Persille har vært kjent siden antikken.Til og med de eldgamle grekerne var engasjert i kultiveringen av dette grøntområdet. I middelalderen spredte grønnsakskulturen seg utover Balkanhalvøya og ble populær i Europa. Litt senere kom persille til Russland, men opprinnelig ble den brukt til medisinske formål.
Persille tilhører paraplyfamilien. Dette er en toårig stor størrelse, hvis hjemland er Middelhavskysten.
Krydret grønnsak rik på vitaminer og mineraler.C-vitamin er mest i persille, så for å få det daglige inntaket av dette nyttige stoffet, trenger du å spise bare 50 gram grøntanlegg. Folsyre, jern, magnesium, kalium, karoten, samt vitamin B2 og B1 - alt dette i store mengder inneholder persille. Samtidig er kalorier i greener veldig lave. Et spesielt verdifullt stoff som finnes i en grønnsak er inulin. Det bidrar til metabolismen av glukose i blodet.
Петрушка, калорийность которой настолько мала, at det regnes som et kostholdsprodukt, brukes det til matlaging av kjøtt, fisk og grønnsaker. Krydret greener kombineres best med rå og stuede grønnsaker. Selv med varmebehandling mister ikke produktet fordelaktige egenskaper, som andre planter ikke kan skryte av. I noen stater serveres persille som en egen snack-rett.
Persille brukes også rå og tørketden kan saltes. Med bruk av frysere fryser mange husmødre friske urter. I denne formen beholder den sine nyttige, næringsrike egenskaper i lang tid. Persilleblad brukes til å lage salater, og roten er et utmerket krydder for supper, sideretter og fiskeretter. Mange nasjonale retter i Europa, Asia og Amerika bruker persille. Kaloriinnholdet i produktet er lite, og helingsegenskapene til greener er uvurderlige.
Appellen til dette krydderet erat den har en behagelig smak, som gir den essensielle oljen som finnes i planten. Tilstedeværelsen av en enorm mengde stoffer gjør persille til et veldig nyttig produkt, og til og med helbredende. Planten hjelper effektivt til å forhindre sykdommer som magesår og gastritt, og hjelper mot nyreproblemer. Persille med lite kaloriinnhold gir produktet kostholdsegenskaper.
Planten fungerer som vanndrivende middel oghjelper til med å fjerne salter fra kroppen. For brudd på immunforsvaret anbefales leger å bruke persille, siden planten er utstyrt med immunmodulerende egenskaper, noe som er veldig nyttig for immunsvikt.
Fortsatt må du konsumere persille,siden et overskudd av produktet kan føre til allergier og rødhet i huden. Det anbefales heller ikke å spise mye greener for mennesker med alvorlig nyresykdom. Dette er spesielt farlig under en forverring av sykdommen.
Som allerede nevnt inneholder persille mangenyttige mikroelementer, vitaminer og syrer. Innholdet er så høyt at få frukt og grønnsaker kan sammenligne med denne grønne. Her er bare en liten liste over nyttige komponenter og deres rolle i menneskekroppen:
Alle disse faktorene indikerer hvor persille er bra for mennesker. Kaloriinnholdet i greener er bare 49 kcal per 100 gram produkt. Planten brukes til medisinske og kosmetiske formål.
