En av de mest favorittrettene til en morsom fest, ispesielt når du reiser ut av byen, på en piknik - dette er selvfølgelig grillmat. Alle elsker ham. Denne retten kan samle rundt seg et godt selskap, og den vil samle både familie og venner. Imidlertid er det ikke alltid mulig å gå utendørs. Og hvis du er interessert i hvordan lage kebab i ovnen, så er det oppskrifter som det også vil vise seg veldig bra. Det er mange tilberedningsmetoder for denne retten.
Hvis du valgte oppskriften "BBQ in the oven", vil det være viktig å overholde alle forholdene tydelig - og du vil lykkes.
Så, hovedbetingelsen er selvfølgelig kjøtt.Kebab tilberedes av kjøtt av forskjellige varianter. Imidlertid er det bedre å koke det i ovnen, ungt svinekjøtt eller lam. Kalvekjøtt er også egnet, i motsetning til storfekjøtt. Selvfølgelig er det ønskelig at kjøttet er friskt.
Videre er det fortsatt veldig viktig å ha et lite stykke fersk svinekjøtt eller fett halefett.
Den tredje betingelsen for en god kebab:kjøtt før skjæring må rengjøres for årer, sener, filmer. Selve kjøttet må kuttes i små biter på størrelse med en valnøtt, slik at de er nesten like store. Enda mindre er det nødvendig å skjære smult. Det skal være nesten like mange biter som kjøtt.
Ha hakket ister og kjøtt i en stor bolle ogvi kuttet løk der: på et kilo kjøtt skal en løk være. Så begynner vi å sylte, som for tradisjonelle kebaber. Det er nødvendig å salte kjøttet litt og pepper med rød pepper, tilsett en klype malt zira og en klype malt korianderfrø, litt gurkemeie, dryss litt over kjøttet med svak eddik for å gi kebaben en særegen smak, og skvis deretter sitronen der. Så blander vi kjøttet grundig, dekker bollen med lokk og sylter det i minst en time, på dette tidspunktet varmer du ovnen.
Mens ovnen varmer opp og kjøttetsyltet, begynn å servere retter til den kommende grillen. Først må du koke løkene, som vi kutter flere løk i tynne ringer, skyll dem i kaldt vann flere ganger, tilsett finhakket greener, en klype pepper og en liten mengde sitronsaft eller svak eddik. Syltet kjøtt skal strammes på et grillspyd som er omtrent 40 cm langt for å få plass i ovnen.
Den fjerde tilstanden, hvis du bruker en oppskrift"Grill i ovnen": et stykke kjøtt på en grillspidd bør veksle med en skive bacon, for å fullføre strengingen bør absolutt være et stykke bacon. Ikke streng delene veldig stramt.
Hvis du ikke vet hvordan du steker grillen i ovnen,det er best å gjøre dette på en ramme som kan settes inn i stedet for en stekeplate, og det legges grillspyd på den. Før du legger spydene på rammen, må du imidlertid forberede en stekeplate, som ligger rett under grillen. Du bør feste et par ark folie, fylle en bakeplate med den og legge på den et par biter tynt kuttet fett i hvilken som helst rekkefølge. Dette er en annen viktig betingelse hvis du bruker oppskriften "Grill i ovnen."
Nå bør du sette kebabene på grillen slik at det er avstand mellom dem, og sett alt inn i ovnen som er forvarmet til 250 grader.
Under steking vil den dryppe fra grillenførst juice, deretter blir fett herdet. Kebabs på toppen vil begynne å bake intensivt, og bunnen av denne aktive bakingen vil være litt bak. Etter hvert vil fettet som legges på folien og spre seg over det, beholde røyk av fett som drypper fra kebabene. Dette er hva vi trenger, så snart toppen av grillen er forgylt, må de snus opp ned på yngelsiden og vente til øyeblikket når smult på folien avgir røyk. Det starter ganske raskt. Så snart baconet vil gi en røyk, vil rammen sammen med kebabene, også bakeplaten med folie tas ut av ovnen.
Hvis du brukte oppskriften “BBQ in the oven” riktig, kan du servere den ferdige retten til bordet etter å ha strøet den med tilberedt løk.
