Kylling med sopp stuet på forskjellige måter. Interessante oppskrifter og matlagingsregler

Kylling med sopp (stuet) hjemme ville være et flott alternativ for en rask og velsmakende middag. Denne retten kan tilberedes på forskjellige måter, under hensyntagen til hver husmors personlige smakspreferanser.

I soyasaus

Nylig har soyasaus blitt ganskepopulær krydder. Det brukes til sylting, steking og sying av et bredt utvalg av produkter. Et unikt tilsetningsstoff gir enhver rett en spesifikk aroma og unik smak. Dette er spesielt viktig når produkter som er helt forskjellige i sin natur kombineres. For eksempel, kylling med sopp (stuet) i soyasaus, viser seg å være uvanlig øm og velduftende. Det er umulig å motstå, for ikke å prøve å tilberede denne originale og veldig velsmakende retten selv. For jobb trenger du følgende sett med produkter: 800 gram kylling (kylling eller filet), 1 gulrot, 200 gram sopp (det er bedre å ta sopp), 4 ss soyasaus og vegetabilsk olje, en teskje tørket hvitløk, 2 løk, salt, 2 gram malt rød pepper, ½ kopp kokende vann, litt krydder for kylling og aromatiske urter.

Å lage en slik rett er enkelt:

1. Hakk først kyllingen, og dryss deretter skivene med salt, krydder, hvitløk, rød pepper og bland godt.
2. Stek arbeidsstykkene på begge sider i varm olje over høy varme til det dannes en karakteristisk gyllen skorpe.
3. Tilsett soyasaus i pannen og fortsett prosessen i ytterligere 5 minutter.
4. Introduser gulrøtter kuttet i små terninger. Stek maten sammen i tre minutter.
5. Hakk løken med en fjerdedel av ringene, og skjær soppen i 4 deler. Tilberedt mat tilsett kylling. I dette tilfellet kan brann gjøres mindre.
6. Salt, hell vann og la det småkoke under lokket i 25 minutter, fjern flammen til et minimum.

Etter det kan retten serveres umiddelbart. Kylling med sopp stuet på denne måten vil være bra med hvilken som helst siderett (ris, pasta eller potetmos).

I melkefyll

Det er en annen interessant måte når alt eringrediensene i parabolen blir behandlet separat i en viss sekvens. Slik tilberedes kylling med sopp stuet i melk. Denne oppskriften er ganske enkel. Dessuten vil de vanligste komponentene være nødvendige: 300 gram kyllingfilet, 1 løk, 8 middels champignon, salt, et glass melk, 20 gram smør, malt pepper, 30 gram mel, litt vegetabilsk olje og greener (dill med persille).

Kokeprosessen foregår i trinn:

1. Først av alt, i en stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje, stek eventuelt hakket løk til de er gyldenbrune. Etter dette må produktet overføres separat til en plate.
2. Stek kyllingbiter i samme olje til de er halvkokte.
3. Sett løken tilbake i pannen og tilsett hakkede sopp.
4. Dryss over mel og bland godt.
5. Hell melk og la det småkoke i hakkede urter i 4 minutter.
6. Ha smør i den ferdige retten og la det stå under lokket i 5-6 minutter.

Etter det kan retten serveres trygt til bordet og nyte den behagelige kremete smaken med glede.

Stew med grønnsaker

Soppoppskrifter anses som peneoriginal og nylig likte stor popularitet. Disse skogsgavene kan tilberedes på mange måter. Ta for eksempel julienne med sopp og kylling. For en slik rett trenger du: 2 ben, en halv søt pepper, 5 små løk, 200 gram fersk sopp, 1 gulrot, 100 gram fett rømme og hard ost, 50 ml tørr vin, 20 gram smør og 35 grønnsaker, 5 gram salt, 2 laurbærblad, 30 gram mel, 2 pepperkorn og 1 fedd.

