Вкусные грибы лисички имеют огромное количество fordeler i forhold til resten av soppbrødrene sine, og ikke bare fordi de er uvanlig velsmakende og aldri er ormekur. Kantareller er også veldig nyttige - de har en positiv effekt på synet, styrker immuniteten, gir den en enorm tilførsel av sporstoffer og vitaminer, er nødvendige for menneskekroppen uten skade, siden denne spesielle soppsorten akkumulerer radionuklider mindre enn andre. I tillegg er disse soppene veldig enkle å tilberede - umiddelbart etter innsamling må de sorteres, dynkes i vann en stund for å bli kvitt vedheftende jord og gressblader, og etter det - for å lage en rekke kulinariske mesterverk.
Kantareller matlaging oppskrifter girde mest varierte, starter med behandlingsmetodene (de er stekt, tørket, saltet og marinert), og slutter med en rekke retter som disse fantastiske soppene er lagt til (supper, salater, gryteretter og paier). For å fullt ut sette pris på fordelene med et så fantastisk produkt, bør du tilberede en deilig kake i henhold til følgende oppskrift: ta kantareller (350 gr.), Poteter (200 gr.), Melk og rømme (100 ml hver), løk (1 mål) og hvitløk (2 tann.). Du kan også kjøpe ferdig ferdig butterdeig (1 kg.) I butikken. Som i de fleste tilfeller anbefales kantarell soppoppskrifter å legge på forhånd i vann, skylle og skjære i flere store skiver; vask potetene, skrell og kutt i strimler, og stek dem deretter i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje. Når potetskivene blir gyldne, kan de flyttes i en bolle, og den hakkede løken er litt stekt i samme olje. Samtidig kan sopp stekes i smør i en kjele - til den juicede saften fordamper med en stor mengde olje. Når du tilbereder og skaffer deg en jevn gylden farge (hovedsakelig skal kantarelloppskrifter være krydret på dette stadiet), kan sopp saltes etter smak og tilsett favorittkrydder. Etter å ha fjernet soppen fra stewpan, hell den i den gjenværende oljen, en blanding av melk med rømme, en liten mengde mel og presset hvitløk (slik at massen blir tykk), rør den til en homogen konsistens er oppnådd og fjern straks fra varmen.
Gå videre direkte tilFor å "montere" paien - elt deigen, rull den ut, legg et ikke altfor tynt lag på en smurt bakeplate og legg fyllet på den: stekte poteter, løk, sopp, som helles med rømme og melkesaus på toppen. Etter en halvtime i en forvarmet ovn vil kaken være klar - en slik original oppskrift på kantareller i rømme og melk lar deg koke på en slik måte at deres smak og aroma blir overført til alle andre ingredienser, noe som vil være spesielt synlig hvis du serverer denne kaken mens den fortsatt er varm.
Smaken av kantareller kan også formidles kvalitativt.i en soppoppskrift med safran saus. For det må du ta ferske kantareller (900 gr.), Løk (1 mål.), Hvitløk (2 tenner.), Yoghurt (200 ml.), Litt aprikosyltetøy og safran. I det første stadiet krever dette, som mange andre forskjellige kantarelloppskrifter, å hakke og steke løk og hvitløk til en gylden farge på en bål med laveste intensitet, i tillegg til å hell litt kokende vann på safran. Sopp må samtidig bløtlegges i vann (omtrent en halvtime), tørkes, kuttes i kvartaler og tilsettes i pannen til løken med hvitløk. Deretter bør du lapse soppen til saften skiller seg ut og fordamper, som skal tappes og blandes med aprikos syltetøy igjen helles i pannen. Etter dette kan maten krydres, drysses med salt og fjernes fra varmen, hell en blanding av yoghurt med safraninfusjon, bland godt og server litt avkjølt til bordet - slik anbefales reveoppskrifter av ekte kokker å lage mat.
