Sommer, varme ... Slå på ovnen i slikt værJeg har bare ikke lyst på det. Tross alt vil kjøkkenet da bli til en varm butikk av smelteverket. På den annen side vil jeg skjemme bort meg selv og kjære med litt deilig hjemmelaget dessert. Det er en vei ut! Dette er en ostekake med cottage cheese uten å bake. Menneskeheten har samlet mange oppskrifter på en slik rett. En annen ting er at disse ostekakene tilberedes (som navnet tilsier) med kremost. Men her modifiserer vi den klassiske oppskriften og vil bruke cottage cheese. Dette vil redusere kostnadene for parabolen og redusere kaloriinnholdet fra 600 kcal til 400 per porsjon. Klassisk ostekake er en to-lags kake. I det er bunnsjiktet "deig", og toppen er en mør souffle. Den perfekte desserten til en sommerteyfest!
Franskmennene mener at den første ostekaken med cottage cheeseuten bakst ble født på dem, i provinsen Normandie. Britene bestrider dette og hevder at oppskriften på en kjølt syrniki ble oppfunnet i Foggy Albion. Det er som det kan, men desserten, som det er nødvendig å fylle på med mye fett ostemasse og fløte, kan bare fødes i området der mange flokker med fete kyr streiferer i de uendelige grønne engene. I Amerika bakes ostekaken, og i den gamle verden stekes den uten å bruke stekeovn. For det nedre laget tar vi 250 gram shortbread cookies og kverner det i små smuler ved hjelp av en kjevle eller en blender. Vi varmer en halv pakke smør. Vann dem med smuler og bland. Vi sprer massen i en rund form med avtagbare sider og tapp forsiktig. Denne basen brukes til alle ostekaker, inkludert amerikanske, som deretter blir bakt.
Grunnoppskrift (vanlig shortbread ogsmeltet smør) kan tilsettes. Sjokolade harmonerer perfekt med cottage cheese. Du kan gni flisene i smuler, tilsett olje, bland. Det enkleste alternativet er å bruke sjokoladekakekaker. Bær med cottage cheese er en klassiker av sjangeren. Overfør den til kaken. Legg en håndfull blåbær eller bringebær i blenderskålen og kvern dem med småkaker. Her er en annen idé lånt fra den italienske desserten Tiramisu. Dypp Savoyardi-informasjonskapslene (eller en tørr kjeks) et sekund i brygget naturlig kaffe med brennevin. Spre ostekakebunnen vår i en firkantet form. En oppskrift uten å bake med cottage cheese innebærer at toppsjiktet allerede er klart. Vi spredte ostesoflen og la kaken avkjøles i kjøleskapet i flere timer. I løpet av denne tiden skulle savoyarden gjennomvåt i kaffe inngå i en sterk forening med ostemassefyllingen.
Press saften av en sitron i et glass.Tilsett tre teskjeer gelatin. Vi legger i et vannbad til krystallene er oppløst. Hell deretter en kvart kopp sukker. Fortsett å røre til det løser seg. Visp to kopper fett krem, tilsett gradvis 225 gram mascarpone og 250 g kremost. Hell på slutten en pose vanilje på slutten. Kombiner den kremete massen med gelatin oppløst i sitronsaft. Vi elter alt godt og fyller bunnsjiktet. Baksiden av kniven jevner overflaten. Slik lages ostekaken. En klassisk oppskrift fra cottage cheese uten å bake gjør at du kan erstatte to dyre ingredienser med et halvt kilo cottage cheese. Imidlertid skal det være så fett som mulig. Og før du slår, må du tørke den gjennom en sil. Etter avkjøling kan kaken pyntes med melis eller bær.
