Koreansk reddik: oppskrifter

Orientalsk grønnsaksalater har lenge værtkjent på bordene våre. Blant dem er ikke koreansk den siste plassen. Det er mange måter å tilberede denne retten på. Som et eksempel kan vi vurdere noen av dem.

Vegetabilsk glede

Koreansk reddik er en virkelig smaksfeiring.En slik salat bør appellere til de som elsker aromatiske retter med mye krydder. For å tilberede det, trenger du følgende ingredienser:

• per 500 gram grønn reddik 1 løk, 2-3 grameddik 6%, 3 fedd hvitløk, 1 ts sesamfrø og vegetabilsk olje, salt, samt hvilken som helst mengde varm rød pepper, paprika, zira og koriander.

Å forberede en reddik på koreansk er slett ikke vanskelig:

1. Først må grønnsaker være forberedt på jobb. Først av alt skal reddiken vaskes, skrelles og deretter males på et rivjern for koreanske gulrøtter.
2. Det resulterende produktet må drysses med salt, blandes og la stå i denne stillingen i 30 minutter. Denne gangen vil være nok til at saften skiller seg ut, og med den har overflødig bitterhet gått.
3. Da må du lage en bandasje. For å gjøre dette, kutt løken i halve ringer, hakk hvitløken med en spesiell presse, og slip koriander og ciru godt, tilsett pepper og paprika.
4. Før du løken i oljen i en varm stekepanne. Tilsett deretter hvitløken med sesamfrø, dekk alt med lokk og la det svi i ca 3 minutter. Til slutt tilsett de revne krydderne.
5. Press ut reddiken og ha den i en salatbolle.
6. Tilsett kokt bandasje, hell eddik og bland godt.

Før bruk skal en slik salat få lov til å infusere i minst 12 timer.

Forenklet versjon

Koreanske salater er alltid fantastiskearoma og krydret smak. Deres viktigste kjennetegn er skarphet. Derfor, med slike retter, må du være ekstremt forsiktig for ikke å skade din egen kropp. Koreansk reddik er unik ved at det finnes dusinvis av forskjellige oppskrifter for tilberedning av den. Det kommer an på produktene som er tilgjengelige. For den enkleste versjonen av en slik salat trenger du:

• 0,6 kilo reddik, 2 fedd hvitløk, 10 gram salt og samme mengde vegetabilsk olje, en spiseskje eddik, samt 2 gram malt rød og 1 gram svart pepper.

Metoden for å tilberede oppvasken til skam er enkel:

1. Først må du vaske, skrelle og raspe reddiken. Dette kan gjøres ved hjelp av et spesielt eller vanlig grovt rivjern.
2. Pund hvitløken på en hvilken som helst praktisk måte.
3. Kombiner alle ingrediensene i en tallerken og bland dem godt.

Hvis du overholder disse proporsjonene, kan du få en makeløs snack, som alle absolutt bør like.

Flott kombinasjon

Hvordan ellers tilberedes reddik på koreansk? En oppskrift kan inneholde flere grønnsaker. Dette vil gjøre smaken på den ferdige retten mer mangfoldig og interessant.

Som hovedkomponenter trenger du:

• 400 gram grønn reddik 100 gram søt pepper og 200 gram fersk gulrøtter.

For tanking:

• 3 fedd hvitløk, 30 gram eddik 6%, 60 gram vegetabilsk olje, ½ ts salt og malt koriander, samt 1/3 ts svart og rød pepper.

Hva bør gjøres for å få en deilig reddik på koreansk? Oppskriften gir tre stadier av matlaging:

1. Først må hovedkomponentene vaskes og rengjøres grundig. Etter det må hver av dem raspes ved å bruke et unikt rivjern for koreanske gulrøtter.
2. Mal hvitløken i en spesiell knusing. Ha den resulterende massen i en egen bolle og bland med resten av ingrediensene.
3. Brett hakkede grønnsaker i en salatbolle og hell over den kokte bandasjen. Sett blandingen i kjøleskapet i minst 4 timer.

