Velsmakende rød borsch: hjemmelaget mat

Rød borsch, forberedelsen som vivurder nedenfor, er en tradisjonell første rett av slaver, hovedsakelig av østlig opprinnelse. Det skal bemerkes at en slik suppe utelukkende bør tilberedes på kjøtt med bein. Det anbefales å ta storfekjøtt eller kalvekjøtt til denne retten.

Trinnvis tilberedning av borsch

Nødvendige ingredienser:

• gjennomsnittlig rødbeter - 2 stk .;
• mellomstore poteter - 1-2 stk .;
• kjøtt på beinet (kalvekjøtt eller storfekjøtt) - 200 gr .;
• små pærer - 2-3 stk .;
• eple cider eddik - 1 stor skje;
• store friske gulrøtter - 1 stk .;
• laurbærblad - 2-3 stk .;
• bordsalt - etter skjønn;
• surkål - noen få skjeer;
• fersk hvitkål - 1/3 av en liten gaffel;
• vegetabilsk olje - 3 store skjeer;
• malt rød pepper - valgfritt.

Prosessen med å bearbeide et kjøttprodukt

Rød borscht, hvis forberedelse tar bortbare 1,5 time, bør du starte med å koke storfekjøtt eller kalvekjøtt. Før det må imidlertid kjøttet bearbeides godt. Det må vaskes, renses for uspiselige elementer, og deretter delvis skilles fra steinen og hakkes i små biter. Etter dette skal produktet (sammen med beinene) legges i en panne, hell med vanlig vann (2/3 deler), koke, salt, tilsett laurbærblad og la koke i 60-80 minutter. Det er verdt å merke seg at i prosessen med å koke til kjøttet, skal de resterende ingrediensene gradvis spres.

Matlaging rød borscht girved å bruke et standard sett med grønnsaker. For å gjøre dette, vask og skrell potetene, rødbeter, løk, fersk kål og gulrøtter. Etter det skulle de knuses. Potetknoller, kål og løk kuttes best i små terninger, og det er lurt å rive rødbeter og gulrøtter på et stort rivjern.

Varmebehandling

Som du vet, rød borscht, matlagingsom innebærer bruk av et stort antall grønnsaker, har en tilsvarende farge på grunn av tilstedeværelsen av rødbeter i den. Slik at hun ikke gir suppen en rik nyanse, men også en smak, anbefales det å steke den i en panne på forhånd. I dette tilfellet bør produktet definitivt tilsette vegetabilsk olje og 1 ss eplecidereddik.

I prosessen med å koke kjøtt er det påkrevdfordel gradvis følgende ingredienser: fersk hvitkål, gulrøtter, surkål, løk, poteter og rødbeter. Etter at alle produktene er blitt myke, anbefales det å smake suppen, tilsett salt og pepper, om nødvendig, og ta det deretter fra komfyren.

Velsmakende rød borsch, forberedelsen som vianses i denne artikkelen bør serveres varm. Det anbefales også å ta med fersk tykk rømme, hvetebrød og majones til denne retten. Det er verdt å merke seg at et slikt måltid er ganske kalorifattig, i forbindelse med at det er bedre å ikke bruke det under dietter.

Nyttig råd

Noen husmødre tilfører ingredienser som paprika, bønner, sylteagurk, friske urter osv. Til den røde suppen. Dette gir retten en rikere smak.