Svinekjøtt-gulash er ekstremt enkelt ogEn solid rett, kjent siden uminnelige tider. Vanligvis er gulasj laget av storfekjøtt, men noen ganger kan svinekjøtt være mye bedre. Og svinekjøtt koster litt mindre, så mange kokker foretrekker det.
Hva slags kjøtt er egnet til gulasj?
Svinekjøtt-gulashoppskriften er god fordi du kan bruke nesten hvilken som helst del av slaktekroppen.
Det er å velge magert kjøtt.Skulderbladet anses tradisjonelt å være den stive delen av svinekjøtt, men det er ideelt til gulasj. I prosessen med å sy, vil kjøttet bli mykt, men det vil ikke miste strukturen. Svinehals, ofte brukt til kebab, er også ideell.
Generelt er det ingen begrensninger for hvilken del av slaktekroppen som skal brukes. Enhver del vil gjøre. Det viktigste er å rense kjøttet av sener, fett og brusk. En rett uten dem viser seg å være veldig tilfredsstillende og saftig.
Hvordan velge et godt svinekjøtt?
For å lage svinekjøtt gulasjvelsmakende, må du velge kjøttet riktig. Vanligvis er den myk, med unntak av gammelt svinekjøtt eller frossent. For å kjøpe riktig kjøttstykk, må du fokusere på noen få regler:
- kjøtt skal ikke være klissete og ikke ha en fremmed lukt;
- tint kjøtt gir en mørk farge og blåmerker, det er bedre å nekte et slikt produkt;
- når du trykkes på et stykke kjøtt, bør du raskt gjenopprette formen.
Goulash med saus
Goulash med saus er i stand til å erstatte den første og den andre umiddelbart, på grunn av dens konsistens.
For å tilberede svinekjøtt gulasj med saus i henhold til oppskriften, trenger du følgende ingredienser:
- 700 gram svinekjøtt.
- 1 løk og gulrot.
- En spiseskje tomatpuré, mel og rømme.
- 350 milliliter rent drikkevann.
- For å smake krydder og laurbærblad.
Svinekjøtt-gulashoppskrift med saus trinn for trinn:
- Skjær kjøttet i mellomstore biter. Sett i en panne og stek litt.
- Skrell og terning løken, tilsett i pannen til kjøttet. Fortsett å steke.
- Riv gulrøtter og tilsett i pannen, rør rundt. Det kan hende du må tilsette litt olje, da gulrøtter absorberer det veldig raskt.
- Tilsett vann i kjelen og dekk til. La det surre i brann i omtrent 45 minutter.
- Åpne lokket, tilsett vann, tomatpuré, rømme, mel, krydder. Bland blandingen. Dekk til igjen og la det småkoke i omtrent femten minutter.
Hva skal man lage til en sideskål?
For en enkel gulasj vil potetmos være en utmerket side rett. Denne smaken er kjent for hver enkelt av oss siden barndommen.
Meksikansk svinekjøtt gulasj
Denne variasjonen av den meksikanske svinekjøtt-gulashoppskriften vil sikkert appellere til innbyggerne i Russland. Denne oppskriften passer for et stort antall gjester.
Hva trengs?
- 2 kilo svinekjøtt;
- drikkevann og kjøttkraft;
- 1 kilo bønner;
- 3 store løk;
- å smake salt, koriander, en blanding av paprika, grønn chilipepper;
- 1 avokado;
- 1 stor moden tomat;
- 0,5 kilo maiskorn.
Svinekjøtt-gulashoppskrift med foto:
- Skjær svinekjøtt skulderen i små terninger, ha i en stekepanne og stek lett til det dannes en skorpe.
- Skjær løken i ringer og tilsett i stekepannen, til svinekjøttet.
- Tilsett krydder og hell vann, la koke i flere minutter på svak varme.
- Tilsett bønner, chilipepper, hell buljongen. Buljongen og vannet skal være i 1 til 1 forhold og dekke ingrediensene 2/3.
- Lukk alt med lokk og sett i ovnen. Bland det på lav varme i minst 4 timer. På slutten av kokingen skal kjøttet lett skilles fra hverandre med en gaffel og bli som en lapskaus.
- Tilsett mais, hakket avokado og tomat 5-10 minutter før servering.
Hva skal jeg tjene?
En spesiell side rett er ikke nødvendig, siden oppskriften allerede har grønnsaker. Retten kan dekoreres med en kvist koriander, den kan serveres med hvitløksbrød eller meksikanske kaker.
Gulasj med tomatpuré
Denne oppskriften er tilberedt med svinekjøtt gulasj i en panne med en tykk bunn og høye sider. Derfor bør du ta vare på oppvasken på forhånd.
For gulasj trenger du:
- et halvt kilo svinekjøtt;
- 2 løk;
- 1 ss tomatpuré;
- 1 kopp kjøttbuljong;
- krydder og olje etter smak.
Kokningsinstruksjoner:
- Kjøttet må vaskes og kuttes over fibrene i små vilkårlige biter.
- Stek svinekjøttet over høy varme i et par minutter til det kommer en skorpe.
- Smuldre løken og tilsett yngen i oljen, reduser brannen.
- Etter at løken er klar, hell et glass vann og samme mengde buljong i pannen.
- La småkoke blandingen i en time under lokket. Brann gjør minimalt.
- Før servering, på cirka 7 minutter, må du tilsette pasta og krydder. Bland alt godt, la det småkoke.
Hvilken sideskål å servere?
