Gresk salatoppskrift kom til oss fra et land medmed samme navn og fikk raskt popularitet blant elskere av riktig ernæring. Gresk salat med reker, kjeks, kylling, tunfisk tilberedes. Det inkluderer også tomater, agurker, salat, oliven, paprika. Imidlertid har fetaost alltid vært kjennetegnet for denne retten. I Russland har ikke alle råd til dette produktet, så de begynte å erstatte det med mer kjent ost og Adyghe-ost. I prinsippet påvirket dette ikke smaken særlig mye, og den greske salaten med reker (oppskrift med et bilde, trinn for trinn, se nedenfor), er som alltid hovedretten på ethvert høytidsbord. Som regel brukes en spesiell saus som dressing, men noen typer gresk salat krydres med yoghurt og majones.
Gresk salat med reker: oppskrift med foto
Denne typen gresk salat ligner veldig påklassisk versjon og inkluderer også tomater, oliven, feta, agurker. For en mer original smak ble imidlertid noen flere komponenter lagt til her. Altså, gresk salat med reker og rugkjeks.
Vi tilbereder ingrediensene
Til salat:
- skallfri reker - 500 g;
- tomater - 250-300 g;
- fetaost, Adyghe ost eller feta - 100-200 g;
- agurker - 250-300 g;
- hvitløk - etter smak;
- rødløk-kålrot - 1 middels hode;
- pitted oliven - 100-200 g.
For tanking:
- sitronsaft - 30 ml;
- olivenolje - 30 ml;
- salt, krydder - etter smak;
- tørket oregano - 5 g.
Matlagingsalat
- For det første bør du tilberede reker.Det er bedre å kjøpe dem i en renset form for å tilberede en gresk salat med reker på kortere tid. Hvitløk skrelles og hakkes i store biter. Varm litt vegetabilsk olje i en panne, tilsett hvitløk og stek over høy varme. Etter et par minutter av denne behandlingen fjernes den stekte hvitløken fra oljen og kastes. Han utførte sin rolle, nå har vegetabilsk olje fått en karakteristisk hvitløkslukt. Nå reduseres brannen og forhånds tint skrellete reker settes i pannen. Stek i 5-7 minutter, rør innimellom. Når de får en gylden fargetone, legges de ut på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett.
- Forbered deretter tomatene.Kokker over hele verden anbefaler å knuse cherrytomater i en gresk salat med reker, men for mangel på disse kan du ta vanlige små tomater. Frukt blir lagt i et dørslag, vasket under rennende vann og la stå i noen minutter for å glass væsken. Etter at de er skåret i store skiver.
- Neste på linje agurker.Det anbefales at du hogge alle produktene til en gresk rekesalat. Dette gjelder også agurker. De vaskes, tappes med vann og kuttes i store terninger. Hvis skallet av agurken er stiv eller bitter, er den forhåndsskåret. Terning osten eller mos den med en gaffel. En krukke med oliven åpnes og tappes. Kutt om nødvendig oliven i to. Salaten vaskes under rennende vann, ristes av, hakkes i store biter og rives for hånd. Løk kuttet tilfeldig. For å klargjøre bandasjen blir alle produktene beskrevet ganske enkelt blandet med en gaffel eller visp.
- Alle tilberedte grønnsaker stekt i hvitløkreker, salat, ost og oliven blandes i en dyp bolle og vannes med dressing. Gresk salat med reker må tilføres før servering. Derfor er den dekket med klamfilm og settes i kulden i et par timer. Hvis tiden går ut, kan infusjonstidspunktet reduseres.
Hvordan servere gresk salat
Server salaten skal kjøles.Som dekorasjon er det vanlig å bruke sitronskiver, tomatskiver, basilikumblader. Topp salaten drysset med hvitløkskrutonger. De kan kjøpes ferdig eller lages uavhengig.
Koketips
- For en gresk salat er det ikke nødvendig å steke rekene, en veldig velsmakende rett får du med syltet eller kokt reker.
- Du bør ikke bruke kjøpt sitronsaft, det er bedre å lage den selv direkte når du lager mat.
- Oppbevar gresk salat i kjøleskapet i en tett lukket beholder slik at retten ikke er mettet med lukt.
