Det er mange delikatesser i verden somikke tilgjengelig for alle. Disse inkluderer eksotiske som leppen til en elg. Hvordan lage denne retten, hvis det var mulig å få tak i produktene, men det er ingen ferdigheter til å jobbe med en slik ingrediens? La oss gi noen nyttige tips og dele et par enkle oppskrifter.
Kanskje kan elg tilskrives de fåtyper kjøtt som ikke blir behandlet på noen måte blir ikke mettet gjennom veksthormoner, som for eksempel kylling, og påvirkes ikke av kjemi. Dette er et miljøvennlig produkt, preget av mange nyttige egenskaper og et bredt spekter av næringsstoffer.
Et stort pluss - elgkjøttet inneholder praktisk talt ikkekolesterol i sin sammensetning. Den har mye fosfor, kalsium, kalium og magnesium, jern og sink. Forresten, elg - kjøtt med et veldig lavt fettinnhold, derfor lavt kaloriinnhold. Hundre gram av produktet inneholder bare 101 kcal. Den universelt anerkjente delikatessen er elgleppen, oppskriften for tilberedningen som vi vil beskrive i dag.
Så, du kjøpte en delikatesse fra bekjente av jegere - dette er leppen til en elg. Hvordan lage dette produktet, hvilke medfølgende ingredienser vil du trenge til oppskriften? I tillegg til hovedproduktet, må du ta:
Как правило, над верхней губой остается немало Hair. Selv om jegerne og folkene som kuttet kjøttet slo det, vil hårene fremdeles være til stede, og det vil ta tid å fjerne dem. De kan bli svidd igjen over brenneren. Skyv fingeren over kjøttet, hvis hårene ikke merkes, er arbeidet godt gjort. Nå er elgens lepper vasket grundig under rennende vann.
Hell vann i pannen.Elgens leppe er også plassert der. Hvordan lage kjøtt uten krydder? Dette er selvfølgelig ikke mulig. Vi legger laurbærblad, salt, peppercorns. Skjær gulrøttene i flere deler, løk kan tilsettes hele. Røttene kuttes også i flere små biter og legges i en gryte. Fra dette settet med produkter vil buljongen vise seg å være rik, og kjøttet vil absorbere alle nødvendige aromaer. Kjøttet vil koke i to til tre timer.
Etter at kjøttet er kokt, skal det være detavkjøl litt. Når elgens lepper er kule, kan de enkelt skjæres i porsjonerte biter. Pannen er bedre å smøre med smør, ikke vegetabilsk olje. Så kjøttet blir gjennomvåt enda bedre og vil være saftigere. Deretter blir elgleppen stekt. Hvordan lage det og hvor mye tid er det i pannen? Her vil alt, så å si, avhenge av den visuelle effekten. Så snart en deilig brunlig skorpe dukker opp på kjøttstykker, kan du snu den. Stekt på begge sider, kan kjøttet serveres til bordet.
Elgleppen er veldig velsmakende og kokt.Kjøttet blir bearbeidet på samme måte som i den første oppskriften. Først fjernes de ekstra hårene over leppen, deretter vaskes kjøttet grundig under kaldt vann. Hvordan lage en elgleppe? Oppskriften, ingredienslisten for buljongen og koketiden er beskrevet ovenfor. Ikke glem å fjerne skummet som ble generert under tilberedningen.
Når kjøttet er "punktert", kan det trekkes ut av pannen ved hjelp av en spalteskje. Kokt elgleppe serveres både varm og kald.
Hva annet kan du komme på kjøkkenet dittviste seg å være en slik delikatesse som en elgleppe? Hvordan lage en rett slik at den imponerer med gjestenes smak og uvanlighet? I dette tilfellet anbefaler vi å bruke en velprøvd og enkel "jakt" -oppskrift. Vi vil lapse kjøttet.
For forberedelse vil det være nødvendig:
Som i de to første oppskriftene, skal kjøtt væreprosess grundig, skyll og sett i en panne med vann. Legg laurbærbladet, to halvdeler av løken, salt, pepperkorn til buljongen. Elgens leppe kokes i to timer, til kjøttet er mykt. Vi tar ut av kjelen, kjølig. Skjær i små avlange biter.
Gå nå til å slukke.Vi setter pannen på en sterk ild. Når det varmer opp, kan du tilsette olje (eller fett) og kjøtt. Løk anbefales å skjære i halve ringer og deretter legge til kjøttet. Så snart den er litt stekt og en gyllen skorpe dukker opp, reduserer vi brannen. Tilsett nå rømme, eplecidereddik, litt sukker og et halvt glass tranebærjuice i retten. I en slik saus blir elgens leppe stuet i ytterligere tjue minutter.
Deilige oppskrifter er veldig enkle ogklart. Men mange vil tro at mye tid blir brukt. Ja, moosekaken bør kokes grundig og stues, men resultatet vil tilfredsstille selv gourmeter og masete.
