbart etter at en person slutter å spise den i store porsjoner. Ikke overbelast kroppen med mye fett. Tross alt er det som for eksempel medisin: hvis du drikker en tablett, vil den bli enklere, og hvis 10 - så blir det en overdose. Dessuten, med den livsstilen som mange innbyggere i våre land fører (og det er veldig vanskelig å kalle det aktivt), selv med regelmessig spising av 30 g fett, kan det vises en ekstra kilo hos en person.
Generelt anbefaler ernæringseksperter å spisekun smult, som er tilberedt ved salt-tørr metode. De anbefaler heller ikke å konsumere ister for personer med leversykdom. I andre tilfeller er det ingen vesentlig begrensning for inkludering av fett i kostholdet.
