Høst for vinteren - jordbær i egen juice

Jordbær modner tidlig på sommeren.Det er en veldig delikat bær med en lys smak og aroma, rik på vitaminer og syrer. Friske jordbær kan ikke lagres i lang tid, derfor for å redde dyrebare bær, foreta ulike forberedelser til vinteren. På samme tid,

Det er viktig å bevare aromaen og unike smaken av jordbær.Dette er mulig hvis jordbæren er tilberedt i sin egen juice. Erfarne husmødre kjenner mange oppskrifter av jordbærpreparater og kan finne søknad ikke bare for utvalgte bær. De beste prøvene går for syltetøy og komposer, krøllete og overfylte - for syltetøy og syltetøy. Slike emner er en del av sommeren på kalde vinterdager.

Oppskrifter av hjemmelagde emner for vinteren fra jordbær i egen juice

Jordbær er veldig delikat, lett å koke,Derfor, for å bevare deres naturlige utseende, er det nødvendig å observere matlagingsmodus og tid. Og hvis det ikke er så viktig for syltetøy, så vil komposisjon med kokte bær se grimt ut.

1. Kompot av jordbær i egen juice

For et kilo bær må du ta et glass sukker.Skal bærene fra bladene, skyll grundig, la vannet tømme (i en kolander). For jordbær trenger du en veldig bred tallerken, slik at bærene ikke smuldrer. Egnet bredt emaljebasseng. Hell bærene inn i det og dekk dem med sukker. Dekk det med gasbind og ikke rør i 10 timer. Under påvirkning av sukker fra jordbærjuice vil begynne å skille seg ut, og vi trenger bæren til å svømme i den. Forbered bokser, lokk og en beholder til sterilisering. Hell jordbær med juice i kokte krukker og steriliser i 10 minutter. Etter det, lukk dekslene og skru glassene. La avkjøles i denne posisjonen. Det anbefales å lagre jordbær av jordbær på et mørkt sted, slik at bærene ikke mister farge.

2. Hermetiske jordbær i egen juice

Forbruket er omtrent det samme:per kilo bær trenger du et glass sukker. Vaskede jordbær skal tørkes ved å legge på bordet. Bankene er bedre å ta små, halvlitere eller seks hundre gram. Ordne tørre bær i tilberedte rene glass. Etter å ha lagt ett lag, fyll det med sukker, på neste neste lag med bær og så videre til toppen. Steriliser halvliters krukker i ti minutter, med større kapasitet i cirka 13 minutter. Under sterilisering begynner juice å skille seg ut fra jordbærene og bærene legger seg litt. Etter sterilisering, lukk lokkene tett og sett til avkjøling ved å skru lokket ned.

I følge denne oppskriften vil jordbær i egen juice om vinteren forbli i banker like lyse og velduftende som friske.

3. Jordbær i jordbærjuice

Этот способ заготовки вообще без сахара.Men du trenger naturlig jordbærsaft. Et kilo jordbær trenger et glass juice. Tilberedte bær helles med kokende juice og pasteuriseres i 10 minutter ved en temperatur på 80 grader. Pasteurisering er en engangsoppvarming av en væske ved en temperatur under 100 grader, noe som øker varigheten av lagring av flytende produkter. Men jordbær som tilberedes på denne måten i sin egen juice, bør oppbevares i kjøleskapet, i motsetning til de to første alternativene.