Hvordan lage gubadia - en av typenetradisjonell tatarisk bakst? Først må du lage en spesiell fylling. Gubadiya med en domstol antyder at inne i basen av deigen vil det være en spesiell type cottage cheese. Det er nødvendig å lage det selv. Dette er hva vi vil gjøre først. Det andre trinnet er å lage en slik godbit som en gubad med en domstol.
Det er denne viktige komponenten i en deilig kakemå du lage mat hjemme. Gubadiya med en domstol, hvis oppskrift vi ønsker å beskrive i detalj her, er en veldig spesiell tatarisk kringle. Vanlig hvit cottage cheese er ikke egnet for henne. Trenger rød, også kalt en domstol (eller kurut). Den kan lages av kefir. Dette produktet er veldig velsmakende. Den kan tilberedes mer (for gubadia vil det ta litt mer enn to hundre gram) og serveres med te med smør og ost. Ta fett yoghurt eller gjæret bakt melk for å komme i gang. Du kan gjøre med lite fett, men i dette tilfellet må du tilsette mer smør. For en standard servering av en domstol er det nok en liter kefir, 30 g smør (uten urenheter av vegetabilsk fett) og tre spiseskjeer sukker.
Hell væske i en kasserolle, legg påstor ild, og kok opp, kok opp til den koker myse. Det tar omtrent en halv time. Ikke glem å røre. Du vil få et tørt produkt av en mørk rød eller brun nyanse med en unik smak. De nomadiske folkene i Asia tørket retten i solen og rullet små baller ut av den. Den ble solid og egnet for langtidslagring. Vi trenger ikke å gjøre dette (med mindre du også vil tilberede flere porsjoner på domstolen samtidig - i dette tilfellet, tørk det på komfyren og bløtlegg det før bruk). Du kan lage rød cottage cheese og fra katyk.
Denne kaken er flere lags bakst,kommer fra tatarisk mat. De tradisjonelle variantene bakes ikke bare med frukt (tørket frukt), men også med kjøtt. For søtsaker brukes rosiner oftest. I tillegg til ham og retten i paien, to obligatoriske fyllinger til - egg og søt ris. Det siste må være sveiset på samme måte som du pleier. For å få en skikkelig gubadia med en domstol, anbefaler oppskriften å legge så mye olje som mulig til deigen.
Den kan i seg selv være enten fersk ellergjær. For eksempel, for et friskt halvt glass varm melk, bland med tre klyper sukker, et egg, en halv pakke smeltet og avkjølt smør. Å salte. Tilsett 2,5 dl mel, elt deigen. Deles i to deler. Kok halvannen kopp tørket ris og 5 kyllingegg. Finhakk egg. Hell rosiner (125 g) med kokende vann eller sterk te (du kan tilsette en skje alkoholholdig drikke når du bløtlegger), la stå en stund. I tillegg er ytterligere en halv pakke smør nyttig. Det må smeltes. For å strø, lag en vanlig shtreisel - gni hendene med mel, sukker og smør. Det skal dannes små smuler. Putt det første laget av deig i formen, deretter legger det på hverandre på hverandre - etter hverandre, ris, rett, ris igjen, egg, siste lag med ris, deretter rosiner. Hell alle lagene på toppen med olje. Dekk til med et andre lag. Klyp kantene, stek litt mer enn en time.
