Hvordan lage tonkatsu-saus?Svaret på dette kulinariske spørsmålet er ikke kjent for alle husmødre. Dette skyldes det faktum at en slik bensinstasjon bare er veldig populær i Japan. Hvis japansk mat ikke er fremmed for deg, kan du enkelt lære å lage mat tonkatsu (saus) selv. Hvordan du gjør dette, vil vi fortelle i denne artikkelen.
Hva er tonkatsu?Saus i Japan begynte å bli kalt et slikt begrep først etter at en rett med samme navn ble opprettet, som er en svinekotelett stekt i dypt fett. Det skal umiddelbart bemerkes at dette er en ganske populær lunsj blant innbyggerne i nevnte stat.
Hvordan gjør tonkatsu? Sausen tilberedes ganske enkelt.Mye vanskeligere å lage selve koteletten. For å gjøre dette bakes biter av slått svinefilet først i vanlig hvetemel, og deretter i en spesiell pannekjøtt. Ferdige produkter friteres.
Vanligvis serveres denne retten ved bordet sammen meden skive sitron, hakket kål og Worcestershire-saus, som er veldig populær i Japan. På noen restauranter serverer det også tonkatsu-tanking med samme navn. Sausen, laget etter alle kulinariske regler, gir kjøttet en spesiell smak og aroma.
Det skal også bemerkes at den aktuelle lunsjen kan konsumeres med vanlig kokt ris.
De færreste vet, men den aktuelle bensinstasjonen kan utarbeides på forskjellige måter. Den mest enkle og rimelige er den for implementeringen som applikasjonen er nødvendig:
Tonkatsu-saus, hvis sammensetning ble presentertovenfor er gjort ganske raskt. Først må du tilberede alle ingrediensene, så vel som dype beholdere i form av en bolle. Tykk ketchup, tørr hvitvin og soyasaus tilsettes vekselvis.
Etter grundig blanding av komponentene legges de påsvak varme, koke deretter sakte. Etter å ha kokt ingrediensene i omtrent 2-3 minutter, blir de fjernet fra komfyren og avkjølt helt. Etter å ha smakt sausen tilsettes svart pepper og litt salt til den (valgfritt).
Etter å ha blandet ingrediensene og løst opp krydderne i bandasjen, legges det i kjøleskap. Etter et par timer fjernes sausen og helles i separate kopper (skåler).
Klar japansk dressing kan serveres ved bordet med alle retter. Den er ideell til fisk, kjøtt og grønnsakslunsj.
Som nevnt ovenfor, den aktuelle bensinstasjonenkan forberedes på mange måter. Ved hjelp av disse eller disse ingrediensene kan du uavhengig tilsette en japansk saus en spesiell rikdom, unik aroma og pikant smak.
Tonkatsu-saus er ikke bare kjent i Japan, men også i europeiske land. For øvrig var det de europeiske kokkene som supplerte denne dressingen med nye og ferske notater.
Så for å lage en uvanlig grønnsaksaus hjemme, må du kjøpe:
Hvordan lage berømt tonkatsu-saus? For at en slik bandasje skal vise seg velsmakende og aromatisk, er det nødvendig å overholde alle reseptbelagte krav.
Først må Worcestersaus legges ien dyp kopp. Deretter må du legge til sukker i det. For at det søte bulkproduktet skal oppløses fullstendig, må begge ingrediensene blandes grundig. Det er bedre å gjøre dette i en lukket beholder (for eksempel i en vanlig krukke).
Når væsken er homogen, tilsett østerssaus til den. Etter å ha ristet beholderen med bandasjen igjen, blir det lagt ut en tilstrekkelig tykk ketchup til den.
Ved å blande komponentene får de en ikke veldig væske, men ikke en tykk masse. Den sendes til kjøleskap og oppbevares i flere timer.
Etter avkjøling av sausen helles den i en spesiell liten bolle.
Hvis en slik bandasje serveres ved festbordeteller for eksempel en romantisk middag, den skal pyntes med sesamfrø. Forresten, slike korn kan plasseres på overflaten av sausen i form av et yin-yang-symbol.
For å få en mer velduftende japansk bandasjemed rik smak, etter ketchup anbefales det å tilsette en eller flere av følgende komponenter: ingefær, hvitløkspulver, fedd, malt kanel, muskatnøtt. Ved å legge til en liten klype av disse produktene, vil du merkbart endre smaken og aromaen på sausen til det bedre.
