Форель - представитель семейства лососевых, nummerering et enormt antall arter. Ofte i utseendet kan det være vanskelig å bestemme hvilke underarter fisken som ligger foran deg på disken tilhører. Dessuten har det de siste tiårene vært et stort antall oppdrettsanlegg som dyrker denne fisken kunstig.
Fra hans marine motstykke ørret vokst ifangenskap, har en uttalt lukt av elven, som ofte gir den ferdige fisken en uønsket ettersmak. En veldig vanlig rett er ørret bakt i ovnen i folie. Å tilberede på denne måten lar deg nøytralisere den uønskede lukten av gjørme ved å tilsette forskjellige krydder, for eksempel krydder etter fisk, timian og, selvfølgelig, vin, brukt som fyll eller marinade.
Ørret bakt i ovnen i folie, fastforankret i menyen på mange restauranter. Men likevel, dette bør ikke betraktes som en rett av de rike gourmeterne. På grunn av den industrielle produksjonen og upretensiøsiteten til denne fisken til forvaringsbetingelsene, har den en relativt lav kostnad, noe som gjør den rimelig for den gjennomsnittlige kjøperen. La oss prøve å finne ut hvordan du koker ørret i ovnen.
For å tilberede parabolen trenger du:
Ørret bakt i ovnen i folie, påå forberede er veldig enkelt. Det skal bemerkes at grønnsakene som er oppført i oppskriften kan kjøpes allerede kokte, frosne, både hver for seg og i form av en grønnsaksblanding.
La oss begynne å lage mat.Alle grønnsakene må kasseres i en panne med smør, krydre dem med salt og pepper. Deretter bør du rulle en konvoluttbåt ut av matfolie, tilsvarende størrelsen på den kjøpte fisken, smøre konvoluttens innside med olivenolje og ha sauterte grønnsaker i et jevnt lag.
Som regel selges ørret allerede sløyd, menikke fjernet for vekter og med ikke fjernede gjeller. Vekten og gjellene må fjernes, og rengjør deretter fisken forsiktig, forbered produktet for videre bearbeiding.
Renset ørret må smøres fra altsider med olivenolje, salt, pepper, dryss sitronsaft og legg timianfisk inni. Etter dette skal ørreten legges i en konvolutt på toppen av grønnsakene slik at fisken er i det vertikale planet med finnen opp og åpen mage på grønnsakene. Så må du helle all denne "konstruksjonen" med hvitvin og forsegle konvolutten. Det skal bemerkes at det ikke er nødvendig å presse innholdet i konvolutten forsiktig med folie, siden det skal være et lite rom inni den for å forhindre at fisk klistrer seg til folien.
Ørret bakt i ovnen i folie - veldigdeilig rett. Vi fortsetter direkte til bakervarer. Egentlig forblir saken liten - du trenger bare å legge konvolutten på en stekeplate og sette i ovnen forvarmet til 180-190 grader i cirka 18 minutter. Etter dette legger du fisken direkte i folien på en tallerken, åpner folien og serverer. For å være sikker på at fisken er ferdig tilberedt, kan du nøye skille kjøttet fra ryggfinnen. Det skal lett løsnes fra beinet og ha en karakteristisk hvit tekstur. Med et elektronisk termometer kan du måle temperaturen på beinet. Hvis det er mer enn 61 grader celsius, er fisken klar. Ellers må du lukke konvolutten og gjøre ferdig fisken noen minutter til.
Å ha en oppskrift på hånden som beskriver hvordankok ørret i folie i ovnen, du kan trygt gå til innkjøp av fisk. Å tilberede en tallerken fra den vil være helt ukomplisert. Deilig mat vil absolutt gi stor glede for husholdninger og gjester.
