Fra hvilken deig kan jeg lage en pai med kål

Siden eldgamle tider, bakte paier.Tradisjonelle tefester med en samovar kunne ikke klare seg uten forfriskninger. Og et æressted blant dem var okkupert av paier. Moderne elektriske vannkoker og kaffetraktere er erstattet av samovarer, men tradisjonelle godbiter har ikke mistet sin popularitet. Søndags teselskap med familien er ikke komplett uten velduftende bakervarer. Og ved lunsjtid vil en kake med kål være veldig nyttig.

oppskrift

Hvordan lage en kake med kål hjemme? Elt først deigen.

komponenter:

• 1 kg premiummel;
• 1 pose med tørr gjær;
• 0,2 kg smør;
• 400 ml vann;
• 2 ss sukker;
• salt.

Bland den løse løsningen i en dyp bolleingrediensene. Smelt smøret i kokt vann eller melk. Den varme oljeblandingen helles i en skål med mel. Elt deigen til en myk og elastisk konsistens. I ferdig tilstand klistrer den seg ikke til hendene. Etter elting legges deigen i en bolle, dekkes med et serviett og settes i varme i halvannen time. Den øker i volum og blir fantastisk.

Ingredienser til fyllingen:

• et lite kålhode;
• 5 egg;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 2 løk;
• 50 gram smør;
• krydder og salt.

Deigen er delt i individuelle kaker, frasom vil danne en kake med kål. Hver kake er jevnet, og en liten mengde av den ferdige fyllingen legges på midten. Etter å ha lukket kantene, legges den dannede paien med kål på en stekeplate, etter å ha smurt sidene med vegetabilsk olje. Før de settes i ovnen, blir overflaten smurt med pisket eggeplomme. Kålpaier bakes i en godt oppvarmet ovn. Steketemperaturen er 200 grader celsius. Tretti minutter vil være nok til de er klare.

Stekte paier med kål tilberedes av gjærdeig, et bilde av dette er gitt nedenfor.

For dem er kålfylling annerledes. Ikke bare hakket fersk, men også surkål vil gjøre.

Det kreves:

• 500 gram fersk eller surkål;
• løk;
• salt;
• krydder.

Forbereder passivering. Hakk kål, salt og litt sammenkrøllet. Den er blandet med en gyllen løk, drysset med malt pepper og lapskaus godt. Den ferdige fyllingen blir avkjølt.

Separate kaker dannes av gjærdeig.Etter å ha blitt jevnet ut, blir de fylt med fylling, og dekker kantene. Hver kålpai stekes på begge sider i en stekepanne, tildekket i et lokk, i varm solsikkeolje. Paier serveres umiddelbart etter tilberedning.

Det er forskjellige oppskrifter for matlaging.paier med kål. Smørdeig er ikke verre enn gjær for slik baking. Du kan ikke lage det selv, men kjøpe det i en butikk. For fyllingen er fersk eller surkål egnet. De lapser det med løk. Formede paier bakes i en godt oppvarmet ovn. På det tidspunktet er koketemperaturen 190 grader celsius. Tretti minutter er nok til paiene er klare.