Fisk, sjø eller elv, som mye.Men dens smak kan ikke være veldig uttrykksfulle. Derfor, når du lager retter fra det, er det verdt å ta vare på velsmakende kosttilskudd. For eksempel lage kremsaus til røde fisk eller andre marine varianter. Den er utarbeidet ganske enkelt.
Klassisk kremaktig fiskesaus
Рецепт предполагает использование следующих Ingredienser: hundre og femti milliliter fettkrem, førti gram smør, ti gram sitronsaft. Bland citronsaften med vann og krem, fordamp den resulterende blandingen med en tredjedel og rør inn i smørsåsen. La blandingen avkjøles. Hvis du har lyst til å forandre denne fiskesausen, kan du bruke tørr hvitvin i stedet for sitronsaft, i tillegg kan du legge til litt tørr hvite sopp til blandingen. For skarphet i sausen, anbefales det å legge til litt hakket hvitløk. Utmerkede fyllstoffer vil bli syltet agurk, oliven, kapers, ingefær. Hvis du liker flytende fyllinger, kan du ikke fordampe blandingen, men bare litt varme den opp.
Krydret tomatsaus for fisk
Рецепт требует наличия таких ингредиентов:løk, en gulrot, et par spiseskjeer smør og tomatpuré, litt mel, et glass fiskebuljong, persille, salt. Vask og hakk løkene med gulrøtter og persille, stek dem i vegetabilsk olje over svak varme. Hell i mel og fortsett å røre. Etter et par minutter, tilsett tomatpuré, stek lett, tilsett buljongen, salt og kok i ti minutter. Sausen skal være litt tykkere. Fjern retten fra varmen og tilsett smøret, bland grundig og slip alt med en blender. Denne sausen serveres best på bordet i kombinasjon med kokt eller stekt fisk.
Oppskriften er egnet for tilberedning av tilsetningsstoffer tilzander, stør eller andre edle varianter av fisk stekt på grillen. Ta tre hundre gram valnøtter, hundre gram smør, to hundre og femti gram løk, tretti gram hvetemel, hundre milliliter naturlig vinsaus, to hundre gram kyllingbestand, fem kyllingegg, tjuefem gram hvitløk, litt fedd, laurbærblad, en skje med bakken pepper, safran, salt, urter. Passer den skrellet og finhakket hvitløk og løk i smør, tilsett mel, bland og hell i buljongen. Kok litt og fjern fra komfyren. Kok opp eddik med laurbær og fedd, avkjøl. Mal nøtter til en homogen masse, bland med eggeplommer og finhakket urter, smak til, tilsett deretter vineddik, etter at du har filtrert den på forhånd. Bland med buljongen og varme under omrøring forsiktig og ikke koke den resulterende massen. Etter det er sausen klar til å serveres. Det viser seg å være veldig raffinert og velsmakende, og gjør fisken til en virkelig delikatesse.
