I samsvar med metoden for tilberedning er søtsaker forskjellige.Ofte er de laget av sukker, sjokolade og andre produkter. Men en helt annen måte å tilberede med gelé på. Dette er et av få produkter som sannsynligvis alle elsker. Fordelene og skadene er beskrevet i artikkelen.
Jelly er en lys dessert presentert i form avkolloidal matløsning, som er basert på frukt og gelatin. Etter avkjøling får massen konsistensen av gelé. Ordet kom fra Frankrike. Oversatt "gelé" - en gel, gelé. Men det brukes bare på søt mat. Mange vet at gelé tilberedes ved bruk av dannelse av gelatin fra kalvehoder og ben. Et slikt produkt kalles aspic eller aspic.
Frisk ogFrossen frukt, sirup, juice. Under tilberedningen helles gelatin. Det siste er et produkt av animalsk opprinnelse, oppnådd ved fordøyelse, tørking og sliping av bein, sener og andre deler av dyrekroppen. Gelatin må brukes i henhold til oppskriften, ellers på grunn av tilsetning av en større mengde, er det sannsynlig at en ubehagelig smak.
Nå er det forskjellige oppskrifter på gelé.Det kan være pektin og agar-agar. Disse produktene er av planteopprinnelse, så de passer bra til gelé. De stivner godt selv ved høye temperaturer og ødelegger ikke smaken til produktet. Pektin bør ikke tilsettes i store mengder, ellers kan desserten bli uklar. Men dette vil ikke skje med agar-agar: det er laget av brune og røde alger, det består av polysakkarider, så man får sterk gelé. Dette produktet har en festlig rik farge og gjennomsiktighet, og frukt eller en tallerken skal være synlig gjennom massen.
For å få den originale smaken og aromaen, inndesserter tilsatt rødvin, madeira, sherry, sitronsaft, port, brennevin. Produktene skal serveres kjølt, med mousser, sirup, søte sauser. Bær, fruktsirkler, skiver, kremfløte brukes som pynt. For at alt skal fungere perfekt, bør bunnen av parabolen for å helle gelatin gjøres varm, for da vil ikke klumper vises. Aluminiumsbeholdere skal ikke brukes, da materialet blir ubehagelig og mørkere på grunn av materialet. Det er mange måter å tilberede måltider på, inkludert oppskrifter med vintergelé.
I naturlig gelé er det to ingredienser -fruktjuice og gelatin. Det ferdige produktet er beriket med vitaminer og mineraler, alt avhenger av typen juice som brukes. I kirsebærjuice er det for eksempel vitamin C, D, A, organiske syrer, kostfiber. Vanligvis i slike drinker er det mineralkomponenter - jern, kalium, kalsium.
Selve sammensetningen av gelatin er nesten ubrukelig.Dens viktigste oppgave er å tykne væsken. Men generelt er den kjemiske sammensetningen mer nyttig enn skadelig. Produktet har et lavt kaloriinnhold - 80 kcal per 100 g. For tilberedning av gelé hjemme brukes forskjellige oppskrifter. Noen av dem blir presentert i artikkelen.
Eksperter noterer seg de verdifulle egenskapene til gelé pgapositive effekter på brusksystemet til en person. Produktet beskytter mot leddgikt og andre leddplager. Gelatin er nødvendig for bein, negler, hår. Med det vil det være mulig å gjenopprette bruskvevet.
Pektin fjerner ifølge forskere fra kroppensalter av tungmetaller, spesielt bly. Agar-agar med hevelse øker i volum, fyller tarmene og stimulerer derved peristaltikk. Dette skyldes det høye innholdet av grov fiber. Agar agar fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.
Det er ingen strenge begrensninger for bruken av produktet. Hovedsaken er å bruke den i moderasjon, ellers, med en overdose, er kvalme, ubehagelige sensasjoner mulig. Og gelé har ingen global skade.
Gelé har helt forskjellige egenskaper.laget av kjemikalier. Ofte brukes konsentrater for å få det, som kan undergrave immunforsvaret, forstyrre mage-tarmkanalen. Bruken av slike produkter kan påvirke utseendet på kroniske plager, noe som vil være veldig vanskelig å behandle.
Du kan lage tomater i den funky geléen. Dette vil kreve:
Reseptbelagte gelatomater tilberedes som følger:
Slik ser en oppskrift for å tilberede et velsmakende og sunt arbeidsstykke ut. Du kan når som helst åpne en boks og prøve dette fantastiske produktet.
Du får en deilig dessert til matlagingsom krever juice (1 liter) og sukker (1 kg). Alle 5-10 minutter er kokte. Du trenger også bringebær (2 kg) og vann (2,5 l), det koker i 15 minutter. Da er det nødvendig å klemme, 1 kg sukker trenger 1 kg sukker, det skal kokes til det stivner.
For havtorngelé er sukker (600 g) per 1 liter juice nødvendig. Produktet kokes og helles i bokser. Som et resultat er en deilig og sunn dessert klar. Oppskriften lar deg fylle ut for fremtidig bruk.
For å få en dessert trenger du:
Datoer må fylles med vann i en mengde av 1:1, og slå etter en stund inn en blender. Juice fra appelsiner må varmes opp, legg datoer til. Løst agar-agar separat i vann. Når saften har 65-85 grader, bør agar-agar-løsning helles. Produktet helles i form, avkjøles. Dette fullfører tilberedningsprosessen.
Dermed er gelé et sunt produkt. De fleste av dem er søte desserter, som ikke bare er velsmakende, men også sunne. Hovedsaken er å bruke alt i moderasjon.
