Corn tortillas - en rett hvis hjemlander mexico. Men det er populært ikke bare der, men også i alle land i Latin-Amerika. I dette landet er en slik kake en nasjonal rett og kalles "tortilla." Tortillaer brukes som et alternativ til brød, som grunnlag for andre retter, eller ganske enkelt som et mattilskudd. Meksikanere legger også skiver mais-tortillas i supper - akkurat som vi gjør med kjeks. Du kan pakke forskjellige fyllinger i dem. Mais er en veldig nyttig og næringsrik plante, derfor har tortillaer laget på basis av maismel de samme egenskapene. Og de er også veldig enkle å oppbevare: du trenger bare å pakke den inn i folie og legge den i kjøleskapet, og deretter varme den opp i mikrobølgeovnen eller bare i en stekepanne under lokket. I butikkene kan det være vanskelig å få normalt maismel, i så fall kan du bruke frokostblandinger: slip det i en kaffekvern så fint som mulig. Corn tortillas kan tilberedes på mange måter. Noen av dem er skissert nedenfor.
Ekte kornmelkaker
For forberedelse trenger du 2 koppermaismel, 1 kopp hvetemel, ca 1 kopp vann, litt salt, bakepulver (hvis bakepulver ikke var for hånden, kan du bruke brus, smurt med sitronsaft) - 1 ts.
Dryss over hvetemel ogbakepulverdeig, og bland deretter alt sammen. Tilsett vann gradvis, elt deigen til en slik konsistens at den ikke fester seg til hendene. Separat fra deigen er ikke for stor, men ikke for små biter, og rull dem deretter i kaker. I dette tilfellet er det nødvendig å sikre at tykkelsen på de rullede kakene er så jevn som mulig.
Varm den tørre pannen over en bål.Du kan ikke bruke en panne med et Teflon-belegg for dette - det vil begynne å skille ut stoffer som er skadelige for menneskekroppen hvis du varmer det i lang tid uten mat. Etter å ha varmet opp i en panne uten Teflon-belegg, legg ut den første kaken og varm i omtrent et minutt på den ene siden, og deretter samme mengde på den andre siden. Da er akkurat det samme du trenger å gjøre med hver kake. Når du baker, kan det dukke opp små bobler på dem - det er greit, det er greit. Det er alt, tortillaene er klare. De kan konsumeres både varme og kalde. Bon appetitt!
Corn grillede tortillaer
Det opprinnelige navnet på denne retten er mchadi.Det tilberedes på følgende måte: korngryn vaskes, saltes, og helles deretter gradvis vann i det. Dermed må du elte den elastiske deigen. En liten hemmelighet: du må elte med så varmt vann som hendene dine kan tåle. Fra den resulterende deigen er det nødvendig å forme små pene maiskaker som ligner formen på en karbonade. I tykkelse skal de ikke være mer enn 1 centimeter. Stek deretter i olje i en panne med en tykk bunn. Server mchadi umiddelbart, varm sammen med smør eller ost.
Korngryn
produkter:250 gram maisgryn, 1 egg, etter smak av rosiner med sukker og tørkede aprikoser, en klype salt, 1 kopp melk, litt (ca. 2 ss) maisgris til brød, smør til steking.
Kok tykk fra maisgryn i melkgrøt, søt eller salt den etter din smak. Bryt deretter egget i denne grøten og tilsett rosiner med tørkede aprikoser. Rør alt godt. Det viktigste begynner - det er nødvendig å brygge en pannekake i et mel med en spiseskje. Hvis deigen din viste seg å være for flytende, vil de forsøke å falle fra hverandre rett i hendene dine. Legg de panerte pannekakene på en smurt stekepanne og stek til de er gyldenbrune over middels varme. De resulterende små mais-tortillaene kan brukes som en deilig og næringsrik dessert.
