Hulrom - vintagedrikker, tilberedningsom ikke krever gjær. Den ønskede styrke oppnås ved tilsetning av alkoholholdige væsker. Og grunnlaget for drikken er bær og frukt. Denne artikkelen tilbyr flere oppskrifter på hvordan du lager kirsebærsprit med vodka. Denne artikkelen tilbyr flere oppskrifter på hvordan du lager kirsebærkirsebær med vodka. I hver av dem overholdes det grunnleggende prinsippet, men teknologien er litt annerledes på grunn av de endrede komponentene eller arbeidsordenen.
Oppskrift 1. Tidlig modning av kirsebær fra vodka i en leirgryte
Ta en stor keramisk gryte og fylltil randen med kløede og vasket bær. Hell deretter vodka slik at kirsebærene er helt dekket. Bind toppen av gryten med tykt papir, gjennomboring den flere steder med en gaffel. Deretter setter du oppvasken i en lett oppvarmet ovn (til en temperatur på 100-120 grader) eller i en avkjølende russisk komfyr. Denne oppskriften på kirsebærfylling innebærer å dampe bærene til de endrer farge til mørkebrun, og steinen blir ikke fjernet ved første trykk. Fjern deretter fruktene fra gryten og legg dem på en dryppsikt. Hell sukker (tre hundre gram per liter) i den resulterende væsken og bland. For større astringency kan de gjenværende bærene presses ut ved hjelp av en presse, og godt filtrert juice blandet med brennevin.
Oppskrift 2: En rask helle av kirsebær på vodka, tilberedt etter metoden for sterilisering av bær
Som containere brukt under flaskerchampagne. Ha vasket bær i dem, og tamp dem litt. Lukk deretter lokkene veldig tett. Sterilisering vil kreve en høy panne. Etter å ha lagt et stykke stoff nederst, sett flaskene og fyll dem med kaldt vann “på skuldrene”. Sett gryten på svak varme og la det småkoke i halvannen time. Etter at beholderen er fjernet fra komfyren, vent til vannet er avkjølt. Tøm kirsebærsaften forsiktig i flaskene og fortynn med vodka, tilsett sukker, i følgende forhold: 1 l: 300 ml: 200 g. Hell den resulterende blandingen tilbake i flaskene, kork og la stå ved romtemperatur i et døgn. Lastingen er klar!
Oppskrift 3: Ukrainsk kirsebærkaramell på vodka i en fat
Et trekk ved denne metoden er bruk av bær,som først må bakes i solen. Plasser kirsebærene nystekte om morgenen på et brett i ett lag og legg under sterkt sollys. Under påvirkning av varme vil de begynne å "smelte" og feste seg sammen. Om kvelden samme dag, hell fruktene gjennom trakten i fatet, hell vodka på toppen. Plasser beholderen i kjelleren på et stativ. Dagen etter vil du legge merke til at kirsebæret har absorbert væsken, så ta nivået til sin forrige tilstand slik at fruktene blir helt nedsenket i det. Så du må gjenta fem til seks dager. På den tiende dagen, åpner du korken nedenfor, tapper all saften og hell den deretter gjennom topphullet. Etter tre dager med en slik "syklus" er kirsebærluten til vodka klar. Det vil være enda mer smakfullt hvis du plasserer flere unge kvister kuttet fra et tre i en tønne.