På grunn av tilstedeværelsen av gulrøtter og bulgarsk pepper, viser salaten seg å være saftig og ikke veldig skarp.

Forberedelser for fremtidig bruk

Med begynnelsen av vinteren slutter grønnsakssesongen.Hva gjør du i dette tilfellet, elskere av grønnsaksalater? Når alt kommer til alt, det som noen ganger selges i butikker, gir ikke alltid tillit til friskhet og kvalitet. Derfor er det bedre å gjøre alt selv, tilbringe litt tid om sommeren eller høsten. Det er veldig enkelt å tilberede en reddik i koreansk stil til vinteren. Først må du sterilisere beholderen, samt forberede de nødvendige produktene:

• 350 gram fersk reddik 40 gram gulrøtter, 3 fedd hvitløk, 10 gram salt, 15 gram urter, 4 gram sukker og 20 gram eddik.

En slik salat tilberedes raskt nok:

1. Mal vasket og skrellet reddik på et grovt rivjern.
2. Gjør det samme med gulrøtter.
3. Skjær greener vilkårlig med en kniv, og kombiner den deretter med hakkede grønnsaker.
4. Overfør den resulterende massen til glassene.
5. Legg sukker, salt og eddik på toppen.
6. Innholdet i boksene hell kokt vann.
7. Dekk den fylte beholderen med et lokk og send til sterilisering.
8. På slutten av boksen skal rulles opp, snu forsiktig opp ned, pakk forsiktig sammen og la avkjøle helt.

Før du serverer en slik salat, kan du krydre med vegetabilsk olje, majones eller rømme.

Daikon salat

I øst (for eksempel i Japan) blir daikon vurderten av de mest populære vegetabilske avlingene. Derfor, for dem, vil en salat fra denne rotgrønnsaken være en ganske kjent rett. Ja, og russere som liker krydret mat bør like koreansk daikon reddik. For å fungere trenger du et visst sett med produkter:

• 250 gram daikon ½ hode rødløk, en teskje vineddik, en klype salt, 15-20 gram vegetabilsk olje, samt litt malt koriander og rød pepper.

Kokeprosessen er rask nok:

1. Først må skrellet reddik knuses.Du trenger et fint rivjern eller et som brukes til koreanske gulrøtter. Tilsett salt i den resulterende massen og la den stå en stund. Etter dette må produktet overføres til en sil slik at fuktighet kan renne ut.
2. Stek løken litt hakket i tynne ringer (et par minutter) i olje.
3. Samle ingrediensene i en dyp bolle og bland godt.

Dette alternativet er praktisk ved at det ikke kreves ekstra tid. Denne retten trenger ikke å insisteres. Etter å ha blandet komponentene kan salaten serveres trygt.

Syltet reddik

Koreanere er bare krydret mat fans.I tillegg er de også veldig glad i forskjellige sylteagurk og marinader. Hvordan lage mat reddik på koreansk, med hensyn til slike smakspreferanser? For dette er den enkleste måten å gjære den. For denne oppskriften trenger du allerede kjente produkter:

• for 2 kilo reddik, 2 ss sukker og salt, 6 fedd hvitløk, en skive ingefær, 100 gram fiskesaus, en haug med grønn løk og rød malt pepper (etter smak).

Forbereder syltede reddiker som følger:

1. Først må grønnsaken selv vaskes, skrelles, kuttes i tilstrekkelig store terninger og legges i en bolle.
2. Tilsett sukker, salt, bland godt og la stå i denne posisjonen i 30 minutter.
3. På dette tidspunktet kan du forberede bensinstasjoner. For å gjøre dette må de resterende ingrediensene samles sammen og slå i en blender.
4. Hell reddikbitene med dressing, bland, legg i glasskar og sett i kjøleskap i 3 dager.

Ikke lukk lokket mens produktet brygges.for tett, fordi under fermenteringsprosessen vil luftbobler dannes og danne et skum. Etter hvert kan den ferdige reddiken trygt serveres som en velduftende snack til og med på festbordet.