Vegetabilsk gryterett kan tjene som et utmerket siderett. Det går bra med alle typer kjøtt og ser veldig appetittvekkende ut på bordet.
Vegetabilsk lapskaus:
For matlaging må du ta poteter, søtpaprika, løk og aubergine i like store mengder (2-3 stk.). Skrell poteter, paprika fra frø, det er nok å vaske auberginene og kutte de tørkede tipsene fra dem. Deretter kuttes alle ingrediensene, inkludert skrellet løk, i terninger av samme størrelse og overføres til en dyp stekepanne. Tilsett også et par finhakket fedd hvitløk og 2 ss. ss tomatpuré. Salt, bland og fyll med vann. Når grønnsakene er myke - lapskausen er klar. Noen minutter før du koker, må du legge til noen erter svart pepper og strø med friske urter.
Vegetabilsk lapskaus med rødbeter i ovnen:
ingredienser:3 gulrøtter, 2 rødbeter, løk, 5-6 stk. poteter, 200 gr. fersk kål, salt og urter. Rødbeter kuttes i små, tynne ringer eller skiver og stekes i vegetabilsk olje. Løk kuttes i tynne halvringer, gulrøtter og poteter i små skiver. Strimle kålen, ha alle grønnsakene i en varmebestandig tallerken, salt, hell vann og bland. Ovnen varmes opp til 180 og sett den i lapskaus i 60 minutter. Dryss den ferdige retten med friske urter.
Følgende oppskrift på grønnsakstuing er veldig enkel. All matlaging vil ikke ta mer enn en halv time.
Du trenger:3 unge, små zucchini, 3 auberginer, grønn løk, dill, 6 stk. tomat, peppercorns og krydder etter smak. Zucchini, tomater og aubergine skrelles og terninger. Grønnsaker kastes i en panne, drysset løk og dill, tilsett litt olje. Alt saltes, blandes og helles med vann for å lukke grønnsakene. Du kan legge til en liten favoritt krydder etter smak. Når vannet koker reduseres brannen, lapskausen dekkes med lokk og lar det småkoke i omtrent 40 minutter.
Vegetabilsk lapskaus med kål:
For matlaging må du ta: 300 gr.kål, 2 små zucchini, 1 søt pepper og en gulrot, to små tomater, et par fedd hvitløk. Zucchini, gulrøtter og paprika kuttes i terninger, kål - i små firkanter. Grønnsakene overføres til en dyp stekepanne og sauteres i ca 10 minutter. Tilsett 3 ss tomatpuré, hvitløk, bland og tilsett vann. Tilsett laurbærblad, peppercorns og en spiseskje mel, fortynnet i ½ kopp vann. Stek på svak varme til grønnsakene er møre - ca 40 minutter.
Duftende grønnsakstuing med krydder:
Du må ta 2 små zucchini, paprika og aubergine, tre tomater, 1 gulrot og 1 løk, hvitløk, en spiseskje vodka og tomatpuré, karri krydder, estragon og ingefær.
Grønnsaker skrelles, vaskes, terninger ogbli våt med et papirhåndkle. Løk finhakket og stekt. Etter 5 minutter tilsettes zucchini, aubergine og gulrøtter, og etter noen minutter - tomater. Når grønnsakene er brunet, tilsett litt vann og la dem småkoke i omtrent et kvarter. Få minutter før tilberedning legger du pastaen, vodka, 0,5 ts malt ingefær, karri og en klype estragon. Salt etter smak.
Vegetabilsk lapskaus med poteter:
Du trenger: poteter - 6 stk., en aubergine, to paprika, gulrøtter, hvitløk, en stor løk og 2 ss tomatpuré. Potetene skrelles og kuttes i store terninger. Aubergine - sirkler, som deretter er delt inn i 4 deler. Gulrøttene gnides på et grovt rivjern, og pepper og løk skjæres i brede halvringer. Fedd hvitløk føres gjennom en hvitløkspresse eller finhakkes. Alle ingrediensene settes i en panne, blandet, saltet, pepper etter smak, hell et glass vann, tilsett tomatpuré og la stå på komfyren i en time. For å lapse ikke brent, må det periodisk blandes.
