Deilig charlotte med rips: en trinnvis oppskrift og kokkens råd

Шарлотка - это воздушный бисквит с начинкой.Tradisjonelt plasseres skiver epler inne i paien, men du kan tilberede en dessert med hvilken som helst frukt eller bær, samt syltetøy, tykt syltetøy eller syltetøy. I artikkelen vil vi fortelle hvordan charlotte med rips tilberedes. En oppskrift med et bilde vil bidra til å takle oppgaven og en nybegynner vertinne tilstrekkelig.

Liste over ingredienser

Charlotte med rips er en veldig enkel dessert. For å bake det, trenger du et minimalt sett med produkter:

• Hvetemel - et fullt glass på 250 gram. Mel må tas i høy kvalitet, ellers sprer deigen seg.
• Sukker er et fullt glass. En slik porsjon dukker opp i den klassiske oppskriften på kjeksdeig til charlotte, men her kan du variere, redusere eller legge søthet til din smak.
• Kyllingegg - 3-4 ting.
• Brus for å heve deigen - 1 ts uten topp.
• Salt er en god klype. Salt må legges nødvendigvis, da det forbedrer smaken på desserten.

For fyllingen er 200-300 gram rips nok. Du kan ta både friske og frosne bær.

Trinnvis utførelse av oppskrifter

1. Skyll bærene for fyllingen og kast dem i et dørslag.
2. Skille hvite og eggeplommer, hvite forsiktigsend i 35 minutter i kjøleskapet. Bland eggeplommene med sukker og slå godt (med en blender eller mikser). Tilsett mel og brus forsiktig uten å slå av apparatet. Pisk til massen oppnår jevnhet og ensartethet, ikke en eneste klump skal være igjen.
3. Pisk de avkjølte proteinene hver for seg til et frodig skum og bland dem forsiktig med en slikkepott i deigen, hell rips på samme sted.
4. Slå på ovnen ved å stille tidtakeren 180 grader.Smør formen med fett (grønnsak eller smør, smult) eller dekk den med pergamentpapir og hell 1/2 av deigen. Legg bærene på dem, hell resten av deigen på dem, skje opp toppen slik at charlotte med rips viser seg å være deilig. Send skjemaet til den forvarmede ovnen i 40-50 minutter.

Et par tips fra kokken

• Legger du en spiseskje kakao i deigen, får du sjokolade charlotte med rips.
• Med fyllet kan du variere etter ditt ønske: bland bærene av røde og svarte rips, diversifiser med hakkede valnøtter og / eller rosiner.
• Før bruk er det lurt å blande rips med en spiseskje mel slik at bærene ikke faller til bunnen av kaken.
• I stedet for brus, er det tillatt å bruke en halv teskje alt bakepulver for å heve deigen.
• Det anbefales å tilsette 100 gram kum smør smeltet i vannbad til partiet. Dette vil gi fukten til kjeksen.
• Hvis vertinnen ønsker å fremskynde prosessen, trenger du ikke å skille proteinene fra eggeplommene, men slå eggene med sukker umiddelbart.
• Ikke åpne ovnen mens du baker charlotte med rips.
• Oppskriften anbefaler å lage dessert i ovnen i 40-45 minutter ved en temperatur på 180 °, men du kan bake deilig charlotte i en sakte komfyr ved å bruke "Baking" -modus (still tidtakeren i 40 minutter).
• Dessert servert med te eller kompott.

Som du ser tilberedes charlotte med rips raskt og enkelt. Vertinnen vil trenge et minimum av produkter, veldig lite krefter og tid, og resultatet vil være en fantastisk pai.