Ketchup er en av de mest populære sausene.Både barn og voksne elsker ham. I dag regnes Sloboda-ketchup som en av de høyeste kvalitetene i Russland, ifølge ikke bare forbrukerundersøkelser, men også ekspertisen til mange statlige laboratorier.
Først av alt er det nødvendig å tilberede råvarene.Høsting av tomater begynner i slutten av juni og begynnelsen av juli. Harvested gjennomgår rengjøring på flere nivåer. Først blir tomatene sortert, siden noen av dem under transport kan bli skadet, deretter blir de vasket.
Deretter sendes grønnsakene under trykk og knuses.Den resulterende blandingen blir lagret i en ren skål i rustfritt stål til den legges i en vindusvisker, der kjøttet blir skrellet og kornet. Først nå viser det seg ferdige råvarer til ketchup.
Videre blir det sjekket og sertifisert.Ellers vil verken masse eller juice få lov til å produsere. På dette stadiet doseres alle nødvendige ingredienser for fremstilling av Sloboda-ketchup - sukker, sitronsyre, salt, stabilisatorer i teknologisk skala. På samme måte måles kjøttet før det sendes til verkstedet.
Nå begynner tørrkokeprosessenblanding. Sukker, stabilisator, sitronsyre og salt blandes i vann. Oppløsningen av tørre ingredienser utføres i beholdere for lang pasteurisering.
Neste trinn er å legge tomatpuréen.Den nødvendige mengden kombineres med den bearbeidede tørre blandingen og vann tilsettes. Deretter blandes alt til en homogen konsistens. Nå må du separat blande 10% eddiksyreoppløsning, smaker og krydder. Neste trinn er å tilsette sirup i sausen, som er laget av sukker og søtstoffer.
Etter at alle ingrediensene er tilsatt ogblandet, går blandingen gjennom rengjøringsstadiet fra fibre og overflødige faste partikler. Så kommer det tur til pasteurisering - varmebehandling, som utføres ved en temperatur på mer enn 100 grader. På denne produksjonen av saus er nesten ferdig.
Det siste trinnet er fylling av Sloboda-ketchup i en beholder ved en temperatur på 80 grader eller mer. Hvis beholderen ikke er beregnet på varme væsker, avkjøles blandingen til 35 grader.
Blant ingrediensene er tomatpuré,som bare tilberedes fra utvalgte tomater. Som i klassisk saus tilsettes sukker, eddik, salt og kostfiber til ketchup, takket være at produktet er beriket med fiber. Krydder inkluderer paprika, nellik, selleri, kanel og mer.
Tomato Sloboda-ketchup er vinneren av 2015 Control Procurement-programmet 2015.
En uavhengig jury vurderte kvaliteten på sauserflere ledende merker. Den besto av vanlige kunder som kom til butikken der smaksprøver foregikk. Under konkurransen, for å ekskludere manipulering, ble alle varemerker klassifisert.
Neste trinn i vurderingen var studien.hver prøve på laboratoriet. I følge resultatene av undersøkelsen ble det slått fast at tomatketchupen Sloboda ble laget i samsvar med alle kravene fra GOST. Det ble også bestemt at produktet bare er laget av naturlige ingredienser uten tilsetning av emulgatorer, fargestoffer og stivelse.
Ketchup "Sloboda" skarp.Smaken vil bli husket for deg av pikansen av jalapenos, tabasco og cayennepepper. Du kan også smake nellik i denne krydret sausen. I tillegg til gustatory gleder, vil produktet komme helsen din til gode. Den har mange antioksidanter og stoffer som forbedrer fordøyelsessystemet.
Ketchup "Sloboda" grillmat.Sammensetningen skiller seg lite fra en tomat eller krydret analog, bortsett fra kanskje med et sett med krydder. Hvitløk, urter, koriander, rød pepper, fedd, paprika tilsettes denne sausen. Grillketchup er bra for kjøtt.
Som andre sauser forbedrer ketchup og utfyller detsmaken på mat, øke næringsverdien og kaloriinnholdet. En standard pakke inneholder omtrent 100 kalorier, ca 1% fett og protein og 25% karbohydrater.
I tillegg har sausen en liten mengde vitamin C, B, K og forskjellige organiske syrer: eplesyre, sitronsyre eller oksalsyre.
Конечно, при тепловой обработке большое mengden gunstige næringsstoffer blir ødelagt, men antioksidanter forblir. De bidrar på sin side til forebygging av åreforkalkning og hjerte- og karsykdommer.
Når det gjelder den allerede åpne sausen, dadu skal ikke misbruke det. Bruk det bedre så raskt som mulig. I tillegg kan akutt ketchup påvirke helsen til mennesker med sykdommer i mage-tarmkanalen negativt. Det er også uønsket å bruke det til gravide og ammende mødre, siden det inkluderer forskjellige krydder som kan forårsake allergi. Som for førskolebarn, er dette produktet også kontraindisert på grunn av innholdet av forskjellige stabilisatorer og smakstilsetninger i det.
Et stort antall forbrukere som har prøvdSloboda saus, var fornøyd. De ble betatt av smaken krydder gir ham, som selleri, koriander, nellik, kanel. Mange visste ikke at ketchup ikke bare kan være velsmakende, men også sunt. Mer omhyggelige kjøpere ga først og fremst oppmerksomhet til sertifikatene hans.
Og selvfølgelig en stor rolle for forbrukernespiller det faktum at Sloboda-ketchup er laget uten fargestoffer og ikke inneholder GMO. Riktig nok er det de som ikke er helt fornøyde med denne sausen. Noen er flau over den fremhevede smaken av sukker og eddik.
