Fisk på bordet vårt: hvordan bake karpe i ovnen

Carp er en ferskvannsfisk fra Carp-familien,Bestill karpe-formet. Den har delikat kjøtt med en litt søt, ganske rik smak, så det er ikke lett å drepe eller endre ved å tilsette krydder og andre produkter. Til tross for slike funksjoner ved den nevnte fisken, er det imidlertid lett å bake karpe i ovnen. For å gjøre dette er det ikke nødvendig å være kokk og ha spesielle kulinariske evner. Retten viser seg som regel å være veldig appetittvekkende, saftig og aromatisk. Så vi tilbyr deg noen interessante oppskrifter.

For å bake karpe i ovnen, vifersk fisk og saus vil være nødvendig. For å tilberede sistnevnte, tilbered løk (5 stk.), 6-7 mellommodne røde tomater, persille og selleri, litt mel og dine favorittkrydder. For steking trenger du raffinert vegetabilsk olje.

Bakt karpe i ovnen. Oppskrift nummer 1

Sazana (som veier omtrent ett kilo) må rengjøres for vekter, sløyd og vaskes grundig under rennende vann. Skjær slaktekroppen i porsjoner, salt og la stå i 15-20 minutter.

I mellomtiden, tilbered fiskesausen.Skjær løken i tynne halvringer, hell den i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje (0,5 kopper) og stek til den er lett brunet. Tilsett deretter en spiseskje mel. Vi passerer alt på svak varme i et par minutter. Riv 3-4 middels tomater og tilsett potetmos i pannen. Vi la det småkoke i omtrent 5 minutter, hvoretter vi hellet varmt vann slik at sausen vår viser seg å være moderat tetthet. Nå skal innholdet i pannen være salt og pepper etter smak, smak til med laurbærblad og annet krydder (du kan bruke ferdige krydder til fisk), bland og hell i en ildfast form eller i en dyp stekeplate. Fordel fisken på toppen, mellom fruktbitene - røde tomater skåret i tynne sirkler. Dryss alt over med vegetabilsk olje, oliven eller solsikke (6 ss. L. er nok). Etter det gjenstår det bare å bake karpen i ovnen, som vil ta omtrent en halv time ved en temperatur på 180 ^omtrentC. Avkjøl den ferdige retten og server den bare.

Og du kan bake hele karpen i ovnen. Det vil ta mer tid, men det ser bare deilig ut.

Så, alternativ nummer 2. Stor karpe, bakt i ovnen

Et bilde av en så vakker rett vekker alltid underskuddappetitt, så det er ikke skammelig å sende den til festbordet. Vel, det er enkelt å tilberede en slik fisk. Vi rengjør karpen (veier ca. 1-1,5 kg), fjerner innsiden og vasker slaktkroppen under en strøm av kaldt vann. Over hele fiskens lengde gjør vi ikke for dype tverrgående snitt (fra ryggen til magen). Salt og stå i 15-20 minutter. Etter det stapper vi karpen med finhakket selleri, persille, smak til med krydder (etter smak) og smør med solsikke eller olivenolje. Pakk deretter fisken i oljet pergament (eller folie) og smør på en stekeplate. Vi stiller tidtakeren i 50 minutter, temperaturen er 180 grader.

Mens fisken baker lager du en saus.Det er nødvendig å steke melet i en panne (omtrent to ss) med fem ss vegetabilsk olje (oliven kan være). Riv 4 medium tomater, og legg dem deretter i pannen, pepper, salt etter smak. Fortynn massen med melk til ønsket konsistens og la det småkoke på medium varme i 5-10 minutter. Tilsett deretter finhakket persille og fjern den fra varmen.

Legg den ferdige fisken på et fat og fyll den med varm saus. Du kan også servere saus hver for seg, i så fall anbefales det å drysse karpen med ferskpresset sitronsaft.