Matlagingsruller med reker hjemme

For tiden, populariteten til japanskkjøkkenet. Fans av orientalske motiver og ulike exotics gjenkjenner ruller med reker som en av de beste kaldtene. Mange mennesker er ikke klar over at de kan tilberedes alene hjemme, du trenger bare å trene noen ganger og lære oppskriften.

Kokesteg og ingredienser

For matlagingsruller med reker hjemme trenger du bare noen få verktøy og følgende sett av produkter:

• nori forlater - 1 ark (for ett kast, men du kan kjøpe det umiddelbart);
• ris (spesiell eller vanlig, men med høyt nivå av gluten) - 1,5 kopper;
• reker - 200 g;
• fersk agurk - 2 stk.
• avokado - 200 g;
• sojasaus -250-300 ml;
• wasabi;
• sukker - en halv teskje;
• salt å smake;
• riseddik - 1 ss.

Å rulle rullene trenger en bambusmatte.

Utforsk og betrakt alle nyanser av matlagingsruller med reker, den eneste måten du kan hjemme får et virkelig velsmakende og riktig produkt.

Så, etter å ha kjøpt alle nødvendige ingredienser, er det på tide å begynne å lage mat.

Steg-for-stegreceptruller med reker:

1. For å begynne å vaske risen forsiktig, legg den i en bolle for matlaging. Salt i ris er ikke tilsatt. Kok frokostblandingen til kokt, kontroller med jevne mellomrom om det er nok vann i den.
2. Etter at risen er blitt myk, fjern den frabrann og la i 15-20 minutter, lukk lokket. Etter denne tiden, legg 1 spiseskje riseddik til 1 kopp kokt ris og bland godt.
3. Deretter må du koke reker.I kokende vann, tilsett salt til smak, senk den vasket og skalte reker. Bokstavelig talt etter 2-3 minutter, drenk vannet og la rekerne avkjøles ved å sprute dem lett med sitronsaft.
4. Legg et ark nori på bambusmatten, spred risen jevnt over den (ikke for tykk), og la kantene 1-2 cm.
5. I forkant er det nødvendig å kutte de avkjølte rekebåndene. Avokado og agurk peeling og kutt i lange skiver.
6. Etter at du har distribuert risen, dryss den med marinade (soyasaus) og legg ut fyllingen.

Folding prosess

Rull opp rullen, gradvis forsiktigavrunde det opp. Uten en bambusmatta for å takle denne oppgaven er ganske vanskelig. Sett inn en matte med klamfilm for å gjøre det enklere å bruke. Hold godt arket av nori og ris, klemme innsiden av fyllingen.

После того как ролл будет завернут в рулет, kutt den i halvparten. Halvpartier, presser parallelt, deles i halvt igjen, slik at du får en del delikate rundstykker med reker. Server dem med soyasaus og wasabi.

Reker som er tilberedt som en separat tallerken, tiltrekker seg mye oppmerksomhet, og ruller med reker i kombinasjon med kremost, ris og brak soya saus er enda mer appetittvekkende.

Tobiko Rolls med reker og kaviar

Det finnes et annet matlagingsalternativ. Det krever litt mer innsats og ingredienser enn oppført i den første oppskriften. For denne oppskriften trenger du å forberede følgende ingredienser:

• ris - 200 g (du kan bruke spesiell ris for ruller og sushi);
• friske agurker - 200 g;
• Tobiko kaviar - 50 g;
• ostemasse ost - 100 g (helst "Philadelphia");
• riseddike - 20 ml;
• granulert sukker -15 g;
• salt til smak

Fra denne mengden ingredienser får du fire porsjoner ruller. En detaljert beskrivelse av matlagingsprosessen hjelper deg med å gjøre alt riktig og velsmakende.

Ris - hovedbestanddelen

Du må starte med den viktigste ingrediensen -Dette, selvfølgelig, ris. Vask riskorn grundig: minst 5-6 ganger. Ellers forblir pastaen i risen, noe som kan føre til dårlig matlaging. Risen vil ikke være egnet til bruk i spinnruller. Vær forsiktig på dette stadiet.

Etter at du har grundig vasket risen,la det koka ved å legge til vann. Væsken bør være nok til å dekke croupen med 1-2 cm. Kok ris over høy varme før kokende vann. Så snart du ser at væsken koker, må du redusere varmen til et minimum. La risen på denne måten stues i 15 minutter, men kontroller med jevne mellomrom for beredskap. Etter at risen er klar, la den stå under lokket lukket en stund.

Приготовьте заправку для риса.For å gjøre dette, hell litt vann i en bolle, tilsett sukker og tilsett riseddik. Bland alt grundig. Hell den kokte sausen i risen og bland igjen: fyllingen er klar. Når du praktiserer noen oppskrift på ruller med reker, er det veldig viktig å koke risen riktig slik at den er krummende.

Fylling og rullende ruller

1. I kokende vann tilsett juice av halv sitron, senk reker i tre minutter.
2. Klipp alle ingrediensene i striper opptil 1 cm tykk.
3. Fortsett deretter til vridningsrullene. Legg et ark nori på matta, forsiktig nivå risen på toppen, flytt 1 cm fra kantene.
4. Sett deretter et tynt lag tobiko kaviar, og deretter - et stykke agurk, kokt reker og Philadelphia ost.
5. Wrap rullen, trykke kanten til midten.
6. Dannet en rulle deles i halvparten, og så bretter de to delene sammen, klipp den igjen i porsjoner. Server deilige rundstykker med syltet ingefær og soyasaus.

Deilig japansk middag eller lunsj er klar! Det er så enkelt og enkelt å lage kakeruller hjemme. La disse oppskrifter og fotoluller med reker gi deg nytte og inspirasjon.