Mat og mat er populære på bordet vårt.for hvilken fransk matlaging er så kjent. Fransk kjøtt er en av de beste rettene som ser så vakker ut på et festlig bord takket være den gylne "kappen" av saus og ost. I tillegg krever det ikke spesielt eksotiske ingredienser som for eksempel artisjokker eller asparges, som er vanskelig å komme fra oss.
Kjøtt kjøtt på fransk kan være annerledesmåter, men vi anser de enkleste av dem - i tregkokeren. Før du begynner må du vite noen generelle prinsipper: riktig saus, løk og ordentlig kuttet kjøtt. Den er kuttet, fordi dens variasjon spiller ingen rolle: du kan bruke svinekjøtt, biff, fjærfe, lam. Graden av fettinnhold vil avhenge av størrelsen på stykkene som det skal kuttes i.
Мясо по-французски в мультиварке нужно начать kok med syltetøy for løk. I det kalde kokte vannet, tilsett eddik, salt og sukker. Sett de skrællede og hakkede løkingene i en halv time. I mellomtiden la oss gjøre litt kjøtt. Jo feitere det er, de mindre brikkene vi kutter langs fibrene. Brett bitene i en bolle, legg til en skje full av solsikkeolje, favoritt krydder og bland. Varm en stor stekepanne godt og spred bitene på den slik at det er en avstand på omtrent en centimeter mellom dem. Det er viktig å steke stykkene riktig: de bør bare være lettbrune før zolotis
Мясо по-французски в мультиварке получается velsmakende under "riktig" saus, begynner vi å tilberede den nå. Navnet er "Olandez", som betyr "nederlandsk". For ham trenger vi en gryte med kokende vann og en liten kjele, hvis bunn kan dyppes i en større beholder slik at den berører det kokende vannet. Press saften av en sitron i en bolle, tilsett en teskje sukker og stivelse i den, bland den. Pisk to egg i en egen bolle. Vi kuttet en 200 gram pakke smør i flere biter og la dem i en kasserolle stående i kokende vann. Pisk smør med visp, tilsett sitronsaft og egg og fortsett å visp til den er tyknet.
Fjern deretter sausen fra badekaret, tilsetten klype malt pepper og en kaffeskje sennep, bland. Nå skal vi koke kjøttet på fransk i en sakte komfyr. Dekk bunnen av formen med folie og smør den litt med vegetabilsk olje. Bunnlaget er syltet og presset løk. Ikke overdriv - berør litt på bunnen slik at folien blir synlig. Lett salt. Legg kjøttet forsiktig. Legg den forsiktig slik at den ikke tørker ut, men kommer saftig ut. Hvis du har å gjøre med svinekjøtt, kan du dekke det med kuttede tynne skiver til
Накрываем форму фольгой (но неплотно, чтобы luften sirkulerte fritt) og vi koker kjøttet på fransk i en langsom komfyr. Hvis enheten har funksjonen "Konveksjon", slå den på og still ovnen til en temperatur på 170ºС. Hvis den ikke er der, sett ovnen på 180ºС. Vanligvis er 40 minutter nok til steking, men det kommer an på størrelsen på beholderen og ovnstypen. Fem minutter før avslutningen av matlagingen, må du fjerne toppfolien for å få en deilig gyllen skorpe på en beige saus. Server retten med kokte grønnsaker (brokkoli, rosenkål).
