Все мы знаем и любим такое незамысловатое блюдо, som pannekaker, vi ble vant til dem fra barndommen av, og alle vet at pannekaker kan lages med forskjellige fyllinger eller spise dem med forskjellige tilsetningsstoffer, syltetøy, sauser, etc. Alle vet at de er salte, søte og nøytrale, men få mennesker vet at pannekaker kan tilberedes uten melk i vanlig vanlig vann (pannekakeoppskrift på vann).
Pannekakshistorien er stor nok og ingenkan fortelle hvor oppskriften på pannekaker kom fra, men det er kjent at i hvert land har hver nasjon sin egen måte å lage pannekaker på, selv om betydningen forblir den samme: et melprodukt med fin struktur, rund form. Selvfølgelig er det variasjoner i både størrelse og form (det er for eksempel firkantede pannekaker), og selvfølgelig i tilberedningen av pannekaker.
Jeg må si at de tradisjonelt forberedte seg i Russlandpannekaker med gjær (opprinnelig russiske pannekaker), men nylig begynte de å nekte det og byttet til den europeiske metoden for matlaging ved å bruke brus.
I dag vil jeg dele med deg en oppskrift om hvordan du gjør detlag pannekaker på vann, som mange ikke oppfatter som pannekaker, fordi de er vant til å lage dem på melk, men for fashionistaer som er redde for å bli bedre, er denne oppskriften den beste.
Pannekakeoppskrift på vannet.
Så, tilberedning av pannekaker på vann vil kreve følgende ingredienser:
- en halv liter rent filtrert vann
- 2 kyllingegg
- to spiseskjeer kornsukker (eller bedre melis)
- en eller to kopper siktet mel
- en klype salt
- vegetabilsk olje
Direkte oppskrift pannekaker på vannet.
Hell vann i en dyp beholder, kjør egg i den, tilsett melis, salt og bland alt grundig, du kan bruke en visp for å oppnå enhetlighet.
Så gradvis begynner vi å tilsette mel der,rører hele tiden og sikrer at det ikke dannes klumper mel. Hvis de vises, må de brytes, for ellers vil det forringe smaken på pannekaker. Når alt melet er eltet, kan du igjen bruke en metallvisp for å bli kvitt klumpene mel. Hvis du har en blender, er det best å helle deigen i den og slå godt. Etter det, tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje i den ferdige deigen slik at pannekakene ikke brenner i pannen, og du kan begynne å steke.
Det er spesielle panner for steking av pannekaker, deflat med lave kanter og veldig praktisk å snu pannekaker. Men hvis du ikke har en slik panne, ikke bli motløs, noen annen panne egner seg til disse formålene. Først før du steker pannekaker på den, må pannen vaskes grundig, ellers vil pannekakene plage.
Hell en liten mengde i pannenvegetabilsk olje før den første pannekaken, varm den godt, og hell deretter deigen med en stor spiseskje. Det er veldig viktig å måle riktig mengde deig slik at pannekaken er tynn, men den går ikke i stykker, og den kan snu.
Det vanskeligste øyeblikket med å lage pannekaker,pannekakeoppskrift på vann, er det riktig å helle deigen i pannen slik at den sprer seg tynt over hele formen på pannen, og neste vanskelige øyeblikk er å snu pannekaken på den andre siden slik at den ikke rives. Dette er kokkens dyktighet. Fagfolk kan bake et stort antall tynne pannekaker på kort tid.
Hvis pannekaker holder seg til pannen, kan du gjøre detprøv etter hver pannekake å dryppe en liten mengde vegetabilsk olje i pannen og fordel den på overflaten, og hell bare en ny pannekake.
Klar pannekaker er stablet, så dehold varmen lenger. I Russland ble varme pannekaker dynket i smør, da viste de seg myke, velsmakende og velduftende. Om ønskelig kan du lage salte pannekaker, bare ikke tilsett sukker i deigen.
