Å kjøpe denne røde fisken med et minimum av bein ilandet vårt er ikke et problem. Hun smaker godt og har mange sunne stoffer. Og prisen er ganske rimelig. Det er vanskelig å ødelegge rosa laks, det viser seg å være velsmakende og kokt, og stekt og stuet og bakt. For ikke å snakke om øret - rav, rik. Men noen verdifulle dumbasses kan ødelegge denne verdifulle fisken. Den viktigste feilen i tilberedningen av rosa laks er ofte for lang varmebehandling. Fra dette mister kjøttet hennes saftigheten og blir tørr. Så, regel nummer 1: å bake rosa laks i ovnen, du trenger ikke mer enn en halv time, steke - 20 minutter, koke - 15.
Еще одной ошибкой в приготовлении этой рыбы steker den i store mengder olje. Kjøttet hennes er allerede ganske fet, så i pannen skal det vannes med en slags syrlig saus, for eksempel sitron eller appelsinjuice. Det er flere hemmeligheter som lar deg sikre at fisken ikke tar opp fett under steking. For eksempel er kadaveret dekket med sitronringer i en time eller lov til å svømme i olivenolje. Lager også saftig fiskemarinade fra sitronsaft, majones og løk. Men steking eller koking ødelegger fortsatt verdifulle stoffer som er i denne deilige fisken. Derfor bakes den mest nyttige og deilige rosa laksen i ovnen.
Kjøttet av denne røde fisken er veldig mørt, med en svakaroma. Derfor kan overfloden av krydder ganske enkelt overskygge smaken på selve parabolen. Dette er ikke alternativet når du trenger å gi frie tøyler til fantasien og strø kadaveret med alle slags karriretter, spisskummen eller provençalske urter. En klype svart pepper, litt salt, en spray olivenolje og sitronsaft - dette er det minimalistiske settet som skal brukes til å bake rosa laks i ovnen.
For å beskytte biffene mot overdrying kan du gjøre detpakk dem inn i folie. For å lage en deilig skarp, er det verdt å nøye brette ut aluminiumsarkene bare fem eller ti minutter før prosessen er slutt. Alt er veldig enkelt: Tør fileten i marinaden i omtrent en halv time, tørk deretter med et serviett, ha på folie, dryss hakket løk på toppen. Om ønskelig kan hakkede to egg, tidligere hardkokte, festes til løkens halvringer. Pakk det hele inn i en konvolutt og stek rosa laks i ovnen på to hundre grader et kvarter. Og fjern deretter aluminiumstoppen, dryss retten med revet ost og sett den i ovnen i ytterligere ti minutter, til en rødmete hatt dukker opp.
Folie er ikke det eneste middelet til å sparesaftige biff av rosa laks. En like effektiv metode er den foreløpige stekingen i melet. Fisk må marineres, rull og stek i 5 minutter på hver side. Men den mest pålitelige måten er å bake rosa laks i ovnen sammen med litt saftige grønnsaker, tomater, for eksempel. Eller, enda bedre, kok fisken i sausen. Den kan blandes på basis av buljongen, som du koker fra hodet og halen. Hvis du ikke har fiskesuppe, vil vanlig vann gjøre det. Hvilke andre sausekomponenter skal være? Majones, løk, ost (hvis smeltet, så fra fryseren: revet med små smuler og blandet med knust hvitløk), tomater. Du trenger bare å huske at tomater bakes raskere enn fisk, så legg dem til på slutten.
И последнее замечание:kutt i biter i porsjoner før du sender den til ovnen slik at din rosa laks som er bakt i ovnen ikke faller fra hverandre. Bilder av parabolen kan deretter sendes til den kulinariske konkurransen, og hvem vet, kanskje til og med vinne en pris.
