Retter fra asparges - og det er ikke viktig, det er hvitt,lilla, rosa, grønn eller lilla er veldig nyttige. Tross alt, i denne planten er det verken fett, heller ikke kolesterol, eller natrium. Men den har vitamin C og A. Jeg vil introdusere deg for flere oppskrifter på retter med hvit og grønn asparges. For eksempel asparges på koreansk. Oppskriften er ganske enkel.
Stort sett tilberedes fuju asparges nå.Såkalt asparges, soya, tørket. Det er av det at de lager en så populær salat som asparges på koreansk. Oppskriften er for eksempel den enkleste. Bløtlegg 100 g fuju i omtrent 10 timer i kaldt vann. Hvis du har liten tid, kan du fremskynde prosessen ved å helle tørket asparges med kokende vann, i 40-50 minutter. Det er sant at du ødelegger fordelaktige stoffer til fuju, så prøv å bruke denne metoden så lite som mulig. For å få fart på prosessen kan du male asparges som allerede er hovnet i vann, bryte den i små biter eller skjære i 4-5 cm skiver.
Så aspargesen er gjennomvåt og klar for videreprosessering. Vi vrir det ut. Vi rengjør løken, skjærer den tynnere i halve ringer og steker i vegetabilsk olje, selvfølgelig. Noen etterlater stekt løk i olje og lager koreansk aspargesalat med den. Oppskriften som jeg alltid bruker, innebærer en annen måte å lage mat på. Det vil si at vi tar ut løken fra smøret og legger den i en bolle, og dypper hvitløken (2-3 fedd), føres gjennom hvitløken, i smøret. Til den fester vi til smaken malt pepper, rød. Etter å ha rørt raskt, tilsett disse ingrediensene til aspargesen mens den fortsatt er varm. Så hun er klar til å tjene.
For å diversifisere denne salaten, vanligvislegg til gulrøtter på koreansk. Riseddik er ideell for påfylling av en slik rett. Etter å ha blandet alle komponentene i salaten, bør den legges på et kaldt sted i 2 timer, slik at smaken blir mer mett. Skynd deg? Tiden kan reduseres til 20 minutter, men smaken blir ikke så original.
I tillegg til gulrøtter, kan du legge til en slik salatsopp, kokt kyllingkjøtt, skivet i tynne pinner eller sugerør, friske tomater og agurker. Og hver gang salaten får en ny smak og utseende. Hvilke andre krydder, sauser, krydder, duftende urter kan du krydre den koreanske aspargesretten? Oppskriften tilbyr flere alternativer (alt avhenger av dine preferanser): sesam, soyasaus, selleri, sitron, timian, salt, grønn løk, olivenolje, sukker, persille, vineddik, til og med syltesirup.
Nå, nå skal jeg prøve å lage noedeilig fra en annen art av denne planten. Hvit asparges, oppskriftene jeg tilbyr deg fra, er de mest møre, deilige og myke. Det er den hvite varianten av asparges som regnes som klassisk. Så forbered salaten "Hvit asparges med fløte og skinke." Vi rengjør aspargesen fra skallet og binder stilkene i en haug. Kok opp vann og salt. Dypp aspargesen i den og la koke i cirka 10 minutter. Vi får stilkene og fjerner trådene fra dem. Pakk hver stilk asparges i en tynt skivet skinkeskive og legg på en stekeplate. Fyll aspargesen med krem. Etter å ha drysset den med hakket persille, sender vi den til ovnen som er forvarmet til 200 ° C i 10 minutter. Vi vil servere asparges på bordet, helle den med fløtesaus, som ble dannet under kokingen. Utrolig deilig rett som du vil overraske alle!
Følgende hvite aspargesoppskrift vil glede degmatlagingshastighet. Forvarm ovnen til 120 ° C. På en ildfast tallerken la vi geitost, skiver, på den - kokt asparges og satte i 5-6 minutter. i ovnen. I løpet av denne tiden vil vi klare å tilberede en bandasje ved å blande sitronsaft med olje, salt og pepper alt. Etter å ha tatt parabolen ut av ovnen, server du den umiddelbart på bordet, vannet den med kokt saus og drysset hakkede urter (dill, persille, etc.).
Hvit asparges kan kombineres i retter med grønt.Her er en av disse oppskriftene. Vi renser aspargesen ved å fjerne skallet fra den hvite og fjerne de stive ender, mens den grønne bare fjerner den nedre delen av skuddene. Vi skjærer den ene og den andre i biter på 3 cm. Vi forbereder vann til kokende asparges, tar 3 kopper vann, 0,5 ts. salt, vegetabilsk olje og sukker. Bland alt dette og kok opp. Vi legger hvit asparges i kokende vann i 15 minutter, men 5 minutter etter legger vi grønn asparges til den. Det viktigste her er ikke å fordøye grønnsaken. Mens aspargesen koker, skrell tomatene fra huden med kokende vann og skjær dem i halvdeler, fjern frøene. Skjær tomatmassen i terninger. Med selleri og persille, plukk bladene, hakk den grønne løken i ringer og såren i tynne strimler. Pekingkål, sortert i blader, lagt på tallerkener. På disse bladene legger vi asparges (avkjølt) og tomater, strø dem med sorrel. Det gjenstår bare å helle dressing, som vi tilbereder fra sitronsaft, pepper, salt og vegetabilsk olje. Vann aspargesalaten med saus, dekor den med grønn løk, selleri og persille.
Har du bare grønn asparges? Oppskriften for tilberedning, velg hvilken som helst av de ovennevnte. Jeg er sikker på at aspargesalater vil være en av familiens favorittretter!
