Tørt syltetøy kalles ofte Kiev.Og dette er ikke tilfeldig. Fakta er at byen Kiev er fødestedet til denne søte godbit. Det var herfra at syltetøy på 1300-tallet falt på bryllupsbordet til den litauiske prinsen Jagailo, som var nedfelt i historiske kronikker.
Konseptet "tørr syltetøy" har fleredefinisjoner. Denne kandiserte frukt og marmelade og klassisk syltetøy, der bærene tørkes i ovnen etter varmebehandling. Hensikten med å lage en slik syltetøy er å bevare formen på bærene maksimalt. Du kan lage mat hjemme. Alle hemmelighetene ved å lage tørr syltetøy og de beste oppskriftene presenteres i artikkelen vår.
Følgende hemmeligheter vil hjelpe deg med å tilberede deilig tørr syltetøy fra alle bær, frukt og til og med grønnsaker:
Den klassiske oppskriften på tørr syltetøy innebærer sekvensiell implementering av følgende handlinger:
Сухое варенье, приготовленное по этому рецепту, - dette er syltetøy og kandert frukt i ett produkt. Du kan glemme lite nyttig godteri. Tørt eple syltetøy i ovnen er så deilig at det nytes med glede av både barn og voksne. Tilbered den i små partier, slik at alle epleskiver umiddelbart passer på en stekeplate. Generelt sett, for 1 kg epler, må du ta 300 g sukker, samt en teskje kanel og sitronsyre.
Først vasker de eplene, klipper kjernen og kutteri små segmenter. Etter det legges de ut på en bakeplate dekket med bakepapir i ett lag. Nå blandes sukker og kanel i en egen bolle. Deretter drysses epler spredt på en stekeplate med blandingen og formen sendes til ovnen i 20-30 minutter (200 grader). Baketiden for frukt avhenger av deres variasjon og størrelsen på skiver. Det vil ta lengre tid å koke harde epler.
Avkjøl tørt syltetøy ved romtemperaturtemperatur. Deretter må skivene legges på pergament, drysses med pulver og tørkes ved romtemperatur i ytterligere to dager. En elektrisk tørketrommel eller stekeovn med vifte er også tilgjengelig. Deretter reduseres syltetiden til noen timer. Syltetøy skal oppbevares i plastbakker eller glasskar ved romtemperatur.
Dette er ikke et klassisk tørr syltetøy, men snarerebakt. Men det viser seg å være veldig tykt, så mye at det ikke drenerer selv fra en skje. For å tilberede det kuttes hver jordbær (1 kg) i to og stables på en stekeplate. Hell 1/3 kopp sukker der, tilsett 3 ss. ss balsamicoeddik og frø av vaniljestang. Etter dette skal jordbærene i pannen la saften gå, og etter 15 minutter kan formen settes i ovnen i 2 timer.
Tørk den med for å forhindre at papirstopp brennertemperatur på 130 grader i to timer, rør av og til. Etter angitt tid blir den overført til en glassbeholder (450 ml), avkjølt ved romtemperatur og deretter lagret i kjøleskapet og brukt etter behov.
For syltetøy trenger du 1 kg stikkelsbær ogsukker, samt 250 ml vann. Først må du lage sukker sirup av sukker og vann. Etter å ha kokt sirupen fra overflaten, er det nødvendig å fjerne det resulterende skummet. Deretter må du legge stikkelsbærene i sirupen og koke dem i 8 minutter. Ta deretter kjelen av varmen og la syltetøyet brygge i 8 timer. Gjenta prosedyren etter den angitte tiden. Bare syltetøy du trenger for å koke og insistere 6 ganger.
Etter at syltetøyet er brygget for siste gang,den må legges på en sil så all sirupen stables fra den. Etter cirka 1,5 time legger du stikkelsbærene på et pergament og tørker i ovnen på 40 grader i tre timer. Tørt syltetøy anbefales å tørke i ytterligere en time ved romtemperatur. Deretter må den drysses med sukker og overføres til en glasskrukke for lagring.
Bakt plommesyltetøy tilberedes på lignende måte.teknologi med jordbær. Det viser seg ikke verre enn tørr syltetøy, fordi bærene sverter over lang tid i sin egen juice i ovnen, der de blir til elastiske kandiserte frukter.
For å lage syltetøy, tøm (3 kg)bones. Deretter legges den ut i en varmebestandig tallerken, dekket med sukker (1 kg), sendt til ovnen, oppvarmet til 200 grader og dekket med lokk. De første 30 minuttene tilberedes syltetøyet under lokket, de resterende 2 timene uten. Hver halvtime må plommer røres. Noen minutter før slutten av kokingen kan du legge rom eller konjakk (3 ss. Spiseskjeer) til syltetøyet. Bakt syltetøy kan konserveres, som vanlig, og lagres på et kjølig mørkt sted hele vinteren og enda mer.
Et annet alternativ for å lage deilig syltetøyfra kirsebær. For tilberedningen kokes kirsebærkirsebær i sirup fra vann (1 l) og sukker (6 glass) i 1,5 time. Etter å ha avkjølt syltetøyet, blir bærene fra det lagt ut på en sil og deretter på en stekeplate.
Tørt syltetøy i ovnen stekes i 1,5 time ved en temperatur på 150 grader, og rør innimellom. Etter avkjøling drysses den kandiserte frukten med sukker og lagres i glasskar.
Mange tror at i ovnen kan du lage mattørr eple syltetøy bare. I mellomtiden er det mange flere interessante oppskrifter, i henhold til hvilke de tilbereder deilig bær og frukt hjemmelaget kandisert frukt.
