Alle elsker sannsynligvis stekt i ovnen ellerkokt fugl. Men bare noen få, foruten det hvite brystet eller saftige lårene, elsker innmat: kyllingmage, hjerte eller lever. Og dette forklares med det faktum at ikke alle koker retter ved bruk av innmat. Og forgjeves, fordi du kan overraske dine kjære med ny ekstravagant smak. Prøv å lage grill ved å bruke kyllingmager. Bildet viser hvordan en uvanlig rett ser appetittvekkende ut. Denne artikkelen beskriver også oppskriften på velsmakende gryterett med vegetabilsk tarm. Eksperimenter med ingredienser og favorittkrydder.
Matlaging kebab. Første oppskrift
Slakteavfall selges ikke alltid i supermarkederhentet fra unge kyllinger. Dette betyr at produktet blir tøft. Derfor, før det stekes, er det bedre å koke kyllingmagen eller la den småkoke til den er nesten klar. Ta en kilo kjøttfulle mager og fyll uten buljong eller vann med tilsetning av tomatsaus uten å kutte dem. Steketid avhenger av produktets stivhet. Det kan ta fra en halv time til en og en halv time. Bland kokte mager med en hakket løk, salt, pepper og tre ss sitronsaft og la det marinere i en time. Stek deretter over dampende kull.
Matlaging kebab. Andre oppskrift
Hvis du bruker en ung kyllingmage, daingen foreløpige forberedelser kreves. Du kan umiddelbart, uten å koke, steke kjøttbitene over bålet. For å gjøre dette, legg hele eller halverte kyllingmager (1 kg) i en marinade, som er tilberedt av et glass granateplejuice, hakkede urter (persille, koriander, løk), en blanding av forskjellige paprika og salt (på øyet). Legg produkter i lag, trykk litt ned. Sett massen i kjøleskapet over natten. Når du tar av marinaden, strenger du på grillspydene og sauter til den blir brun.
Hvordan lage kyllinghjerter og mager. Stew Recipe
produkter:
- et halvt kilo kyllinglever;
- et halvt kilo mager og hjerter;
- to løk;
- tre friske tomater;
- to hakkede fedd hvitløk;
- en haug med grønne løk;
- te. en skje soyasaus;
- to bord. ss vegetabilsk olje;
- juice av en halv sitron;
- en tredjedel av et glass vann;
- varm malt pepper;
- en te. en skje ketchup;
- salt.
forberedelse
Kyllingmage og hjerte finhakk og bretti en bolle. Leveren, knust mye større, legges i en annen. Klem sitronsaft i begge beholderne. Bland godt og la stå i mer enn ti minutter. Tøm væsken fra magen og hjertene, sett i en panne og la det småkoke over svak varme, krydre med soyasaus og tomatketchup fortynnet i vann. Hell etter tretti til førti minutter hell leveren og hakkede grønnsaker i massen, krydre med salt og krydder. Retten skal kokes over moderat varme for å unngå å koke sausen og steke. Du kan dekke kjelen med et lokk. Tilsett andre krydder etter smakingen. Etter en halv times lapskaus skal retten være klar. Server med kokt pasta eller ris.
