Kanskje i vår sovjetiske fortid i hver familiei helgene bakte ruller eller wafer ruller, eller informasjonskapsler i bokser - nøtter, ekorn, sopp. I det minste for meg er kondenserte melkerør et minne fra barndommen.
De trompetistene
På nyttårsaften ga slektninger meget elektrisk vaffeljern, og nå krever barna mine i helgene å lage rør i et vaffeljern. Med overraskelse fant jeg ut at det er mange oppskrifter på deig til vafler, og vi fikk til og med favorittene våre.
Oftest tilbereder vi ruller med kondensert melk i henhold til denne oppskriften: 200 gram smør; 200 gram sukker; 200 gram hvetemel; 5 kyllingegg.
Smelt smøret på svak varme i en liten kasserolle (eller kasserolle). Sikt melet gjennom en sil - så blir det mettet med oksygen, og rørene med kondensert melk blir mør og knasende.
Pisk nå eggene med en mikser (tilfrodig skum). Hell smøret på eggene, bland, og tilsett sukker, deretter mel mens du fortsetter å slå. Som et resultat skal deigen være homogen, uten klumper og tilstrekkelig flytende.
Vi gjør vaffeljernet vårt i nettverket og venter til detvarmer opp. Noen ganger kommer jeg over råd om å smøre platene på vaffeljernet med vegetabilsk olje. Dette er allerede overflødig, siden deigen allerede er ganske fet (takket være smør).
Fortsett nå direkte til bakingenwafere. Hvor mye deig å helle? Du vil selv forstå dette under kokeprosessen. Her er det nødvendig å tilpasse seg: en skje er kanskje ikke nok, men en øse - mye.
Vi baker skiven vår til den er gylden, tar den ut av skiveplaten og gjør den om til et rør. Det er umulig å vente til skiven avkjøles: den blir sprø og ikke krøller seg.
Når alle vaflene er klare, la oss få krem. Han trenger følgende ingredienser: 200 gram smør; en boks kondensert melk; eventuelle nøtter (valnøtter, hasselnøtter, mandler).
Kondensert melk eller kjøp umiddelbart kokt, ellerkok det selv i halvannen til to timer. Dette er en enkel sak: du må senke glasset i en gryte med vann og la koke over svak varme. Det viktigste er ikke å glemme å tilsette vann og slå av ovnen i tide, slik at du ikke trenger å vaske vegger og tak fra kondensert melk. Ha den ferdige kondenserte melken i en bolle, avkjøl, tilsett myknet smør og bland godt.
Ved hjelp av en pastry sprøyte (ellervanlig plastpose) vi stapper rørene med kondensert krem. Vi hakker nøttene (det er mer praktisk å gjøre dette med en blender), dryss deretter de åpne kantene på skivene med dem. Kondenserte rør er klare til å serveres!
Hva annet kan du lage av kondensert melk og waferruller? Jeg anbefaler deg å lage en deilig kake. Han vil ikke etterlate seg likegyldige verken barn eller voksne.
Vi koker kondenserte melkerør, som beskrevet ovenfor,bare uten tilsetning av nøtter. I tillegg lager vi rømme. Oppskriften er enkel: slå med en mikser 500 gram rømme med ett glass sukker til kremen tykner. Dypp i rørene med kondensert melk og legg dem på et fat i form av en trehaug. Vi pynter kaken med hakkede nøtter eller konfektpulver.
