Auberginepizza - enkel å tilberede!

Vet du at aubergine er gode ting?til bakst. Pizza eller åpne kaker med denne grønnsaken fra nattskjermfamilien er veldig velsmakende, aromatiske, sunne: det er ikke mange pålegg, og det er alltid saftig. Det er forskjellige varianter. Det er tid, tid, å unne deg hjemmelaget auberginepizza. Er du klar? Så la oss komme i gang!

Aubergine og tomatpizza - generelle prinsipper for matlaging

Denne nattskjermen kan forresten være bitter.Og før bruk er det lurt å suge denne frukten i saltet vann. Husk at "rå" aubergine i pizza ikke skal legges i det hele tatt. Vanligvis blir de stekt i en stekepanne, og kuttet i skiver (eller krus, terninger, sugerør - som du vil), blir de allerede introdusert i komposisjonen til italiensk, elsket av alle, mat.

Hva skal jeg bruke til fylling og base?

Конечно же, рецепт пиццы из баклажанов не skiller seg ut i stor kompleksitet. Som vanlig er det i midten tomatsaus (eller friske tomater, malt i en blender), pølse, fjærkre eller kjøtt, forskjellige grønnsaker og favorittkrydder, hard ost, oliven. Og for det grunnleggende koker vi nesten all deig du liker. I det minste er det alltid et valg: gjær, gjærfri, puff. Du kan bruke deigen som selges i supermarkedet, kjøpe en ferdig base, lage den selv. Og stek pizza med aubergine, hovedsakelig ved hjelp av ovnen. Selv om du i noen tilfeller kan bruke en mikrobølgeovn.

Pizza med aubergine. Oppskrift med foto

Эта выпечка делается на тонкой основе.Og deigen er laget fersk, og det er ønskelig å bruke olivenolje (men du kan gjøre med hvilken som helst grønnsak). Og ja: hvis du ikke har en blanding av italienske krydder, kan du bruke favorittene dine, pluss oregano.

For testen: et glass mel, et par spiseskjeer olje, salt og vann.

For fylling: tre tomater, en aubergine, et par fedd hvitløk, en paprika, krydder, hard ost i en mengde av 150-200 gram.

Enkel matlaging!

1. Vi blander alle ingrediensene forberedt til testen, elter godt og lar stå i en halv time, dekker med en film.
2. På dette tidspunktet forbereder vi fyllet.Auberginen min, kuttet i sirkler, stek i en smurt stekepanne. Husk at det først må være gjennomvåt før bitterheten forsvinner. Fjern fra pannen til beholderen. Vi legger til.
3. Stek de hakkede hvitløksfeddene separat, og tilsett hakket søt pepper.
4. Vi renser tomatene fra skinnene (etter å ha sluppet dem først med kokende vann), tilsett dem i pannen i samme panne og kok opp sausen litt, slik at den blir tykk og rik, krydre med salt og italienske urter.
5. Vi ruller deigen til en tynnere kake, men slik at fyllet ikke bryter gjennom den. Italienske kokker, forresten, strekker den for hånd - men slik dyktighet kan oppnås bare med erfaring i matlaging.
6. Vi legger et lag saus på deiglaget, sprer de stekte aubergine krusene på toppen.
7. Ovenfra fyller vi alt med revet hard ost, og sender den å bake i ovnen.
8. Vi koker pizza med aubergine i ca 10-15 minutter ved 200 grader.

Vi får en velduftende, smakfull og sunn rett frastekeovnen og server til bordet, kutt med en spesiell kniv. Den er så rund med et håndtak. Men hvis det ikke er tilgjengelig, kan du gjøre det vanlige. Handle bare mer forsiktig, ellers flyter fyllet fra det kuttede stykket.

Og nå - med pølsa!

Til denne auberginepizzaen kan du brukegjærdeig. Elt den enten i melk eller i varmt vann. Pølse kan tas og røykes, kokes og salami - eller assortert av flere typer. Generelt, vis din kulinariske fantasi.

For testen: et glass melk, litt smør, en pose gjær, mel.

For fylling: tomatpuré (eller ketchup), et par aubergine, et par løk, 300-400 gram pølse, opptil 200 gram hard ost, italienske krydder.

Hvordan lage mat

1. Elt deigen på forhånd, som den trengervil stå i en time. Tilsett litt salt i en melk oppvarmet til 27-30 grader, en skje sukker, hell i smøret og introduser gjæren. Bland alt godt - la gjæren begynne å "virke". Tilsett deretter melet, elt en ganske tykk, men ikke kjølig masse. Deigen skal spre seg når du treffer lett på bordet.
2. Vi fjerner deigen under håndkleet i beholderen, la den heve.
3. Vi skjærer løk i halve ringer, steker i panne i flere minutter.
4. Legg auberginesnittet i sirkler, stek dem med en bjelke på middels varme. Alt skal brunes, men ikke nå beredskapen. Slå av brannen, avkjøl fremtidig fylling.
5. Vi skjærer pølse i vilkårlige biter (du kan bruke ringer).
6. Tre ost på et rivjern.
7. Vi tar den nærmet deigen, og slår samtidig på ovnen 200 grader.
8. Rull basen til retten i et tynt lagrund form, overfør den til en bakeplate, smurt med olje, fritt smaksatt med ketchup eller tomatpuré (de kan lages for hånd, for ikke å kjøpe i en butikk med konserveringsmidler).
9. Fordel aubergine- og løkskiver jevnt, vekslende med pølseskiver.
10. Dryss alt på toppen sjenerøst med revet ost, sett den i ovnen, som allerede har varmet godt opp, og stek pizza fra aubergine til den er gylden og klar.

Server delikatessen på et stort vakkert fat. Bon appetitt!