Cornmeal tortillas er rike på vitaminer ogmineraler. De har et lavt kaloriinnhold og forårsaker ikke allergi. De brukes ofte i kostholdet. Bruken av slike kaker hjelper til med å normalisere arbeidet i mage og tarm, styrke immuniteten og forbedrer tilstanden til hår og hud.
Tortillaer er ikke bare sunne, men næringsrike og velsmakende. De serveres med sauser, ost, kjøtt eller grønnsaksfylling.
Pan oppskrift
Kokeprosessen tar omtrent en halv time. Scones er stekt i ett minutt på begge sider. Forsikre deg om at kaker ikke brennes.
For matlaging trenger du følgende komponenter:
- 320-350 gram maismel;
- halvannet glass rent vann;
- en halv teskje salt.
Oppskrift på mais tortillas i en panne:
- Legg mel i en dyp bolle, salt. Bland massen, hell halvannet glass varmt vann.
- Bruk en trespatel for å elte deigen. Massen skal være tett og elastisk. Hvis det virker tørt, tilsett litt mer vann. Form en stor ball og la stå i en time.
- Massen er delt inn i flere like baller. Rull hver av dem til en rund kake.
- Varm kjelen, stek kakene i oliven- eller solsikkeolje.
- Legg den ferdige bakingen på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
Du kan legge til kjøtt, ost eller grønnsaksfyllinger til tortillaen ved å pakke dem inn i form av en rull.
Ovnoppskrift
Som fyll kan du ikke bare bruke ost,men også kjøttdeig og grønnsaker. Ovnkaker har et lavt kaloriinnhold og en lav prosentandel fett. Bakingen er lett, så de foretrekkes å tjene som forretter med sauser.
Nødvendige komponenter:
- to kopper siktet maismel;
- oregano krydder;
- 360 ml rent vann;
- to kopper siktet hvetemel;
- 500 gram kremost;
- et halvt glass olivenolje;
- to små skjeer tørket gjær;
- 60 gram hvitt sukker;
- en liten skje salt.
Ovnoppskrift på cornmeal tortillas:
- Sikt over to slags mel. Kombiner dem i en bolle, tilsett sukker, gjær, salt, oregano. Hell i vann og 45 ml olje. Elt en tett masse. Fjern for å varme opp og la stå i 1,5 time.
- Legg osten i fryseren i 15-20 minutter. Slip på et rivjern.
- Del deigen i flere identiske baller. Form en kake av hver av dem. Smør kaker med olivenolje. Legg litt revet ost i midten.
- Kvis kaken rundt kantene, rull ut og lag noen små hull med en gaffel.
- Legg kakene på stekeplaten, sett den i ovnen.
- Stekes i 20 minutter mens du varmes opp 190 grader.
Server retten i avkjølt form.
Ostekaker
For denne oppskriften anbefales det at du velger hard ost. Du kan legge koriander, dill, annet greener og krydder til fyllingen av tortillaer, slik at du vil gi en unik smak til retten.
Komponenter til parabolen:
- 300 gram maismel;
- 1,5 små spiseskjeer bakepulver;
- 200 ml mineral musserende vann;
- 200 gram hard ost;
- ett egg;
- tre skiver hvitløk;
- 30 milliliter olivenolje.
Stadier av matlaging av maismortortillas:
- Kombiner bakepulver, mel og vann i en bolle. Form en stor ball fra massen, fjern den i 10 minutter.
- Slip ost og hvitløk i et rivjern, slå egget, hell olje. Elt elastisk masse.
- Form små flate kaker.
- Stek i olivenolje.
Server den ferdige retten med rømme.
Georgiske kaker
I Georgia kalles mais tortillas mushari. De viser seg tette og luftige, som paier. Som fyll tilsettes ofte revet eller kremost.
For å lage maismelkaker trenger du:
- et glass rent varmt vann;
- salt;
- bakepulver;
- to kopper siktet maismel.
Oppskrift på georgiske cornmeal tortillaer:
- Kombiner vann, mel, salt og bakepulver i en bolle.
- Elt den elastiske massen, del den i flere deler, form sirkler og rull til flatkaker.
- Stek tortillaene i olivenolje i en forvarmet panne.
Serveres varm med ost og rømme.
Kefir-oppskrift
Kefirbakst er luftig og lett. Dette oppvaskalternativet passer for diettmenyen.
komponenter:
- 100 ml vegetabilsk olje;
- et glass kefir;
- fem gram bakepulver;
- 1 stor skje sitronskall;
- halvannen kopp siktet maismel;
- salt.
Oppskrift på mais tortillas i en panne:
- Kombiner mel, salt, bakepulver og kefir i en bolle. Rør.
- Tilsett glede av sitrus.
- Varm kjelen, hell i vegetabilsk olje slik at den er et par centimeter høyere enn bunnen.
- Stek flatkaker fra den ferdige blandingen.
Retten er klar.
Gjærkakeoppskrift
Denne oppskriften bruker paprika, det kan duerstatt den med annen varm eller søt pepper. Pepperkaker har en krydret smak. Du kan også komplementere retten med chilisaus eller adjika.
komponenter:
- 75 gram solsikkefrø;
- 195 g maismel;
- 45 ml soyasaus;
- 375 gram siktet hvetemel;
- 1,5 ts salt;
- 15 ml vegetabilsk olje.
- 18 g gjær;
- 45 gram hvitt sukker;
- 45 ml sesamolje;
- 15 g paprika;
- 1,5 kopper melk.
Stadier av matlaging av maismortortillas:
- Løs gjær i varm melk.
- Varm en tørr panne, stek frø på den, og rør ofte. Så snart frøene begynner å sprekke og rødme, tar du oppvasken fra varmen.
- I en bolle kan du kombinere to varianter av mel, paprika, sukker, avkjølte frø, soyasaus, salt, sesamolje og gjær.
- Elt en tett masse. La det stå på et varmt sted i 10-20 minutter.
- Del massen i flere like baller, rull dem i kaker.
- Forbered ovnen, varm den til 190 grader.
- Smør en stekeplate med smør, legg kaker på den. Stek i 25 minutter.
Retten er klar.
Søte kaker
Dette tilberedningsalternativet passer for deg som elsker pannekaker, men vil prøve noe nytt. For å gi desserten en søtere smak, tilsett honning og vaniljesukker.
komponenter:
- 60 ml solsikkeolje;
- 50 gram hvitt sukker;
- 300 g maismel;
- salt.
Utførelsesstadier:
- Kombiner sukker, salt og mel i en bolle. Rør.
- Hell 300 milliliter varmt vann i massen. Tilsett olje.
- Elt massen i en elastisk ball, la stå i en halv time.
- Når massen stiger, deler du deigen i like baller. Form tynne kaker.
- Varm kjelen, hell i solsikkeolje, stek kakene.
Klar dessert servert med honning, syltetøy eller sirup.
Tips om matlaging
Rå maisdeig anbefales å oppbevares i kjøleskapet.
Lag en omelett fra et egg og legg den på en ferdig varm kake, dryss hakkede urter og hell tomatsaus. En rikholdig og velsmakende frokost er klar.
For å fjerne kaken fra bakepapiret, legg bakingen med ansiktet på en varm panne, etter 30 sekunder kan papiret fjernes.
