Hvordan lage pilaf i en panne med kylling. En oppskrift på retter og noen nyttige tips for nybegynnere

Det er mange måter å lage pilaf i en panne med kylling. Oppskriften på hver av dem inneholder visse finesser som alltid er mest kjent på forhånd.

Enkelt alternativ

Som du vet, er pilaf en rett derTo hovedingredienser er inkludert: kjøtt og ris. De resterende komponentene brukes for å gi det ferdige produktet en spesiell smak. For det første kan du prøve å tilberede den enkleste versjonen av denne retten - pilaf i en panne med kylling. Oppskriften er god ved at den krever minimale kostnader, både materielle og fysiske.

Det første trinnet er å klargjøre de riktige produktene.

For en kylling som veier 1 kilo - en liter vann, 2 kopper risblandinger, 1 gulrot, 7 fedd hvitløk, 2 løk, en spiseskje salt, 30 ml vegetabilsk olje og 30 gram aromatisk krydder.

Å lage en slik rett er enkelt. Gjør dette:

1. Skyll kyllingkadaveret og del i porsjoner. Hver av dem er godt salt.
2. Varm oljen i en dyp stekepanne, og legg deretter kyllingbitene i den og la dem småkoke i 5 minutter under et lukket lokk over svak varme.
3. Hell krydder, vend kjøttet på den andre siden og la det steke godt.
4. Fem minutter senere, tilsett finhakket løk, og litt senere - gulrøtter, hakket i terninger. Bland alt dette godt og gi produktene litt lapskaus.
5. Etter ytterligere 5 minutter, hell produktene på toppen med vasket ris og hell kaldt vann slik at det er 2-3 centimeter høyere enn den totale massen.
6. Under et lukket lokk skal parabolen stå i 30 minutter til vannet har fordampet helt.
7. For å tilsette smaken, skrell hvitløksfedd i 10 minutter, stikk i en varm blanding.

Det viser seg en god pilaf i en panne med kylling. Oppskriften på en slik rett er veldig lett å huske.

Spørsmålets viktigste spissfindigheter

Pilaf regnes faktisk som en rett med orientalsk mat.Ideen om forberedelsen ble født på det 3. århundre f.Kr., da folk i noen land lærte å dyrke ris. Dette er hovedsakelig innbyggere i India og Midt-Østen. Litt senere spredte teknologien for å tilberede en unik rett langt nord. Etter å ha mottatt nasjonal fargelegging, har denne retten blitt et tradisjonelt produkt på kjøkkenene til mange mennesker i verden. For å tilberede det er det vanlig å bruke en kittel - en spesiell konisk formet beholder. Det er sant at ikke alle moderne husmødre har det. I tillegg er visse typer kjøtt nødvendig: lam eller storfekjøtt. Også her er det ikke alltid mulig å overholde reglene. Derfor koker ofte moderne husmødre pilaf i en panne med kylling. Oppskriften på slike endringer blir ikke verre. Det viktigste er at følgende blir observert under arbeidet:

1. Forholdet mellom komponenter. Gryn skal ikke koke for mye. Derfor helt i begynnelsen av ris er det nødvendig å ta halvparten så mye som vann.
2. Sekvensen av å lage ytterligere ingredienser.
3. Tidsmodus. Noen mener feil at fra langvarig matlaging vil parabolen bli mer smakfull.
4. Kvaliteten på oppvasken. I mangel av en gryte, må beholdere med tykke vegger brukes slik at produktene ikke brenner i kokeprosessen.

Resten av kokken gis fullstendig handlefrihet.

Viktige funksjoner

Det er mange forskjellige oppskrifter du kan hjelpe.finne ut hvordan du koker kylling pilaf. Forskjellen mellom dem består bare i tilleggskomponenter og deres behandlingsbetingelser. Hvis alt er klart med hovedingrediensene (ris og fjærkre), velges resten av produktene avhengig av smakens preferanser til vertinnen.

For eksempel er det en interessant versjon av hvordankok kylling pilaf. Det vil kreve: 400 gram ris og gulrøtter, 500 gram kjøtt, salt, 3 løk, rosiner, 100 gram vegetabilsk olje, et hvitløkhode og litt zira.

Handlingssekvensen:

1. Det første trinnet er å vaske risen 5-6 ganger under en kran, og deretter suge den kort i varmt vann.
2. Skjær den skrelle løk i halve ringer og sauté over høy varme i en stor mengde olje.
3. Legg store kyllingbiter på toppen og stek dem til en mør skorpe er dannet.
4. Hell alt i et jevnt lag med gulrøtter, kuttet i strimler.
5. Tilsett rosiner, skrellet hvitløk, vann og krydder.

Etter det gjenstår det bare å vente til produktene når fasen av full beredskap.

Nasjonale trekk

Hver nasjon har sine egne ideer om smak og metoder for tilberedning av visse retter. I Usbekistan koker de også pilaf med kylling. Det er slett ikke vanskelig å gjenta oppskriften trinn for trinn.

Først må du kjøpe de nødvendige produktene:0,5 kilo kjøtt, ris og gulrøtter, en teskje salt, 300 gram løk, en spiseskje zira og berberis, et halvt glass solsikkeolje, en halv spiseskje gurkemeie og karri, samt en kvart teskje malt rød pepper.

Prosessen består av flere trinn:

1. Skjær grønnsakene i strimler, og kjøttet i små biter.
2. Stek løken litt i olje.
3. Tilsett kjøttet, bland og vent til det lysner.
4. Hell gulrøtter og stek alt sammen i 5-6 minutter.
5. Innfør krydder uten å avbryte prosessen. Om 3 minutter vil alt være klart. Den resulterende massen kalles vanligvis "zirvak."
6. Fordel vasket ris på toppen med et jevnt lag.
7. Hell alt med varmt vann og la det surre under lokk i 20 minutter.
8. Tilsett hvitløk og vent 15 minutter til.

Etter det kan du ta en prøve og invitere alle til bordet.

Husholdningsapparater

En deilig pilaf med kylling kan tilberedes i en sakte komfyr. Denne enheten ble opprinnelig designet for å lette menneskelig arbeid. Derfor blir det en ekte glede å jobbe med ham.

Det er en god oppskrift på pilaf, somdet vil være nødvendig: for 600 gram kyllingkjøtt - et kilo ris, 1 gulrot, salt, hvitløk, 100 gram adjika, løk, 200 gram vegetabilsk olje og noen favorittkrydder.

I dette tilfellet må alt gjøres i henhold til reglene:

1. Hell olje i multikokeskålen og legg det vaskede kjøttet i det, kuttet i biter.
2. Slå på "Steking" -modus og la produktene ligge i 10 minutter.
3. Hakk grønnsakene vilkårlig og tilsett den totale massen i 5-7 minutter.
4. Tilsett ris, vann og krydder.
5. Still inn "Pilaf" -modus og la den gå til timeren går av.
6. Sett hodet på den vaskede, men ikke skrellede hvitløken midt i massen, og slå på “Forvarm” -modus i 10 minutter.

Arbeidet kan anses som avsluttet. Nå kan du spise pilaf uten å glemme å fjerne hvitløken først.