Suppe med sopp er en favoritt første parabolen. Det er mange oppskrifter og matlagingsteknologier. Deres valg vil avhenge av hvilken type sopp og ingredienser som er tilgjengelige i kjøleskapet.
Det er et kjent faktum at boletus suppedet viser seg spesielt rik og duftende. Derfor anbefales det å gi preferanse når man velger sopp. La oss se nærmere på de viktigste alternativene for oppskrifter.
Klassisk suppe med boletus sopp. For å lage mat denne parabolen,Du trenger fem mellomstore hvite sopp. Vask dem grundig, kutt i mellomstore deler og sett i tre liter kokende vann. Kok dem på lav varme i en time. Fjern alltid skummet, tilsett salt, litt pepper, kuber av fire store poteter, dillkvist og enhver krydder til din egen smak. Kok den første parabolen i ytterligere tjue minutter på lav varme under lokket.
I denne oppskriften kan du erstatte potet hjemmelagede nudler. Suppe med sopp i dette tilfellet vil vise seg uforglemmelig. I alle andre henseender vil matlagningsrecepten være identisk med den første.
Soppsuppe med krutonger. Det vil ta et pund frisk og renset boletus,en stor skje med mel, litt (seks store skjeer) smør, biter av hvitt brød; salt, krydderurter og urter - etter smak. Hakk sopp, sett i kokende og saltet vann. Kok dem i tretti minutter. Deretter fortynn litt ristet mel med varmt vann, legg til sopp buljong og lag i ytterligere ti minutter. Suppe med sopp fyll med smør. Før du serverer, legg finhakkede greener og bakte pepper. Separat, lage croutoner i smør, og gni dem med hvitløk.
Suppe med sopp og kjøtt. Parabolen vil ta lang tid å forberede seg,men resultatet blir unikt. Det vil ta: ti hvite sopp, seks løk, to hundre gram svinekjøtt, fire skjeer smør, to egg, to store skjeer mel, en kvart kopp melk, et stykke hvitt brød; salt, krydder og urter legger til egen smak. Komme til matlagingsprosessen.
Грибы нарубить очень мелко, отварить в трех liter kokende vann. Sil den resulterende buljongen og krydre den med smør. Stek deretter løken i olje og la det småkoke litt over svak varme. I kokte og hakkede sopp, tilsett steke, brød litt dynket i melk. Mal kjøtt og soppblanding hver for seg i en blender, og kvern deretter alt sammen.
Stek mel i smør, fortynn kokendemelk til en tykk rømme. Legg sausen til kjøttdeig, tilsett litt salt og hell to egg. Bland alt veldig godt. Lag små kjøttboller fra massen og kok i kokende saltvann. Etter at de har kommet frem, ordne på tallerkener, hell soppbuljong, dryss over hakket grønn koriander og dill. Det viser seg en veldig aromatisk og næringsrik rett.
Puresuppe med sopp og bønner. Lag først potetmos.For å gjøre dette, hell et glass bønner om natten, legg det deretter i saltet vann, kok opp til det er klart. Tørk de varme kornene med en sil eller en blender sammen med buljongen. Varm et glass krem med to store spiseskjeer smør og tilsett i puréen. Kok separat i førti minutter skiver to hundre gram porcini-sopp, og i en annen panne - hundre og femti gram friske grønne erter. Rør bønneblandingen med erter, koke opp, sett eventuell krydder etter smak. Hvis du vil få en mer flytende rett, hell i litt varm krem. Hell puréen i tallerkener, ha litt sopp og dryss over urter. Suppe med sopp viste seg å være veldig appetittvekkende.
