Sabre - en fisk som finnes fjernttropiske hav, men i dag er det ikke uvanlig i fiskemarkedene våre. Lengden på ett individ kan nå to eller flere meter, men selvfølgelig blir slike eksemplarer kjøpt av de beste fiskerestaurantene. Som regel kommer mindre kadaver i detaljhandel - opptil 1 meter.
Kulinariske eksperter elsker sabelfisk for en liten mengdebein og uttrykksfull smak av kjøtt. I tillegg er det veldig nyttig på grunn av det høye innholdet av sporstoffer og vitaminer. Hva skal man lage mat fra denne fisken? Det er mange måter. Noen av dem krever eksotiske ingredienser, men i dag kan vi klare oss uten dem.
Sabre - en fisk som tilhører familienTrådstjerter. Vær oppmerksom på lukten, for fisken har kommet langt før du kommer til disken. Klare, ikke skyede øyne er et tegn på friskhet og korrekt lagring under transport.
Husk at en sabel er en fisk (bildet lagt ut iartikkel), som ikke er som andre fisker. Hun har et stort rovvilt med en stor munn. Spissen av kroppen hennes er langstrakt og ligner virkelig på et hår. I markedet kan du lett kjenne henne igjen takket være denne funksjonen.
Hvis du planlegger en enkel, men velsmakende middag, er en sabel stor (stekt fisk går bra med korn og grønnsaker). Og det er enkelt å lage mat.
Denne retten har ingen hemmeligheter. Fjern hodet, kutt av de skarpe svømmefinner med saks, skjær kadaveret i biter 5-7 cm lange. Som breading kan du bruke mel, kjeks, semulina.
Sauter skivene til de er gyldenbrune.Bedre å gjøre det over svak varme. Husk at varmebehandlingstiden til fisken ikke skal være mindre enn 20 minutter. Hvis du liker skarp, ikke dekk pannen med lokk.
Sabre - en fisk som egner seg godt til steking i røren.
Innbyggere i Fjernøsten setter virkelig pris på denne fisken. Kinesiske oppskrifter har slått rot også hos oss. De måtte selvfølgelig gjennomgå en viss modernisering.
Denne retten er perfekt til et festlig bord. Oppskriften er designet for 1 kg fisk. I tillegg til sabelen trenger vi følgende produkter:
Vi skjærer fisken, ruller i mel, steker til de er kokte. Spre på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
Bland sausen med eddik og vann, tilsettelt krydderne. Hvis du vil at sausen skal være tykk, legg inn 1-2 ss. l. stivelse. Stek ingefær og hvitløk i en panne, tilsett hakkede løk slik at aromaen også avslører. Vi sprer fiskbitene, hell sausen, la det småkoke på en liten ild. Retten vil være helt klar om cirka 25 minutter. Før servering kan du pynte med sesamfrø.
Skal du på piknik og tenke på menyen?En utmerket løsning kan være den samme sabelen (fisken). Hvordan lage mat i naturen, er det lett å gjette på om du minst en gang kokte det hjemme. Denne fisken er veldig egnet for steking i bål.
Fra den kan du lage grillmat.For å gjøre dette, dypp først fiskene i en sodamineral marinade og tilsett hakkede løkringer. Juice fra en halv sitron vil legge til krydret notater. Fra krydder, oregano, tørket basilikum og dill, er en blanding av paprika, paprika godt egnet. Hold sabelen i marinaden i minst to timer. Legg på grillspyd eller legg på en grill, stek over kull, hell marinade til en gyllen skorpe dukker opp.
Du kan koke denne fisken i folie.En flott løsning for en sommerpiknik er en sabel med grønnsaker, bakt i bål. Legg på to lag foliebiter fisk og aubergine, tilsett halvdelene av paprika og tomat, dryss generøst med hakkede løkringer. Pakk tett i folie og grav i trekull. Retten bakes på omtrent 30 minutter, selv om mye avhenger av temperaturen og mengden kull.
Sabre - en fisk som kanServeres med potetmos, grillede grønnsaker, brun ris eller god pasta. En rekke sauser er perfekte for henne: tannstein, paprika, bechamel, salsa, soya.
Hvis formatet på arrangementet innebærer alkohol, server du klassisk hvitvin til sabelen.
