Til tross for at geitemelk ikke er veldigpopulært i vestlige land, er det faktisk en av de mest konsumerte melke drikkene i resten av verden. Årsakene til dette er ganske åpenbare - det smaker godt og inneholder mye næringsstoffer.
For å være sikker på dette, bare se på hva som inneholder 1 kopp av dette produktet (geitemelk):
I tillegg inneholder geitemelk, hvis kaloriinnhold er så høyt, mange sporstoffer som er nødvendige for kroppen:
С таким составом неудивительно, что этот продукт anbefale til babymat. Geitemelk, hvis kaloriinnhold antar en høy prosentandel fett, inneholder også en stor mengde fettløselige vitaminer:
Dermed er denne melken mye mer nyttig enn kumelk - indikatorer på mengden av alle nyttige stoffer som råder i den.
Geitemelk er et fettfattig produkt.Som nevnt ovenfor, er næringsverdien til et glass produkt oppnådd industrielt omtrent 168 kalorier. Hvis du tar hjemmelaget geitemelk, vil kalorier per 100 gram i gjennomsnitt 68 kalorier. Som du kan se, er forskjellen ikke veldig betydelig. Hva annet er dette produktet nyttig for?
Mens fettinnholdet i ku- og geitemelk ikke er for forskjellig, er fettmolekylene i geitemelk mindre. Dette gjør at det er lettere å fordøye og fordøye i kroppen.
Når den når magen,proteinet i geitemelk danner umiddelbart myk cottage cheese. Den inneholder også mindre laktose eller melkesukker enn kumelk. Det er av denne grunn at mange mennesker med mild laktoseintoleranse (eller ganske enkelt problemer med fordøyelsen av kumelk) trygt kan bruke dette produktet.
Geitemelk har færre allergifremkallende proteiner og forårsaker færre inflammatoriske prosesser.
De fleste som ikke tåler kumelk er faktisk følsom for et av proteinene som finnes i det - kasein. De mangler evnen til å absorbere dette stoffet. I tillegg er kumelk det første produktet som forårsaker allergi hos barn, som kan vedvare gjennom voksen alder. Dette er fordi det inneholder mer enn 20 forskjellige allergener (inkludert kasein A1) som kan forårsake allergiske reaksjoner.
Hva er kasein?Dette proteinet er veldig irriterende for noen mennesker, og betennelse fra dets bruk er grunnlaget for de fleste sykdommer. Kasein A1 kan provosere sykdommer i mage-tarmkanalen som irritabel tarmsyndrom, Crohns sykdom, forskjellige kolitt, samt noen mindre åpenbare problemer - kviser, autoimmune sykdommer og hudsykdommer som eksem.
I motsetning til melk som inneholder ihovedsakelig eller utelukkende A2-kasein, provoserer ikke noen av disse betennelseseffektene. Geitemelk inneholder bare type A2 av dette proteinet, noe som gjør at det er i sammensetning nær morsmelk fra mennesker. Mer enn en studie viste at geitemelk (hvis kaloriinnhold også er egnet for disse formålene) når det ble brukt som det første matproduktet etter amming, var mindre allergifremkallende for spedbarn enn kumelk.
Geitemelk, hvis brennverdi per liter ikke kan kalles liten, utmerker seg ikke bare med et høyt innhold av kalsium og fettsyrer, men også med en lav prosentandel av kolesterol.
Det blir også ofte annonsert som en avviktigste matvarer rik på kalsium. Og det er faktisk ingen grunn til å bekymre deg for ikke å få nok av dette sporelementet når du bytter til geitemelk. Geitemelk inneholder 33 prosent av den daglige anbefalte dosen av kalsium, sammenlignet med 28 prosent av dette mineralet i kumelk.
Geitemelk har også et høyt nivå av fettstoffermellomkjede syrer - 30-35 prosent, i motsetning til 15-20 prosent hos ku. Disse fettsyrene gir et energiforsterkning som ikke bidrar til fettavsetning, hjelper til med å senke kolesterolet, og kan til og med bidra til å behandle en rekke sykdommer, spesielt tarmsykdommer.
Forskere har bevist enda mer.Geitemelk er med på å øke nivået av "godt" kolesterol mens du reduserer "dårlig". Faktisk har den helbredende egenskaper som ligner olivenolje. Derfor bør hovedspørsmålet når du bytter til et produkt være interesse for andelen næringsstoffer, og ikke hvilket kaloriinnhold i geitemelk.
Fettsyrene og triglyseridene som finnes i geitemelk, støtter ikke bare de indre organene dine, men hjelper deg også med å se bedre ut. Fuktighetsgivende egenskaper hjelper med å holde huden myk.
Geitemelk har også et høyt innhold.A-vitamin, som kan forbedre huden din, hjelper deg med å bekjempe kviser og andre hudproblemer. Faktisk bør dette produktet betraktes som et av de mest effektive hjemmemidlene mot hudsykdommer. Melkesyre, som finnes i geitemelk, hjelper deg med å kvitte kroppen med døde hudceller og lyser hudtonen din.
Dette forklares med at geitemelk har et pH-nivå nær det i menneskekroppen, slik at det blir absorbert av huden med mindre irritasjon og bidrar til å ødelegge skadelige bakterier.
Langvarige studier har vist at ernæringsmessigstoffer (som jern, kalsium, magnesium og fosfor) blir lettere absorbert og brukt av kroppen fra geitemelk enn fra kumelk. Av denne grunn ser geitemelk også ut til å være en lovende behandling for sykdommer forårsaket av ernæringsmessige mangler (som anemi og beindemineralisering). I tillegg kan dette produktet bidra til å bli kvitt generelle mangler på jern og magnesium.