I prinsippet i noen oppskrift på denne desserten, bunnenkaken tilberedes på samme måte. Vi smelter smøret i en kjele og hell de smuldrede kakene på det. Mengden og faktisk tykkelsen på det nedre laget avhenger av deg. Hvis du følger figuren og vil lage den enkleste desserten som mulig, ta 200 gram kaker fra fullkorn. For at det skal skape et stabilt lag er 90 g smør nok. Fire sitroner og skjær opp plagget med et fint rivjern. Klem juice i en egen bolle. Elt med en pakke ricotta ostemasse og seks ss sukker. Hundre og femti milliliter med pisket krem, kombinert med ostemassen. Du må røre med en tresleiv! Tilsett tre og en halv spiseskjeer gelatin i sitronsaften, og bring som til forrige oppskrift til en tykning i vannbad. Vi kobler de to komponentene, hell den på kaken. Når ostekaken står i minst to timer i kjøleskapet, setter vi i gang med å lage kirsebærsaus. Kok fire hundre gram bær i sirup over svak varme til væsken fordamper med tre kvarter. Når sausen er helt avkjølt, hell den på kaken og sett den i kjøleskapet igjen.
Grunnlaget for kaken tilberedes på samme måte, bare tre tilen sjokoladebar cookie. Bløt 30 g gelatin i et halvt glass kaldt vann. Mens det svulmer, gni du 400 gram fett cottage cheese med et glass sukker. Varm over en annen sjokoladestang med to ss melk over svak varme. Hell i cottage cheese og bland med en blender. Sett en skål med gelatin i et vannbad og rør til krystaller er oppløst. Pisk 400 g med rømme hver for seg. Uten å stoppe mikseren, tilsett ostemassen og hell i gelatinen. På basen av informasjonskapslene legger vi litt fylling. Vi jevner. Vi legger hele jordbær på ostemassefyllet. Fyll bærene forsiktig med den gjenværende fyllingen. Rist formen eller slå den på bordet - da vil overflødige luftbobler komme ut og kaken forblir flat. La den ligge i kjøleskapet for natten.
Когда основа готова, протираем через сито полкило cottage cheese. Elt den samme mengden rømme med 300 gram sukker. Legg i ostemassen. Mos tre hundre gram blåbær. Ha halvparten av cottage cheese i moset bær, bland. Tilbered gelatinen. Tilsett den likt til begge porsjoner ostemasse. På bakgrunn av informasjonskapslene legger vi vekselvis ut suffelen i forskjellige farger. Siden fiolett er mer flytende i strukturen, bør den være på toppen og dekke seg selv med hvitt. Vi gjemmer den stripete blåbærostkaken med cottage cheese uten å bake i kjøleskapet i fem timer. Pynt med kremfløte.
Tørk cottage cheese (400 g) gjennom en sil.Vi lager kaffe av to skjeer løselig pulver og en minimum mengde kokende vann. Tilsett et glass rømme, en pose vanillin og tre ss sukker til cottage cheese. Hell på kaffe og et glass brennevin (best av Baylis). Pisk denne massen med en mikser i ti minutter. Vi spredte på grunnlag av smørblødde informasjonskapsler. Vi satte kaffe-ostekake med cottage cheese uten å bake i kjøleskapet i 2-6 timer. Tre halve fliser mørk sjokolade med store chips. Vi pynter desserten vår med den. Om ønskelig kan du drysse toppen og sidene av desserten vår med melis.
Bløt 30 g gelatin til halvparten for fyllingenglass kaldt vann. Etter 20 minutter legger du oppvasken i et vannbad og rør til krystaller er oppløst. For å la geleen ikke fryse, la oppvasken stå i kokende vann. To hundre gram “ku” skrelles av etikettene, ha i en kjele, hell et halvt glass melk. Hell en pose vanillin og seks ss sukker. Vi legger kasserollen på bålet og rører til massen blir homogen. Pisk 400 g cottage cheese, 200 g rømme med karamellmasse. Hell oppløst gelatin. Pisk igjen. Hell fyllet på bunnen av informasjonskapslene. Vi fjerner ostekaken fra cottage cheese med gelatin (uten å bake, som du kan se, det er ganske enkelt å lage mat) i kjøleskapet for natten.