Denne originale franske retten blir vanligvis tilberedt i små bokser:

1. Kjøtt må først kokes.For å gjøre dette, legg en skrellet løk, paprika og gulrøtter i en gryte med vann, og tilsett deretter et ben kokende etter koking. Den totale koketiden er 25 minutter. Samtidig, 10 minutter før slutt, er det nødvendig å introdusere krydder (pepper, nellik og laurbærblad).
2. Mal den andre løken i halvringer og stek i en blanding av grønnsaker og smør.
3. For å smøre den under lokket i 15 minutter.
4. Hell deretter vinen og la det småkoke 10 minutter til.
5. Stek den knuste og ferdigkokte soppen lett i 10 minutter.
6. Tilsett hakket kylling kokt kjøtt, tilberedt løk, salt og litt pepper.
7. Hell all rømme, bland og fjern den umiddelbart fra varmen.
8. Overfør den varme blandingen i form, dryss revet ost og sett dem i ovnen i 15 minutter. Innvendig skal temperaturen allerede være 180 grader.

Retten anses som klar så snart osten har smeltet og er godt brunet. Slike oppskrifter med sopp er spesielt praktisk for et festlig bord eller møtegjester.

Potetrett

Stew kyllingoppskrift med sopp og poteter,kanskje den mest akseptable når det kommer til en velsmakende og rask middag. Dette krever følgende ingredienser: ¼ kyllingkadaver, 5 poteter og like mange store porcini-sopp, løk, 1 gulrot, 35 gram vegetabilsk olje, salt og et par kvist dill.

En slik rett tilberedes i flere trinn:

1. Først må kjøttet deles i porsjoner.
2. Skjær den skrelle løk og gulrøtter i store halvringer.
3. Stek de tilberedte produktene i en panne med olje i 3 minutter.
4. Tilsett 100 ml vann og la det småkoke dekket i 6 minutter.
5. Skjær de vaskede potetene i store biter. Du trenger imidlertid ikke å rengjøre den. Legg hakkede poteter i kokende mat, og la det småkoke sammen i 3-4 minutter.
6. Salt, bland godt og stå i ytterligere 5 minutter.

Før servering kan en slik rett pyntes med hakket dill.

Teknikk for å hjelpe

Den enkleste måten er å tilberede kyllingstuing med sopp imulticooker. Selv en uerfaren vertinne kan takle en slik rett. Først må du samle alle nødvendige produkter på skrivebordet: 0,6 kilo kyllingfilet, 1 kilo poteter, 400 gram sopp, 2 løk, 35 gram vegetabilsk olje, 3 gulrøtter, salt, en spiseskje Vegeta krydder og litt friske urter.

Matlagingssekvens:

1. Hakk løken så mye som mulig (du kan bruke en blender til dette), og skjær gulrøttene i pene halvringer.
2. Legg den tilberedte maten i en bolle, tilsett olje og sett bakemodus. Stek i 20 minutter under konstant omrøring.
3. Hakk sopp og kylling tilfeldig. Stykkene skal være middels store.
4. Legg dem til stekte grønnsaker, hell et halvt glass vann og la det småkoke i ytterligere 20 minutter på samme modus.
5. Etter timeren piper, tilsett de skrellede og mellomstore poteter. Still inn "stewing" -modus og stek dekket i 2 timer.

Retten viser seg å være mør, aromatisk og uvanlig velsmakende.

Populært alternativ

I de fleste tilfeller tilberedes en kyllingstuing medsopp i rømme. Dette alternativet er kanskje det mest populære. For å gjenta det hjemme, må du ha: 300 gram fersk sopp og den samme mengden rømme, salt, en kyllingkadaver som veier omtrent 1,5 kg, litt malt pepper og vegetabilsk olje.

Alt gjøres ganske enkelt:

1. Først må kadaveret vaskes grundig, og deretter kuttes i små biter. For enkelhets skyld er det bedre å bruke filet. Dette vil eliminere behovet for å velge bein når du spiser.
2. Stek kjøttet i litt vegetabilsk olje til det dannes en karakteristisk gyldenbrun skorpe.
3. Skjær de vaskede soppene i skiver.
4. Legg dem i pannen sammen med pepper og stek i ytterligere 20 minutter.
5. Hell rømme over produktene og la det småkoke i en halv time under lokket.

For å gjøre aromaen på parabolen mer uttalt, ihelt til slutt kan du legge noen få hvitløksfedd. Hvis det plutselig ikke var noen rømme i huset, kan den lett erstattes med tung krem. Dette vil ikke gjøre smaken på den ferdige retten dårligere.