Dumplingsaus: oppskrifter

Hva vil utfylle de deilige hjemmelagde dumplings somlagde mamma mat? Aromatisk saus, selvfølgelig. Han vil gjøre retten enda mer deilig. En riktig valgt dumplingssaus kan maskere manglene ved et måltid.

Selvfølgelig legger vi ofte rømme til dumplings. Våre oldemødre og oldefedre gjorde også dette. Men du kan legge til en annen saus i dumplings. Vi vil vurdere matlagingsoppskrifter i vår artikkel.

Majones

Denne sausen regnes som en klassiker. Hvorfor? Fordi den inneholder rømme og majones. Men i tillegg til dem er det smakfulle ingredienser.

Så, for å lage majonesaus, trenger du:

• 100 ml majones og samme mengde rømme;
• en haug med grøntområder;
• tretti gram syltede agurker og samme mengde hard ost (revet).

Hvordan lages sausen?Kombiner rømme og majones først. Hakk deretter urter og syltet agurk. Legg alt dette til den hvite massen. Tilsett deretter ost der. Rør majonesausen. Det er det, du kan servere det med dumplings.

Grønnsak

For å forberede den trenger du:

• reddik (ti stykker);
• en haug med dill;
• salt;
• 200 ml rømme.

Hakk reddikene i små biter. Overfør til en dyp beholder, tilsett rømme, salt. Kast hakket dill der. Røre.

"Opprinnelig"

Denne sausen vil utfylle smaken av dumplings.

For matlaging trenger du:

• tre fedd hvitløk;
• 100 gram paprika;
• salt;
• pepper (svart, rød);
• teskje sukker;
• 150 gram løk.

Hakk først grønnsakene i små biter.Overfør dem deretter til en separat beholder. Hell sukker, krydder der. Dekk til med eddik. Væsken skal dekke komponentene. Røre. La marinere i omtrent tjue minutter.

"Fiery"

Denne krydret tomatsausen vil appellere til de som foretrekker krydret mat.

For matlaging trenger du:

• 100 ml tomatpuré;
• 150 ml chilisaus;
• 200 ml rømme;
• svart pepper (malt);
• haug med dill.

Kombiner tomatpuré, saus, rømme. Dryss alt med sort pepper. Tilsett deretter hakket dill i massen. Rør så.

Soya-majones

Hvilken annen saus for dumplings å lage? For eksempel soya-majones.

For matlaging trenger du:

• 3 ss. skjeer med soyasaus;
• Kunst. en skje med eddik;
• to ts sennep;
• 200 ml majones.

Ha alle ingrediensene i en bolle, bland.

Rømme og hvitløk

For matlaging trenger du selvfølgelig rømme (250 ml), 3 fedd hvitløk, en mellomstor gulrot.

Hvordan tilberedes en slik saus for dumplings?Gni først gulrøttene på et fint rivjern. Overfør til en separat beholder. Hakk hvitløken, tilsett i gulrøttene. Hell deretter rømme i samme beholder. Bland sausen.

siberian

For matlaging trenger du:

• 200 ml rømme;
• to hundre gram saltet sopp (du kan ta enten sopp eller melkesopp).

Hakk soppen i små biter. Hell i en bolle. Hell i rømme. Røre.

Koriander dumplings saus

Koriander er en veldig aromatisk urt. Det passer spesielt godt med dumplings, der kjøttdeigen er laget av fiskefileter.

For matlaging trenger du:

• to ss. skjeer med riseddik;
• tre ss. skjeer koriander;
• Kunst. en skje med syltet ingefær;
• 4 ss. skjeer med soyasaus;
• seks ss. ss olivenolje.

Hakk ingefær og koriander i små biter. Overfør deretter til en liten beholder. Legg til resten av komponentene der. Røre. La dumplingssausen tåle i omtrent ti til femten minutter.

Sopp

For matlaging trenger du:

• Kunst. en skje med mel;
• salt;
• 150 gram løk;
• greener;
• to hundre gram ferske sopp;
• pepper;
• 500 ml kjøttkraft.

Hakk først soppen, løken. Send dem deretter til pannen, stek. Tilsett mel og buljong. Bland deretter grundig. La det småkoke over middels varme i omtrent to til tre minutter.

Tilsett så urter, krydder og rømme. Rør sausen. Fjern den fra ovnen og avkjøl.

ungarsk

For matlaging trenger du:

• 100 gram kokt kyllingkjøtt;
• majones (350 ml);
• femti gram søt paprika.

Skjær paprika og kylling i små biter. Bland deretter med majones.

Pepperrotdressing

For å tilberede pepperrot majonesaus, trenger du:

• 20 ml sitronsaft;
• femti gram eplemaus;
• 250 ml majones;
• tjue gram pepperrot.

Bland alle komponentene sammen. Det er alt, sausen er klar.

Ost

For matlaging trenger du:

• sennep (to ss);
• salt;
• 100 krem ​​(velg fetere);
• pepper;
• 100 gram hard ost.

Ta en kjele. Hell i kremen. Ta fyr på, kok opp, mens du rører hele tiden.

Riv deretter osten. Tilsett det i kremen. Røre. Vent til osten smelter, tilsett krydder, sennep. Rør så og fjern sausen fra varmen.

Sennepsaus

For matlaging trenger du:

• to ss. skjeer med kjøttkraft;
• salt;
• 350 ml tung krem ​​(35%);
• Kunst. l. korn sennep;
• pepper.

