Supper kan betraktes som uvurderlig kostholdretter. Så kylling kan lindre pasientens tilstand med forkjølelse, og fisk, spesielt fra marine innbyggere, beriker kroppen med sporstoffer og skaper ikke tyngde i magen. Men mettede kjøttbuljonger og retter basert på dem anbefales ikke til bruk ved metabolske forstyrrelser, gikt, urolithiasis og leversykdommer. I disse tilfellene vil supper uten kjøtt hjelpe. Ved å følge noen generelle regler for tilberedning av dem, kan du koke en herlig suppe, ikke dårligere enn kjøtt.
Hvordan lage suppe uten kjøtt?
Når grønnsaker tilberedes som en sideskål, så nårPå denne måten å bearbeide går de fleste næringsstoffene over i et avkok, som oftest helles. Og prøv å koke grøt på en grønnsaksbuljong - dette er velsmakende og ikke mindre nyttig enn supper uten kjøtt. Alle ingrediensene i grønnsaksupper må legges i kokende vann, det er bedre å passere gulrøttene, fordi A-vitamin er fettløselig. Slike førstekurs tilberedes på en gang og spises nylagde, uten oppvarming.
Kosthold gulrot suppe
Lett, raskt, som alle supper uten
kjøtt.Produktet er minimalt, men smaken er utmerket. Ta et par små potetknoller, tre til fire middels gulrøtter, en løk og en liten sellerirot, hakk alt på et rivjern og stek med tre ss. l. olje. Overfør innholdet i pannen til en panne med fire glass vann, kok til den er kokt. Etter at du har tatt den fra komfyren, bør parabolen avkjøles litt og piskes med en blender til puré. Mens blandingen av grønnsaker er kokt, er det nødvendig å tilberede en original og velduftende bandasje. For å gjøre dette, hakk en haug med ung dill i en blenderbolle, hell et par st. l. nøtter, hell et par spiseskjeer olje, mal til en homogen tilstand. Det viser seg veldig velsmakende med pinjekjerner, men på grunn av mangel på dem kommer også valnøtter opp (forhåndsyngel og skrell litt fra mørke skall). Hell suppen i tallerkener, tilsett et lite smørstykke til hver og legg dressing (rømme eller fløte) etter smak.
Sorrelsuppe med egg
Det kan betraktes som den første vårsvelgen, den kan serveres både varm og kald.
Disse kjøttfrie suppene er bra å stekeværet. Matlaging tar ikke mye tid - om en halv time vil suppen med en behagelig surhet være klar. I tillegg til sorrel er det nødvendig med tre til fire poteter (middels størrelse), en liten løk, en tomat og et par egg. Hell store terninger poteter i en panne med kokt vann, kok til de er nesten klare. Stek krydderet etter pilaf i olje på dette tidspunktet, tilsett små terninger med løk, smuldre tomaten og bring den til beredskap. Hell innholdet i pannen til potetene og la det koke. Bland eggene i en bolle med et par spiseskjeer vann, hell forsiktig og forsiktig i suppen, og omrør kraftig innholdet med en skje, kok opp litt. Knus sorrelen (kan skjæres med saks), hell i en kasserolle, krydre suppen med salt, svart pepper, koke opp og ta den fra komfyren. Server med rømme eller majones. For metthet, i en sorrelsuppe uten kjøtt, kan du tilsette et halvt glass rund ris når du koker poteter.
