Запеченная буженина – аппетитное праздничное en rett som er like velsmakende på både kald og varm. Kjøttet kan marineres i krydder og saus, dette vil gjøre det mykere og mer mørt. Og bakt kokt svinekjøtt i folie vil også vise seg å være overraskende saftig. Det er flere tilberedningsmuligheter for denne retten. Vi tilbyr deg de mest populære oppskriftene.
Nødvendige produkter: et kilo svin indrefilet, tre fedd hvitløk, krydder til kjøtt, lavrushka og fint salt.
Matlaging kokt svinekjøtt i folie
Vask kjøttet i kaldt vann.Legg den deretter på et serviett for å tørke det litt. Hell halvannen liter drikkevann i pannen, tilsett noen få klyper salt, krydder, tørkede urter og pepper. Legg også et par laurbærblad. Sett gryten med marinade på bålet og kok opp. Når vannet er avkjølt, legg svinekjøttet i det slik at det blir helt nedsenket i væsken. Legg gryten med kjøtt over natten på balkongen eller i kjøleskapet. Fjern morgen indrefilet, salt salt og gni det med pepper. Lag en punktering med en skarp kniv i kjøttet, med en dybde på omtrent tre centimeter. Legg tynne skiver hvitløk i hullene. Overfør svinekjøttet på et ark med folie og pakk det godt inn. Ovenfra kan kjøttet helles med marinade eller smøres med sennep. Det kokte svinekjøttet i folie skal stekes i en forvarmet ovn. Steketiden er omtrent to timer.
Gulrot kokte svinekjøtt fylt med gulrøtter
Nødvendige ingredienser: kilo svinekjøtt, en gulrot, nykvernet pepper, en pastinakk, 120 g soyasaus, 100 g vodka.
forberedelse
Vask og tørk kjøtt indrefilet.med en serviett. Skrell gulrøttene. Skjær den deretter forsiktig i lange, tynne terninger. Pastinakk hakkeringer. Bruk en skarp svinekniv for å lage dypt nok kutt. Plasser skiver av gulrøtter i de resulterende lommene. Kombiner malt pepper, vodka og soyasaus i en egen bolle. Denne sausen vil forbedre smaken på kokt svinekjøtt og gjøre den mykere. Ha kjøttet i en plastpose, dekk det med pastinakk på alle sider og hell soyamarinade. Pakk svin indrefilet og legg det over natten i kjøleskapet. Hvis du ikke har mye tid til å lage mat, må du la kjøttet marinere ved romtemperatur i bare to timer. Fjern deretter svinekjøttet fra posen og fjern pastinakken. Sett kjøttet i en varmebestandig form med sider, dekk til med folie og sett i en forvarmet ovn. Anbefalt temperatur er 180 grader. Kokt svinekjøtt i folie vil være klart om en time. For at kjøttet skal få en appetittvekkende skorpe, kan det smøres med majones og sennep. I dette tilfellet bør folien fjernes, og selve det kokte svinekjøttet skal legges i ovnen i ytterligere tretti eller førti minutter. Når kjøttet er avkjølt, må det overføres til en dyp tallerken og legges på et kaldt sted i fem timer. Ferdig kjøtt kuttes perfekt i pene tynne skiver. Retten kan brukes som fylling til smørbrød eller serveres som mellommåltid. Bon appetitt.