Kast i krembuljongen først.Sett på fyr (medium), rør hele tiden. Fordamp væsken. Ta med sausen til den er tykk. Tilsett krydder og sennep. Rør massen. Slå av brannen.

Cognac

Du kan legge til dumplings med cognacsaus. Denne kombinasjonen vil overraske deg hyggelig.

For forberedelse vil det være nødvendig:

• 200 ml krem ​​(25%);
• en spiseskje soyasaus;
• krydder;
• femti milliliter konjakk.

Først kombiner soyasaus, fløte og krydder. Legg på middels varme. Rør, kok opp, tilsett cognac. Kok til tykk.

Kummin saus

Kombiner majones (250 ml) med en klype spisskummen. Tilsett deretter malt paprika (1 ts), salt. Tilsett så allehåndertertene. Rør ingrediensene. Så kan du servere sausen til bordet.

Dillsaus

For forberedelse vil det være nødvendig:

• Kunst. en skje med mel;
• salt;
• vann;
• et halvt kokt egg;
• 100 gram dill;
• pepper;
• 1,5 ss. ss smør.

Ha smør og mel i en stekepanne. Gi det videre.Tilsett dill (finhakket). Fortynn blandingen med vann slik at du ender opp med en væske med en konsistens som ligner rømme. Kok sausen i femten minutter på svak varme.

Skjær halvparten av egget veldig fint. Tilsett saus. Tilsett deretter krydder. Rør sausen. Slå så av brannen.

Bulgarsk

Hvilken annen saus passer deilige hjemmelagde dumplings godt sammen med? For eksempel med bulgarsk. Hvordan gjøre det? Vi vil fortelle deg om det nå.

For matlaging trenger du:

• 100 ml tomatpuré;
• 350 ml majones (velg fettinnholdet selv);
• 150 gram selleri.

Hakk selleri i små biter. Overfør den til en bolle. Hell i majones. Tilsett potetmos. Rør alle ingrediensene.

Tofusaus

For matlaging trenger du:

• to ss. spiseskjeer revet pepperrot og samme mengde sitronsaft;
• tre ss. ss vegetabilsk olje;
• salt;
• 250 gram tofu.

Hakk tofu og tilsett resten av ingrediensene. Etter å ha slått sammensetningen grundig med en mikser. Som et resultat bør du få en homogen masse.

Rødvinssaus

For matlaging trenger du:

• femti gram sennep og sukker;
• 300 ml majones;
• 100 ml rødvin.

Oppløs sukker i vin. Ha deretter majones og sennep i en egen bolle. Hell så vinen der. Bland grundig.

Krydret

For å tilberede en slik krydret saus, trenger du:

• 100 gram kokte eller hermetiske sopp;
• 150 gram rød kaviar og kokte reker;
• 600 ml majones.

Hakk soppen og rekene i små biter. Ta sausbåten, legg den der. Tilsett deretter rød kaviar. Hell i majones. Rør ingrediensene.

Løk saus

For forberedelse vil det være nødvendig:

• tre hundre gram løk;
• Kunst. en skje med mel;
• to ss. ss smør og samme mengde tomatpuré;
• pepper;
• 500 ml buljong;
• salt;
• greener.

Stek melet og hakket løk i smør. Hell i buljongen. Beveg deg (pass på at du forsiktig). Tilsett deretter pasta, urter og krydder. Kok dressingen til den er tykk.

Kremsaus

For matlaging trenger du:

• 200 gram ferske sopp;
• fedd hvitløk;
• pepper;
• 370 ml krem ​​(velg fetere);
• sitronskall;
• tre ss. ss smør og samme mengde ost (hard, revet);
• muskat.

Ta en skillet med høye sider. Ha smør, finhakket sopp der. Stek et minutt. Etter å ha hellet i kremen, tilsett krydder og hvitløk (hakket).

Røre. La ingrediensene småkoke på svak varme i omtrent seksti sekunder. Kast deretter osten (revet). Vent til den løser seg opp, og fjern massen fra varmen.

Saus med oliven

Nå vil vi fortelle deg hvordan du skal lage mattomat-hvitløkssaus med oliven. Først skreller du et kilo tomat fra huden. Kvern dem deretter i en kjøkkenmaskin. Hakk en løk. Stek i olje (i 3 ss grønnsak). Kast en hakket hvitløksfedd der.

Tilsett deretter tomatpuré, sukker og salt (ts hver). Kast deretter en klype varm pepper. Kok blandingen. Svette dekket i omtrent femten minutter.

Hakk deretter oliven fra en boks. Bland dem med tomatpastaen, tilsett to ss hver med hakket persille og revet parmesanost.

Sopp med krem

Smelt smøret i en kjele (tre ss.skjeer). Tilsett fersk sopp (200 gram), kutt i skiver. Stek over middels varme i tretti sekunder. Tilsett deretter hakket hvitløksfedd, pepper, muskat, krem ​​(en og en halv kopp), en teskje sitronskall. Stek i to minutter. Bland i prosessen. Tilsett deretter mer revet ost (3 ss. L.). Stek ytterligere to minutter på middels varme.

En liten konklusjon

Nå vet du hvordan du lager dumplingssaus. Oppskriftene er forskjellige i artikkelen vi undersøkte. Derfor håper vi at hver av dere vil være i stand til å velge riktig saus for seg selv.