Kanskje ingen vil krangle med det faktumbokhvete grøt er en av de mest nyttige for ernæring. Den er rik på jern, kalium, magnesium og fosfor, inneholder B- og PP-vitaminer og, kanskje viktigst, karbohydrater, som ikke blir avsatt på midjen i form av fettforekomster. Så hva man måtte si, men bokhvete grøt forblir en uunnværlig rett i kostholdet til enhver person.
Denne frokostblandingen brukes ofte som en side rett til kjøttretter.
Et glass bokhvete vaskes, overføres til en panneog fyll med vann. Fem minutter etter at vannet begynte å koke, fjernes pannen fra varmen og hele buljongen tømmes. Jeg heller kornblandingen igjen slik at vannstanden er 1 cm over bokhveten. Kok opp, salt, skru av varmen og la bokhvetene svelle. Etter 30 minutter kan du servere croupen til bordet. Bokhvete som således tilberedes er smuldret og beholder maksimalt fordelaktige egenskaper.
Bokhvete kan serveres ikke bare som en side rett, men også som en uavhengig rett til frokost eller middag.
Bokhvete grøt er en tradisjonell måte å tilberede:
Krupa sortert ut, fjern alt søpla fra det ogvaskes grundig under rennende vann. Sett kjelen på bålet, tilsett vann til den med en hastighet på: 2 glass vann per glass bokhvete og kok den opp. Deretter helles bokhvete, brannen reduseres til et minimum, dekk kjelen med et lokk og la grøt ligge i førti minutter. Så slås brannen av, og grøten får lov til å tilføre i ytterligere 20 minutter.
Bokhvete grøt med riktig forberedelse er ikke mindre velsmakende enn grøt i vann.
For å forberede det trenger du:en halv liter melk, et glass bokhvete, et stykke smør som veier 30 gram, salt og sukker. Croup sorteres og vaskes, melk bringes til koke. Når den begynner å stige, reduseres brannen til et minimum. Kornblandingen overføres til melk, et par spiseskjeer sukker og 1/3 ts salt tilsettes, blandes, tildekkes med lokk og lar stekes på svak varme. Etter 45 minutter slås grøten av, tilsettes olje til den og lar den komme ytterligere et kvarter.
Nå foretrekker mange å lage mat i dobbel kjeleog sakte komfyrer. Og ikke rart - når den innstilte koketiden er gått, vil utstyret slå seg av. Bokhvete grøt i en dobbel kjele koker aldri, det blir sprøtt og velduftende. For å gjøre grøten mer smakfull, kan du legge sopp til den.
For å forberede trenger du:et glass kornblanding og 8 store friske champignoner, smør. De vaskede og skrellet soppene kuttes i små terninger, settes i en dobbel kjele og stekes i cirka 10 minutter. Deretter legges de vaskede og skrellede frokostblandingen i bollen med dobbeltkjelen, de tilberedte soppene helles i et glass kokende vann og dampes i en time, hvoretter et stykke smør tilsettes. .
De som ikke liker vanlig bokhvete grøt vil helt sikkert like bokhvete med grønnsaker og sopp.
For å forberede det trenger du:et glass korn, gulrøtter, løk, 100 gr. champignons og smør. Skrell og hakk gulrøttene på et fint rivjern, skjær soppen i terninger og skrellet løk finhakket. Sopp og grønnsaker overføres til en panne, tilsett et lite stykke smør og stek dem i 10 minutter. Kull og småstein fjernes fra frokostblandingen, vaskes under rennende vann, hell 2 kopper kokende vann og koker i 30 minutter. Den tilberedte frokostblandingen overføres til en stekepanne, litt mer smør tilsettes og stekes i 10 minutter sammen med grønnsaker.
Bokhvete grøt med kjøtt er veldig velsmakende.
For å forberede trenger du:et glass bokhvete, løk, 200g. svin indrefilet, gulrøtter. Kjøttet kuttes i små terninger og kokes i saltet vann i omtrent 20 minutter. På dette tidspunktet raspes finhakket løk og gulrøtter på et fint rivjern. Når grønnsakene er brunet, overfører du dem til kjøttbuljongen. Vasket og skrellet bokhvete helles der. Dekk til grøten og la det surre over svak varme i omtrent en halv time. 5 minutter før beredskapen satt noen få erter svart pepper.