Pynt til svinekjøtt-gulashoppskrift,til ovennevnte, enkel ris kan bli Den vil være mettet med saus og vil være et flott tillegg til retten. Kan serveres med bokhvete grøt. Du kan også bruke idahopoteter eller ferske kokte poteter med dill.
Goulash i en sakte komfyr
Crock-potten har lenge vært inkludert i husholdningenes bruk av mange russere. Det sparer ikke bare tid, men også innsatsen som må til for å tilberede en bestemt rett.
Takket være den sakte komfyren vil gulasj forbli saftig, velduftende og mør.
ingredienser:
- 600 gram karbonat;
- 1 stykke gulrøtter og løk;
- krydder og krydder etter smak;
- 1 ss søt paprika, mel og tomatpuré;
- 40 gram smør;
- 20 gram ingefær;
- et glass drikkevann.
Svinekjøtt-gulashoppskrift i en langsom komfyr:
- Skjær svinekjøttet i tynne, vakre skiver.
- Riv gulrøtter, hakk løk og tomat i terninger.
- Still "Fry" -modus på sakte komfyren. Hell olje på bunnen og kast ingefær.
- Sett kjøttet i en langsom komfyr, stek litt (ca. 20 minutter), rør sakte.
- Tilsett hakkede grønnsaker og bland alt. Stek alt i ti minutter.
- Tilsett krydder, paprika, mel og pasta.
- Hell i varmt vann. Rør godt.
- Det siste trinnet i svinekjøtt-gulashoppskriften er å stille gryterett eller multikokemodus på sakte komfyren.
- Etter 10-15 minutter vil multikokeren slå seg av. Du kan dekorere parabolen med friske urter og gå videre til testen.
Hva er sidedisken?
Siden parabolen er mer som en suppe, anbefales det å servere med frokostblandinger. Hvis bokhvete er sliten, kan du trygt bruke linser. Det er ikke bare sunt, men også deilig.
Gulasj med poteter
Denne oppskriften er perfekt for deg som vil kombinere kjøtt med en sideskål i en tallerken. Dette er kanskje den beste oppskriften på en deilig svinegylasj.
Følgende ingredienser vil være nødvendig:
- 4 store poteter;
- 800 gram svinehals;
- 2 løkhoder;
- 3 fedd hvitløk;
- 3 ts røkt paprika;
- salt å smake;
- 1 liter drikkevann;
- 2 ss. ss tomatpuré;
- 1 ss. skje med merian.
Svinekjøtt-gulashoppskrift trinn for trinn:
- Finhakk løk og hvitløk. Stek alt i en panne til de er gyldenbrune med tilsetning av vegetabilsk olje.
- Terning av kjøttet i mellomstore terninger og stek til saften er tildelt.
- Tilsett paprika, salt.
- Tilsett vann, bland og kok opp.
- Hell de resterende krydderne og la koke i 45 minutter under lokket. Hakk deretter potetene og tilsett kjøttet og andre ingredienser.
Retten vil være klar så snart potetene er kokt.
Goulash i en gryte
Hvordan lage svinekjøtt gulasj?En oppskrift i en gryte vil ikke skuffe noen. Tross alt, ikke bare ingrediensene, men også oppvasken påvirker tilberedningen av parabolen. En kittel er et ideelt kokekar for å sy både kjøtt og grønnsaker. Det er ikke nødvendig å blande ingrediensene, så smaken er forskjellig fra en typisk gulasj. Og det vil være mer som lapskaus eller kebab.
For gulasj trenger du:
- 700 gram svinekjøtt (hvilken som helst del av kadaveret vil gjøre);
- en hver gulrot og løk;
- 2 ss. ss mel;
- olje, salt og pepper - etter smak.
oppskrift:
- Svinekjøtt kuttet i store terninger. Hell litt olje i pannen og kast kjøttet der. Stek over høy varme til de er sprø. Overfør til gryten.
- Riv gulrøtter og hakk løk. Stek i en panne og ha i en gryte til kjøtt. Ikke bland!
- Tilsett vann og mel, krydder etter eget skjønn. Du kan legge et laurbærblad for pikantitet. Stew under lokket til kjøttet er klart. Det tar omtrent halvannen time.
Hvilken siderett er bedre?
Et så enkelt gulasjalternativ er best for pasta. Det er nok å helle dem med gulasj på toppen. Dette er en veldig velsmakende rett.
Tykk gulasj med rømme
Dette er en ukonvensjonell gulasjoppskrift, men ikke mindre deilig. Det kjennetegnes ved ømhet og behagelig melkesmak, som rømme gir den.
- to spiseskjeer hvetemel;
- 750 gram svinekjøtt;
- to ss 20% rømme og samme mengde hakkede tomater i sin egen juice;
- ett lite løkhode;
- krydder etter smak;
- ett glass vann.
Kokningsinstruksjoner:
- Finhakk løken, skjær kjøttet i ganske små terninger. Stek dem sammen til de er gyldenbrune. Vannet fra kjøttet skal fordampe fullstendig.
- Hell i vann og tilsett tomater, bland godt. Stew en slik rett i 40 minutter. Kjøttet skal bli mørt.
- Tilsett rømme, mel og krydder i gulasj. Bland godt. Ikke bruk rømme med lavere fettinnhold, da en veldig flytende rett kan vise seg. Og i denne oppskriften er dette et minus.
Du kan prøve det!
Hva skal jeg tjene?
Den kan serveres med kokt pasta laget av durumhvete eller påført brød eller ristet brød. Rugbrød er best. Så du kan enkelt gjøre gårsdagens middag til en solid frokost.
