Kirsebærsyltetøy kan tilberedes på mange måter.Med frø viser det seg å være mer helbredende og velduftende, fordi de inneholder mange nyttige stoffer. Men hvis du anskaffer den til fremtidig bruk eller bruker den til fôring av små barn, er det bedre å tilberede frøfritt kirsebærsyltetøy.
Den klassiske versjonen av å lage syltetøy frakirsebær begynner med høsting av bær. Det er bedre å samle dem i tørt og solrikt vær. Bær som høstes etter regn inneholder mer fuktighet og forverres raskere, så det er mer praktisk å bruke dem til høsting av syltetøy eller kompotter.
Duftende frøfritt kirsebærsyltetøy oppnås fra modne sterke bær, som er best samlet på høstedagen.
Deretter skal bærene vaskes godt, drenere overflødigvæske, fjern rusk, bein og la det tørke litt. Deretter blir bærene dekket med sukker med en hastighet på 1: 1 og la stå i flere timer til saften er dannet. Overfør dem forsiktig til kokebeholderen sammen med saften og det resterende sukkeret. Først tilberedes syltetøy på høy varme, og etter koking blandes den grundig og fortsetter å koke på middels varme på en gang. Det er viktig å stadig fjerne det resulterende skummet, slik at syltetøyet ikke blir surt i fremtiden.
For å gjøre det frøfrie kirsebærsyltetøyet mer smakfullt, tilsett sitronsyre på tuppen av en teskje ved slutten av kokingen. Hun og produktet vil bli bedre bevart og gi en behagelig smak.
Den mest omhyggelige og komplekse prosedyrener prosessen med å trekke ut frø fra bær. For tiden er forskjellige elektriske og enkle mekaniske enheter blitt oppfunnet og er til salgs for å ta ut knoklene fra kirsebæret. I deres fravær kan du bruke en hårnål. Det er urimelig å rive bærene og ta ut frøene med hendene på grunn av det store tapet av juice. Dette syltetøyet vil være tykkere og tørrere i smaken. Tilsetning av vann vil ikke forbedre smaken.
Duftende og lyst kirsebær, som syltetøy kokes framange husmødre i henhold til oppskriftene, nyttige i seg selv. Bæret inneholder mange vitaminer P, A, C, PP, pektin, jern, organiske syrer. Cherry hever stemningen, forbedrer fordøyelsen, forbedrer tilstanden av anemi, hypertensjon, leddgikt og hjertesykdom.
Hvis en ung husmor klarer å koke syltetøy frakirsebær, da får hun virkelig glede allerede i ferd med å tilberede det. Oppskrift på kirsebærsyltetøy tilberedt på sirup får stadig mer popularitet.
For å gjøre dette må du først koke sirupen fra halvannenglass vann og halvannen kilo sukker. Rene frøfrie kirsebærbær kastes i kokende sirup og bringes til koke. Deretter fjernes bekkenet fra varmen og lar stå i 5-8 timer for å suge bærene. Syltetøy kokes i flere trinn i 15 minutter. Den siste tiden ble beredskapen, som bestemmes av ikke-spredende dråpe på en flat overflate av tallerkenen.
Klar syltetøy helles varmt isterile krukker og rull under lokkene. Så snur de bankene, pakker dem inn og lar dem avkjøle. Dette hjelper til med å kontrollere kvaliteten på kapperen og steriliserer lokkene i tillegg. Det er andre måter å pakke syltetøy på. Du kan putte liter-krukker som er pasteurisert i en stor beholder med kokende vann i 15 minutter, hvoretter du ruller opp lokkene.
Det mest nyttige alternativet når det er kirsebærsyltetøypitted koker raskt. Bærene er dekket med sukker med en hastighet på et halvt kilo per 1 kilo kirsebær og fikk stå i 5 timer. Deretter koker de på en mild ild, ikke glemmer å blande og fjerne velsmakende og aromatisk skum på en tallerken. Brannen er slått av, overflødig skum fjernes igjen og glassene med varmt syltetøy rulles opp.
I vår familie foretrekker de å lage kirsebærsyltetøy på sirup, i flere trinn. Vi hell det tilberedte produktet i glass og la det avkjøles, og dekker dem med rene papirark. Så lukker vi den med vanlige plastlokk og oppbevarer den i et mørkt og kjølig spiskammerrom.
