Nesten alle elsker høytiden,Dette gjelder spesielt det nye året. Og enhver vertinne vil glede gjestene sine med noe uvanlig, samtidig velsmakende på denne fantastiske kvelden. Mange, som står overfor problemet med hva de skal lage mat til det nye året, begynner å lete etter interessante oppskrifter som kan overraske gjestene. Kanskje er den viktigste retten på festbordet varmt, og du kan ikke klare deg uten forskjellige snacks og salater.
Det er kjent at ethvert måltid begynner med lette snacks, så vurder noen oppskrifter på hva du skal lage mat til det nye året.
1. Osteboller.
Ingredienser: et halvt gram fett cottage cheese, to egg, to løk, to ss parmesan, malt paprika, karvefrø, persille, rugbrød og salat til pynt.
Ostemasse må blandes med eggeplommer,finhakket løk, revet ost. Små baller dannes fra den resulterende massen, deretter rulles en del av dem i paprika, en del i karvefrø, og resten i finhakket persille. Hver for seg stekes krutonger i en mengde som tilsvarer antall osteboller. Salatblader legges på en stor tallerken, på toppen av hvilke krutonger legges, og i midten er baller.
Vi kan si at det ikke er vanskelig å tilberede en slik rett til det nye året og ikke tar mye tid, og gjester vil utvilsomt sette pris på det.
2. Aubergine ruller.
ingredienser:syv hundre gram liten aubergine, hundre gram olivenolje, salt og krydder etter smak, hundre gram Mozzarellaost, to chilipepper, tre fedd hvitløk, fire spiseskjeer vineddik, en sitron, persille.
Aubergine må vaskes, kuttes tyntstriper, dryss over salt og la det ligge en stund slik at saften dannes, hvoretter de må være våte med et serviett. Tilberedte skiver er smurt på begge sider med olje, stekt og krydret med salt og krydder. Når auberginen er avkjølt, legg en osteskive på hver stripe, rull den opp og stikk den gjennom med et grillspyd.
Da er marinaden tilberedt.For å gjøre dette kuttes pepper i ringer, knust hvitløk, en halv spiseskje salt, eddik, femti gram olje tilsettes til den og blandes godt. Sitron skrelles og skjæres i tynne halvringer.
Ruller legges i en stor tallerken, sitroner legges på toppen av dem og vannes med marinade. Den ferdige retten settes på et kjølig sted i en natt, og strør deretter persille over.
Det skal bemerkes at å forberede en slik godbit for det nye året er ganske enkelt, fordi auberginer kan kjøpes på supermarkedet selv om vinteren.
3. Dolma.
ingredienser:tre hundre gram syltede drueblader, en kilo malt storfekjøtt, to egg, to løk, seks spiseskjeer vann, salt og krydder etter smak, tre spiseskjeer vegetabilsk olje, to hundre og femti gram hvitvin, to eggeplommer, tre fedd hvitløk.
Blader av druer dynket i vann i en time.Et kilo kjøttdeig blandes med egg, hakket løk, vann, salt og krydder. Legg på en skje kjøttdeig på hvert ark, vri det, gi formen på en konvolutt, og legg det i en panne. To skjeer olje og hundre og tjue gram vin tilsettes her og stues i omtrent femten minutter. Så snur de dolmaen, tilsetter en ny skje olje og hundre og tjue gram vin og lapskaus igjen i ti minutter. Den ferdige dolmaen er gjennomboret med spyd og lagt på et stort fat. Den resulterende buljongen slås med eggeplommer og knust hvitløk og kokes i flere minutter, hvoretter parabolen vannes.
Det skal sies hva man skal lage mat til ferienDu kan ha et bredt utvalg av retter. Og hvis feiringen vil bli holdt i form av en buffé, må du ta hensyn til snacks. I dette tilfellet er det ofte smørbrød med forskjellige fyllinger på bordene.
1. Fiskefylling.
Du trenger hermetisert fiskeolje, løk,hakk saltede agurker og kokte egg, bland og smak til med majones. Den resulterende massen spres med hvitt brød, kuttet i skiver eller krutonger i en størrelse.
2. Leverfylling.
Ta tre hundre gram lever, femtigram ost, smør og løk, tyve gram fett, salt og krydder etter smak. Leveren kuttes i små biter, stekes i fett, deretter helles tre ss vann i den og stues i fem minutter. Den ferdige leveren og løken føres gjennom en kjøttkvern, revet ost, olje, salt og krydder blir tilsatt til dem og blandet godt. Skiver hvitt brød spres med denne massen.
Dermed ble det kjent hva man skulle lage mat ved buffébordet som en matbit. Du kan også lage tartlets, kyllingsalat eller spisesnacks. Det avhenger av fantasien til kokken.
