Feta er en tradisjonell gresk ost, som har blitt laget av sau og geitmelk i mange århundrer.
Det opprettholdes i minst tre måneder i saltsaltlake, på grunn av hvilken den får en karakteristisk salt smak og behagelig lukt. Fettinnholdet i ost er fra 30 til 60%, så det kan ikke tilskrives kostholdssorter. Imidlertid kan du ikke spise mye feta, det er for salt, men det er ideelt for å lage salater. Salat med fetaost - et besøkskort med gresk mat. Den kan bestilles i nesten hvilken som helst kafé rundt om i verden. Men dette er ikke den eneste oppskriften der feta perfekt understreker resten av ingrediensene. Det er mange slike retter, og jeg vil introdusere deg for noen av dem. Men likevel, la oss starte med den tradisjonelle greske salaten - hvor ville den være uten den! For ham trenger vi:
- 300 g fetaost;
- 3 agurker;
- 3 mellomstore tomater eller 9 kirsebærtomater;
- 1 paprika;
- halv søte løk;
- en krukke med oliven eller oliven;
- olivenolje;
- fersk basilikum;
- havsalt.
Огурцы, помидоры и перец моем и нарезаем i små biter. Vi renser løken og skjærer i halve ringer. Fetu kuttet i terninger. Vi sprer grønnsakene og osten på en dyp tallerken. Finhakk den friske basilikum og tilsett salaten. Sett oliven eller oliven etter smak: kjærlighet - mer, ikke fan - mindre. Tilsett litt olivenolje og havsalt i salaten. Bland det godt og server. En slik salat med fetaost vil være det perfekte supplement til kjøtt eller fisk, og kan også være en uavhengig rett, som en lett middag eller ettermiddagsnacks. I alle fall vil denne sunne, velsmakende og veldig enkle å tilberede parabolen være i kraft av til og med en nybegynner vertinne.
Varm fetasalat
Noen ganger vil du ha en rask matbit, men slik at nårdenne maten var sunn og velsmakende og varm og hjertelig og lett. Oppgaven er ikke lett, spesielt når en slik matbit raskt må tilberedes. Men det er en løsning! En varm salat med fetaost blir for deg en virkelig livredder. For å forberede det trenger vi:
- en boks hermetiske bønner;
- en boks hermetisk tunfisk;
- 200 g fetaost;
- 2 tomater;
- fedd hvitløk;
- en haug med greener (dill, persille);
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper.
Forvarm pannen og hell litt på denvegetabilsk olje. Finhakk hvitløken og stek den lett. Legg glassbønner i hvitløkspannen sammen med væsken som den var i. Dekk til og la det småkoke på svak varme. I mellomtiden skalpene tomatene med kokende vann og skrell dem, finhakk og tilsett bønnene. Dekk pannen igjen og la grønnsakene småkoke til tomatene er helt myke og blir til tomatpuré. Samtidig må de stadig røres og knuses med jevne mellomrom slik at de myker opp raskere. Når bønnene er klare, overfør du dem til en dyp tallerken. Mens det ikke har avkjølt, tilsett resten av ingrediensene: hakket tunfisk, finhakket greener og feta terninger. Bland alt grundig, tilsett litt olivenolje og salt og pepper etter smak. Fra bønnens varme skal osten smelte litt, noe som vil gi denne retten enda mer mykhet. Husk også at alle salater med fetaost ikke skal være rikelig saltet, fordi ost allerede inneholder nok salt. Og hvis du vil gjøre den mer fersk, så hold osten i omtrent en halv time i mineralvann eller melk. For første gang når du har tilberedt slike retter med gresk mat, vil du absolutt prøve andre oppskrifter på salater med fetaost. Eller du kan finne dem selv, eller bare legge til litt av denne osten til favorittsalaten din. Bon appetitt!
