I russisk mat, sammen med kålsuppe og frokostblandinger, er et viktigstedet er okkupert av sylteagurk. Grunnlaget for dette rike og tilfredsstillende første kurset er kjøtt og sylteagurk. Ved å endre og legge til nye ingredienser, kan du få forskjellige oppskrifter på forberedelsene. For å koke en sylteagurk med kylling i henhold til den klassiske oppskriften, må du nøyaktig følge komponentenes sammensetning og proporsjoner.
Необходимо взять курицу, хорошо ее промыть, tarmen, skrell og kutt i to. Tilberedt kylling skal helles med kaldt vann i en panne, tilsett salt og settes på komfyren. Etter å ha kokt buljongen, fjern skummet og la koke i en time på svak varme.
Ikke kast bort tid mens buljongen forbereder seg.Du kan trygt forberede alle grønnsakene til krydder sylteagurk. Skrell gulrøttene (2 stk.) Og løk (1 stk.), Vask grundig og hakk fint. Det er mer praktisk å raspe gulrøtter på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i olje til de er gyldenbrune, hell i buljongen, litt bordseddik og la det småkoke i 15 minutter. Det er mer praktisk å dekke pannen, men ikke glem å blande grønnsakene slik at de ikke brenner seg.
Когда курица будет готова, ее следует достать из gryter, avkjøl og kutt i små biter. Sørg for å legge poteter (6 stk.), Saltlake (1 kopp), sylteagurk (3-4 stk.) Og stekte grønnsaker til sylteagurk med kylling. Fortsett å lage mat i ytterligere 30 minutter. Til slutt bruker du chilipepper, laurbærblad, rød eller svart pepper etter smak.
Klar pickle helles varmt overtallerkener, ha i biter av kylling, tilsett rømme eller majones, mye hakkede greener og start måltidet. For at sylteagurk med kylling skal gi glede og ikke fordøyelsesproblemer, må vi huske de grunnleggende hemmelighetene ved forberedelsen:
Erfarne husmødre for å forbedre smaken iEn klassisk oppskrift på sylteagurk med kylling, en skive sitron introduseres, som allerede er lagt på tallerkenen. Pickle kan tilberedes av kyllinghjerter og vinger, tilsett byggryn, ris eller perlekorn for å gjøre retten mer næringsrik og tykkere.
Rassolnik med kylling og perlekorn forbereder segpå flere måter. Hvis den første retten er tilberedt av kyllingfilet eller bryst, må du først koke en mettet buljong med kjøtt, og hver for seg - perlekorn til den er halvkokt. Før løk, gulrøtter og pickles i en panne, tilsett tomatpuré. Tilsett så små poteter og bygg i pannen. Etter 10 minutter tilsett de resterende grønnsakene, laurbærbladet. Pepper eventuelt pepper og fortsett å koke til det er stekt i ytterligere 15 minutter over middels varme. Legg majones og greener i den når du serverer.
Den andre måten er mye enklere.For sin forberedelse brukes kyllingmager, hjerter, vinger og hals. Kjøttet må rengjøres grundig for film og hud og stek i 40 minutter. Kast deretter perlekorn i buljongen og fortsett å koke i omtrent 40 minutter. Så kan du legge poteter, selleri, løk og agurker og koke til potetene er klare.
I løpet av denne tiden vil bygg ha tid til å lage mat, oghjerter med mage blir myke og velsmakende. Til slutt legg til laurbærblad, krydder, persille og hell agurk pickle. Ha en skje med rømme og en skive sitron i en tallerken.
Sylt med kylling, bare ved første øyekast virker det som et enkelt måltid. Hvis du viser fantasien og koker den med kjærlighet, kan du hyggelig overraske selv den mest krevende elskeren av god mat.
